Lewerknepfle, mini quenelles de ficat braconat - Schneider TRAITEUR
Mini quenelles de ficat
În spiritul bucătăriei bunicii care combină măruntaiele cu geniul, această rețetă tradițională are în primul rând meritul de a face gustul ficatului accesibil tuturor. Tineri și bătrâni se vor bucura de aceste găluște distractive, braconate și gata de reîncălzire.
Pregătite rapid, aceste mușcături gourmet pot fi savurate cu o salată verde, legume crude sau cartofi sosiți. Dar în Alsacia, ei însoțesc, de obicei, varza murată. Încercați, veți reveni !