Lexicon alimentar cu ananas Pierderea în greutate sănătoasă fără dietă online cu My Slimcoach
Alte subiecte
Totul pe subiect ananas și multe altele puteți afla în programul de slăbire slimcoach!
ananas
Ananasul este fructul unei plante erbacee originară din țările tropicale și subtropicale din America. Datorită asemănării sale cu un con de pin, spaniolii numesc ananas piña, în timp ce în engleză înseamnă ananas. Ananasul este un fruct colectiv format din multe fructe individuale, așa-numiții „ochi”, care au crescut împreună pentru a forma un grup mare de fructe. Fructele sunt fără semințe și au o piele groasă, solzoasă, de culoare verde, maro verzuie sau roșu-maroniu. Carnea este fibroasă, plăcut dulce, acră și suculentă.
Ananasul este bogat în vitamina C și beta-caroten. În plus, furnizează numeroase minerale precum fier, mangan, potasiu și magneziu, precum și enzima bromelină, care descompune proteinele și astfel favorizează digestia. Similar cu enzima actinidin din fructele de kiwi, previne apariția gelatinei și determină dezvoltarea de substanțe amare în lapte și produse lactate și alte fructe din salatele de fructe. Cu toate acestea, bromelina este distrusă de căldură, astfel încât puteți adăuga conserve de ananas la gelatină sau salate de fructe fără ezitare.
Ananasul trebuie să miroasă plăcut și să cedeze puțin când este presat ușor. Nu ar trebui să cumpărați fructe care au pete, pete mucegăite sau o piele udă. Ananasul este copt când îl atingi cu palma și scoate un sunet plictisitor. Dacă, pe de altă parte, sună gol, fructul s-a uscat deja. Un miros excesiv de puternic este un indiciu că fructul fermentează deja. Ochii întunecați și frunzele gălbui indică, de asemenea, că fructul nu mai este proaspăt
Ananasul are vânătăi foarte repede și este ușor perisabil. Prin urmare, trebuie consumat cât mai repede posibil. Dacă este lăsat la temperatura camerei prea mult timp, va începe să fermenteze. Fructul rămâne la temperatura camerei timp de 1-2 zile, dar își pierde din aciditate. Ambalat într-o pungă de plastic perforată, poate fi păstrat la frigider timp de 3 până la 5 zile. Chiar și un ananas tăiat se va păstra câteva zile la frigider dacă este îmbibat în lichid și ambalat etanș.