Lexicon de sănătate Vitamina B2 (riboflavină)
Organismul are nevoie de el pentru metabolism și pentru detoxifiere
Dicționar de sănătate: Vitamina B2 (riboflavină)
12 decembrie 2019 - 12:10
Vitamina B2 - alimentele complete oferă cantități suficiente
Un alt nume pentru vitamina B2 este riboflavina, cunoscută anterior ca vitamina G. Riboflavina provine din grupul vitaminelor B și face parte integrantă din metabolismul uman. Vitamina este solubilă în apă și este deosebit de sensibilă la lumină.
Ce sarcini îndeplinește riboflavina în organism?
Vitamina B2 este implicată în multe procese din organism; este esențială pentru dezvoltarea fizică și mentală, pentru creștere și pentru funcționarea celulelor. Riboflavina joacă un rol deosebit de important în metabolism. Ca o coenzimă, vitamina B2 este implicată activ în metabolismul proteinelor și energiei și este implicată și în metabolismul vitaminelor B înrudite.
Ce alimente sunt bogate în vitamina B2?
În această țară, laptele și produsele lactate sunt principalii furnizori de vitamine. Brânzeturi precum Camembert sau Brie sunt primii, în timp ce Edam și Emmentaler au și valori mari. Legumele locale, cum ar fi spanacul și broccoli sau leguminoasele și ciupercile, oferă, de asemenea, suficientă vitamina B2. Pentru cereale, tărâțele comestibile, pentru pește, polac, macrou sau anghilă sunt recomandate pentru o porție suficientă de vitamina B2. În Germania, o mulțime de riboflavină este consumată și prin carne, cum ar fi mielul, carnea de vită sau vițelul. Primii absoluti ai furnizorilor de vitamina B sunt organe comestibile, cum ar fi rinichii sau ficatul. Fructele domestice, pe de altă parte, conțin aproape vitamina B2.
Deoarece riboflavina este extrem de sensibilă la lumină, alimentele bogate în vitamina B2 trebuie păstrate întotdeauna într-un loc întunecat și răcoros. Când pregătiți mâncarea, merită să folosiți apa de gătit, deoarece altfel se pierde vitamina solubilă în apă.
Cum poate fi îndeplinită în mod adecvat cerința de riboflavină?
Cantitățile de vitamina B2 recomandate de Societatea Germană pentru Nutriție (DGE) depind de vârstă și sex. Sugarii au nevoie de aproximativ 0,3 mg de riboflavină pe zi, în timp ce această valoare s-a triplat la copiii de șapte până la zece ani. Tinerii între 15 și 19 ani au cea mai mare nevoie în viața lor. Fetele adolescente ar trebui să ia 1,2 mg, iar bărbații adolescenți 1,6 mg pe zi. Pentru adulți, se aplică o valoare orientativă de 1,3 până la 1,4 mg pentru bărbați și de la 1 până la 1,1 mg pentru femei. Femeile însărcinate și care alăptează au o nevoie crescută, care se situează aproximativ în gama bărbaților adulți.
Cu o dietă sănătoasă, acoperirea necesității de vitamina B2 nu este o problemă.Două felii de pâine de secară integrală, 200 g de spanac gătit, 200 g de ciuperci fierte și 150 g de lapte de vacă pot acoperi deja necesarul zilnic al unui adolescent. În principiu, DGE recomandă consumul zilnic de cereale integrale și produse lactate, carne moderată și pește o dată sau de două ori pe săptămână.
Simptomele de deficiență pot apărea dacă nevoia nu este satisfăcută?
O deficiență a vitaminei B2 este rară în Germania, motivele pentru aceasta ar putea fi medicamente precum drogurile psihotrope sau abuzul de alcool. Simptomele tipice sunt inflamația mucoasei bucale, fisuri la colțurile gurii sau probleme ale pielii. Deficitul sever de riboflavină poate duce la anemie, tulburări de vedere sau tulburări de creștere.
Ce fel de daune consecințe se pot aștepta de la o supradoză?
Excesul de vitamina B2 este excretat cu urina într-un timp scurt sau nici măcar nu este absorbit prin intestin.
Notă importantă: Acest articol conține doar informații generale. Utilizarea preparatelor cu vitamine și a suplimentelor nutritive nu este întotdeauna utilă și vă poate dăuna chiar dacă dozajul sau combinația sunt incorecte. De aceea, solicitați sfatul unui medic sau farmacist. Femeile gravide ar trebui să vorbească cu ginecologul lor. Preparatele vitaminice și suplimentele nutritive nu înlocuiesc o dietă sau un stil de viață sănătos.