Lexicon Dennree E-Learning
Vitaminele sunt substanțe esențiale. Acestea trebuie ingerate prin alimente, deoarece organismul poate produce foarte puține vitamine în sine.
Se face distincția între vitaminele solubile în apă (de exemplu, vitamina C, acid folic, vitaminele B) și vitaminele liposolubile (vitaminele A, D, E, K).
Vitaminele sunt în principal Abundentă în fructe și legume, dar și în multe alte alimente. Sunt sensibili la căldură și lumină, motiv pentru care conținutul de vitamine al alimentelor individuale depinde puternic de tipul de procesare.
Vitaminele sunt importante pentru o varietate de funcții corporale și metabolism. Un deficit de vitamine poate duce la boli grave, dar un supradozaj poate fi, de asemenea, problematic (se aplică în special vitaminelor liposolubile, deoarece acestea sunt depozitate în țesutul gras al corpului).
O dietă sănătoasă și echilibrată oferă organismului suficiente vitamine. În cazul bolilor și situațiilor speciale de viață (de exemplu, sarcina), poate fi utilă o cantitate suplimentară de vitamine.
Provitamina A
(de exemplu, beta-caroten)
promovează vederea și apărarea imună;
Protecția pielii împotriva razelor UV;
Protecția celulelor împotriva radicalilor liberi;
Consolidarea sistemului imunitar;
Acid folic
(Vitamina B9 sau B11)
Participarea la formarea celulelor roșii din sânge, diviziunea celulară și sinteza ADN-ului
Tulburări de dezvoltare în embrion;
Formează corpul în principal de la sine (este necesară expunerea la soare);
cantități mici în ciuperci, spanac, pește bogat în grăsimi
Decalcifierea oaselor (osteoporoză);
Perturbarea funcțiilor nervoase
leagă radicalii liberi (posibilă prevenire a cancerului)
Tulburarea metabolismului muscular;
important pentru coagularea sângelui;
susține formarea oaselor;
Reglarea nivelurilor de calciu
scăderea capacității de coagulare a sângelui;
Brânza integrală are un conținut de materie uscată de cel puțin 45% până la max. 49,9%.
Făina integrală de grâu, așa cum sugerează și numele, este măcinată din cereale integrale. Conține toate componentele cerealelor întregi, cum ar fi endospermul, răsadul și coaja de fructe și semințe. Cojile și păstăile sunt îndepărtate înainte de măcinare. În timpul curățării, o parte din pielea exterioară a fructului poate fi, de asemenea, îndepărtată din boabe.
Făina integrală de grâu are un grad de măcinare de 100%. Deoarece sunt incluse toate componentele bobului, făinurile integrale conțin adesea mai multe minerale decât alte făină și, prin urmare, nu au denumire de tip. Conținutul de minerale poate varia în funcție de anul de recoltare, de tipul de cereale și de suprafața de creștere.
Laptele integral este lapte cu un conținut de grăsimi de cel puțin 3,5%.
Baza este presupunerea că fazele lunii au o influență semnificativă asupra oamenilor și naturii. Se spune că apa minerală naturală din îmbutelierea lunii pline are energii extraordinare care pot avea un efect pozitiv asupra sănătății.
Pentru zahărul din trestie integrală, trestia de zahăr se stoarce, se filtrează și se fierbe în sirop. După răcire, totuși, se împământă și nu se prelucrează în continuare. Acest lucru conferă întregului zahăr din trestie un gust propriu destul de puternic (similar cu caramelul sau melasa). Este potrivit pentru produse de patiserie întunecate sau în cafea, ceai sau lapte bogat.
Detergenții grei, cunoscuți și sub numele de detergenți universali, sunt potriviți pentru toate tipurile de textile și temperaturile de spălare, precum și pentru spălarea mașinilor și a mâinilor. Acestea conțin întreaga gamă de materii prime disponibile pentru rufe și își dezvoltă efectul de la doar 20 ° C. Detergenții grele sunt destinați textilelor de bumbac puternic murdare, în principal sub formă de albi.
Potrivit UGB (Association for Independent Health Advice), nutriția integrală se bazează pe următoarele principii:
- Mese plăcute și sănătoase
- Preferați alimentele pe bază de plante (preponderent lacto-vegetariene)
- Preferați alimentele puțin procesate
- Alimente produse organic
- Produse regionale și de sezon
- Produse ambalate ecologice
- Alimente din comerț echitabil
Culturile anterioare sunt plantate înainte de cultura principală în același an. Acestea servesc la îmbunătățirea humusului și la reducerea infestării bolilor.
Laptele preferat este laptele crud natural care este ambalat la fermă fără a fi încălzit în prealabil. Aceasta poate fi apoi oferită sub formă ambalată în magazinele alimentare. Pentru ca acest lucru să se întâmple, în așa-numitele ferme preferate trebuie respectate reglementări deosebit de stricte pentru sănătatea animalelor, personalul, grajdurile și calitatea laptelui. Aceste ferme trebuie să aibă aprobare oficială și sunt foarte strict monitorizate.
La fel ca laptele crud, laptele preferat trebuie fiert înainte de consum. Pentru laptele preferat există o perioadă de consum prevăzută legal de 96 de ore de la momentul producerii laptelui.
Mierea de pădure este una dintre mierile de miere. Are un gust mai puțin dulce (dar mai acru și picant) decât alte soiuri. Datorită conținutului său ridicat de fructoză, este mai vâscos.
În timpul inspecției bunurilor primite, următoarele aspecte trebuie verificate cel puțin aleatoriu:
- Respectarea mărfurilor cu documentele de livrare
- Temperatura de livrare
- Calitatea ambalajului (intactă, curată, fără dăunători)
- Controlul etichetării produsului
- Controlul etichetării organice (produs și aviz de livrare)
- Cel mai bun înainte de dată/utilizați după dată
- Cerințe de temperatură
- Curățenia vehiculului de livrare și a furnizorului
Dacă se constată defecte sau erori, acest lucru trebuie documentat. În cazul unor defecte majore (de exemplu, mărfuri deteriorate, temperatură de livrare crescută), mărfurile nu trebuie acceptate sau returnate.
- Detergenți fini și colorați
- Detergent pentru cortină
- Detergent greu (detergent universal)
- Detergenți pentru textile sportive și funcționale
- pudra
- Perle
- Detergent lichid
- Filele (pre-porționate)
- Pernă cu gel (pre-porționată)
- concentrat
Detergenții pentru textile sportive și funcționale sunt relativ noi pe piață. Acestea mențin funcțiile de membrană ale îmbrăcămintei, cum ar fi respirabilitatea sau protecția împotriva vântului și intemperiilor, și elimină în mod eficient mirosurile neplăcute.
Nucile de săpun provin din arborele sapindus care crește până la 15 metri înălțime în Asia. Conțin saponină, un agent tensioactiv 100% vegetal. Saponina are următoarele proprietăți:
- are un efect de curățare, dizolvare a grăsimilor și antibacterian
- protejează culorile
- netezeste fibrele textile, le face placut de moi (mai putin efort de calcat)
- este extra ușoară pentru piele
- este 100% biodegradabil
Se folosesc doar cojile nucilor de săpun, care sunt plasate într-o pungă de pânză (aprox. 4-6 bucăți pe spălare) direct în tamburul de spălare. Înălbitorul sau balsamul trebuie adăugat separat. Se pot adăuga și parfumuri, deoarece nucile de săpun sunt inodore.
Frecvența de utilizare:
- 30-45 ° C de 5 până la 7 ori
- 50-60 ° C de 3 până la 5 ori
- 60-90 ° C de 2 până la 3 ori
Nucile de săpun sunt potrivite pentru toate temperaturile și pentru toate materialele textile (inclusiv lână și mătase). Bolurile tale sunt 100% compostabile.
Pepenii roșii au o carne roșie, extrem de suculentă, crocantă și fragedă, cu o aromă dulce și subtilă. Sâmburii mici negri pot fi, de asemenea, consumați. (Sursa: BioHandel 07/2020)
Un portret detaliat al pepenelui verde poate fi găsit aici.
Brânza moale are un timp de maturare de 2 - 8 săptămâni, prin care se maturizează din exterior în interior. Acesta este motivul pentru care brânza moale tânără are un miez alb, ferm în interior, care dispare pe măsură ce coace. Conținutul de grăsime din substanța uscată este de 20 - 60% în funcție de soi.
Suprafața a aproape toate tipurile de brânză moale este acoperită cu mucegai alb sau frotiu roșu. Aluatul de brânză este ferm la începutul perioadei de coacere, mai târziu moale până la cremos. Varietatea aromelor variază de la ușor aromată la picantă și picantă.
Brânza moale este folosită ca topping pe pâine, ca gustare sau în sosuri. Se poate combina și bine cu fructe.
Vinul este o băutură alcoolică făcută din mustul strugurilor proaspeți, care este produsă prin fermentare alcoolică parțială sau completă.
Băuturile mixte de vin se fac folosind vin, vin îmbogățit, spumant și vin de bază. Aceste materii prime sunt amestecate cu alte băuturi și aditivi și pot fi, de asemenea, amestecate între ele. Băuturile tipice de vin mixte sunt spritzerul de vin și sangria.
Spritzerul pentru vin este un amestec de vin și apă minerală.
Un tartru pe fundul sticlei de vin nu este un semn de calitate slabă.
Tartrul este creat în mod natural atunci când mineralele conținute în vin, cum ar fi calciu și potasiu, se combină cu acid tartric.
Este inofensiv pentru sănătate și nu afectează aroma vinului.
Pudra de copt tartru conține bicarbonat de sodiu și tartru, dar nu are fosfat. Aportul excesiv de fosfat poate duce la decalcifierea oaselor, ceea ce poate fi deosebit de periculos pentru copii dacă iau și prea puțin calciu.
(Sursa: Naturkornmühle Werz)
Un portret detaliat al strugurilor poate fi găsit aici.
Acest bob este, de asemenea, numit fasole jumbo, fasole gigant sau fasole. Este alb și oval și este potrivit clasic pentru salate, dar și pentru supă de fasole.
Vinul alb este un vin făcut din struguri albi sau roșii care se face prin fermentarea mustului. În schimb, mustul este fermentat în producția de vin roșu. Soiuri importante de struguri de vin alb sunt de ex. Chardonnay, Sauvignon Blanc, Riesling.
Grâul „modern” este o cruce de mai multe tipuri de cereale și iarbă sălbatică (în comparație cu formele originale de grâu care nu sunt cultivate).