Liberalizarea pieței zahărului din UE - befootec
La 1 octombrie a acestui an a sosit timpul: piața zahărului din Europa a fost liberalizată. Prețurile minime pentru sfecla de zahăr, cotele fixe de producție și restricțiile la export nu se vor mai aplica. Un produs suplimentar de îngrijorare în rândul experților este izoglucoza.
Până în prezent au existat reglementări stricte pentru piața zahărului din UE. Limitele de import și prețurile minime ar trebui să protejeze locurile de muncă interne și să garanteze independența față de companiile străine. Asta este acum un lucru din trecut. Piața este acum liberalizată și orice este posibil pentru industria alimentară. În multe produse procesate, zahărul este utilizat ca umplutură și ca potențiator de aromă. Proporția a fost reglementată de cote reglementate. Experții se tem acum de o creștere a conținutului de zahăr din diferite alimente. „Prețurile scăzute ale zahărului promit profituri mari pentru industria alimentară - în detrimentul sănătății consumatorilor. Companiile obțin un profit semnificativ mai mic cu alimente sănătoase, cum ar fi fructele sau legumele, decât cu băuturile cu zahăr, dulciurile sau gustările. Dacă zahărul din materia primă devine mai ieftin, această problemă va fi agravată ", a explicat Oliver Huizinga, șef de cercetare și campanii la foodwatch.
OMS recomandă să nu depășească zilnic un consum de zahăr de 25 de grame pe persoană. În caz contrar, există riscul unor consecințe considerabile asupra sănătății. Diabetul de tip 2 și obezitatea pot fi rezultatul. Prin urmare, o utilizare responsabilă a aurului alb este extrem de importantă. „Politicienii trebuie să tragă răspunderea industriei: avem nevoie de etichetare nutrițională prietenoasă consumatorilor, restricții privind publicitatea destinată copiilor, cerințe minime pentru școlile și centrele de zi și stimulente fiscale pentru industria băuturilor pentru a reduce în cele din urmă conținutul de zahăr”, spune foodwach.
Noul îndulcitor: izoglucoza
Numele de izoglucoză este în prezent în toate mediile. Este un înlocuitor de zahăr care se face din porumb sau amidon de grâu. Cu toate acestea, a fost utilizat înainte de 1 octombrie, deși cu un obstacol de cinci la sută. Acest lucru nu se mai aplică în regulamentul UE. Potrivit Institutului Max Rubner (RMN), responsabil pentru cercetările nutriționale la nivel federal, izoglucoza nu este mai dăunătoare sănătății decât alte zaharuri. Dar este mai greu de identificat în listele de ingrediente ale produselor. Proporția zahărului substitut poate crește acum. Dacă situația este similară cu cea din SUA, izoglucoza este utilizată în principal în băuturile răcoritoare. Un risc crescut de creștere a obezității nu poate fi exclus, avertizează unii experți în sănătate.
Rămâne nesigur dacă va face sau ce va face viitorul guvern federal în acest sens. Factorul decisiv aici va fi ce poziții vor să aplice verzii și ce ministere primesc. Deci, dacă doriți să fiți în siguranță, ar trebui să evitați alimentele foarte procesate. Gătirea sezonieră cu ingrediente proaspete este cea mai bună metodă împotriva consumului excesiv de zahăr.