Licopen, acest pigment care ajută la protejarea împotriva cancerului hepatic

Un studiu efectuat la șoareci arată că consumul de roșii ar reduce daunele grave la nivelul ficatului cauzate de o dietă bogată în grăsimi. Cheia este licopenul, un pigment natural care acționează ca un antioxidant în organism și cunoscut pentru a conferi acestei legume fructe culoarea roșie.

In termeni de prevenirea cancerului, există un instrument surprinzător în arsenalul terapeutic: mâncarea pe care o consumăm. După cum precizează Institutul Național al Cancerului, „dieta este unul dintre comportamentele pe care putem acționa pentru a crește prevenirea cancerului. Acționează atât ca factor de protecție, cât și ca factor de risc. „În primul caz, substanțele nutritive sunt recunoscute pentru rolul lor protector împotriva anumitor tipuri de cancer, precum fibrele alimentare prezente în cerealele integrale, fructe, legume, leguminoase. Fructe si legume în special, joacă un rol benefic datorită bogăției lor în fibre, vitamine și minerale.

De câțiva ani, cercetătorii de la Universitatea Tufts (Statele Unite) au studiat cum alimente poate ajuta la prevenire dezvoltarea cancerului, în special cancerele pulmonare, hepatice și colonice. Așa au devenit în mod special interesați de roșii și produse din tomate bogate în licopen, un pigment natural care conferă multor fructe și legume nuanța lor roșiatică. Este mai precis un antioxidant (moleculă capabilă să neutralizeze sau să reducă daunele cauzate de radicalii liberi din organism) de familia carotenoidelor care, pe lângă roșii, se găsește în special la pepene verde și grapefruit roz.

Microbiota este întărită, inflamația este redusă

Într-un studiu publicat în revista Cancer Prevention Research, cercetătorii au analizat efectele preventive ale roșiilor asupra cancerului, ca aliment complet bogat în licopen. În copilărie, șoarecii au fost „programați” să crească pentru a dezvolta cancer la ficat și apoi au fost hrăniți cu o dietă bogată în grăsimi rele, similar cu o dietă occidentală, cu sau fără pulbere de roșii care conține licopen. Cercetătorii au evaluat apoi cât de bine le-a protejat praful de roșii împotriva inflamației și cancerului. La om, suplimentarea echivalentă este echivalentă cu consumul a două până la trei roșii pe zi sau o porție de sos de roșii peste paste.