Lighten meniuri de vară - Doctissimo

lighten

Picnicuri, grătare, fructe însorite! Pentru mulți dintre voi, vara înseamnă să mâncați mai echilibrat și mai divers. Și mai ușor? Nu intotdeauna. Câțiva pași greșiți obișnuiți cresc contorul de calorii. Doctissimo dezvăluie secretele meniurilor de vară foarte ușoare.

De ce să ușurezi mesele în cel mai fierbinte sezon al anului? Sunt deja punctate de grătare, mese reci și salate mixte. Cu siguranță. Dar cine spune salată mixtă nu spune neapărat „ușoară”. „Bucătăria noastră franceză este bogată în grăsimi, sare și zaharuri”, subliniază dieteticianul Nathalie Negro, șeful centrului nutrițional al băilor termale Brides-les-Bains. Și asta, vara și iarna. Problema ? Sarea favorizează reținerea apei și deschide apetitul. Pentru zahăr și grăsimi, nu este necesar să vă amintiți efectele lor nocive asupra liniei.

Sfaturi pentru un grătar ușor

Alegerea cărnii și a peștelui

Ești mai mult un fan al cărnii de porc, de vită, de pui ...? Nu sunteți nici pe departe să faceți concesii și aveți dreptate. Rețineți, totuși, că nu toate bucățile de carne preferată sunt create egale. Astfel, o crapă conține doar 4% grăsime (grăsime), în timp ce coasta primește până la 21%.

Același lucru este valabil și pentru carnea de porc: filetul de porumb are doar 3% grăsime atunci când coastele sunt 30% grase. „Este întotdeauna mai bine să preferați așa-numitele carne slabă, recomandă Nathalie Negro,„ adică cele care conțin mai puțin de 5% grăsimi ”.

Trucul: Faceți cumpărăturile la o măcelărie și/sau la o vânzătoare de pește. Comerciantul specialist vă va putea informa despre carne și pește pentru a vă ghida spre cele „mai ușoare”.

Gătitul

A priori pentru un grătar, nu trebuie să punem întrebarea. Este grătar sau plancha. Rețineți, totuși, că prepararea directă va necesita să vă săriți preparatele din abundență, sau chiar să uleiați pentru a împiedica alimentele să se lipească sau să se usuce. „Faceți reflexul marinadei”, spune dieteticianul. Nu lipsesc rețetele pentru marinate ușoare. Veți fi siguri că carnea dvs. nu va fi nici prea sărată, nici prea grasă. Și mai presus de toate pe care le va gusta grătarul !