LinenlessGood Bank - O privire asupra viitorului mesei Linenless

Good Bank - O privire asupra viitorului mâncării

Finala competiției Gastro Startup va avea loc pe 17 martie la Internorga din Hamburg: Șase concepte vor fi prezentate publicului. Câștigătorul va fi determinat de publicul profesional prezent.

linenlessgood

LEINENLOS prezintă conceptele finalistilor unul după altul. Continuă cu „Bună bancă„din Berlin.

Agricultură pe verticală

Agricultura urbană se dezvoltă rapid. Ceea ce părea o idee grosolană în urmă cu câțiva ani, acum este de fapt pus în aplicare.

Avantajele agriculturii urbane sau verticale (dacă cultivarea are loc într-o seră cu mai multe etaje) sunt evidente. În curând, o mare parte a omenirii va locui în orașe. În plus, spre deosebire de agricultura convențională, fermele verticale produc legume și ierburi pe tot parcursul anului. Și datorită producției locale, acestea nu mai trebuie transportate departe către consumator. Acest lucru previne defectarea culturilor, deteriorarea și poluarea. Datorită ciclului închis al apei, cultivarea ar trebui să utilizeze cu până la 90% mai puțină apă decât metoda convențională. În plus, agricultura interioară nu necesită utilizarea pesticidelor

Conceptul de restaurant Good Bank

Startup-ul restaurantului „Good Bank” implementează această abordare pentru prima dată în Germania, la Berlin Mitte. Good Bank este un concept de restaurant tânăr, „aproape casual”. Viitorul restaurant este dotat cu ferme productive, verticale, a căror recoltă definește meniul de înaltă calitate, dar totuși accesibil. Oaspeții trebuie să se bucure de mâncare sănătoasă într-un mediu inovator, cu un design futurist corespunzător sau să o ia cu ei.