Linia Panna cotta; Papilele gustative
Acesta este desertul preferat al Micului Prinț, dar și un anumit unchi-ucigaș de urși (partea interesată se va recunoaște). Și de fiecare dată când fac din nou panna cotta mă întreb cât de multă foaie de gelatină. Așadar, cu siguranță rezolv această problemă scriind (în sfârșit) această rețetă simplă care îi încântă pe tineri și bătrâni deopotrivă.
Puneți gelatina să se înmoaie în apă foarte rece. Împărțiți pălăria de vanilie în două, scoateți semințele și puneți-le în smântână cu păstăia și zahărul. Aduceți la fierbere, opriți focul și lăsați-l să se infuzeze, lăsând temperatura să scadă. Se adaugă gelatina, se amestecă bine și se strecoară. Se toarnă în ramekins și se dă la frigider timp de 12 ore.
Postat de Lavanda pe 27.06.2011
sunt superbi !
Tocmai am făcut unul astăzi (în curând pe blog) și este un adevărat delicat! 🙂
JeanneBio spus,
Sunt fotografiile tale? Sunt ma-gni-fi-c, bine făcut !
Acum câteva săptămâni, am încercat panna cota cu agar agar în loc de gelatină, nu a fost deloc rău! ... Dar trebuie să recunosc că verrinele mele nu arătau ca ale tale !
Foarte bună seara !
Jeanne
-> da am facut fotografia dar nu am niciun merit, panna cotta este chiar fotogenica! M-am gândit la agar dar nu-mi place textura din jeleurile de cremă, o prefer pentru fructe
Proteină spus,
Va fi o premieră pentru mine, dar nu pare prea complicat ... totuși ...
Va multumesc pentru aceasta reteta !
Sab spus,
Foarte frumoase aceste defalcări de lanț 😉
La rândul meu, le fac în întregime cu 15% smântână lichidă ușoară și rezultatul este perfect și mai ușor 😉
-> se întâmplă și aici foarte des 😉
SOPH54 spus,
foarte drăguțe aceste mici panna cotta verrines; aceasta este o rețetă pentru 4?
-> Mare Dumnezeu nu! Fac ușor o duzină de pahare 😉
lilidu34 spus,
Aș vrea să-l gust ... arată bine
kara83 spus,
atât de bine, îmi place panna cotta.
Așa că am profitat de rețeta ta pentru a o face din nou. cu gelatina mea ai nevoie de 4,5 foi pentru o textură suplă și ca Sab le fac cu 15% smântână lichidă sau uneori cu 5% friscă: sunt exact așa cum îmi plac ...