Linte mărunțită; Bot fără animale
Linte mărunțită
Lintea roșie, una dintre „armele minune” din bucătăria cu legume. Astăzi într-o variantă ingenioasă - și anume sub formă de șnițel sau paste. Pentru fanii bucătăriei copioase, pur și simplu super delicios. Lintea roșie vă umple mult timp și face ca nivelul zahărului din sânge să crească doar încet. De asemenea, au multe vitamine și minerale precum fierul, acidul folic și magneziul. În special la pacienții cu diabet zaharat, conținutul ridicat de fibre ajută la controlul glicemiei. În combinație cu alimente care conțin vitamina C, cum ar fi boia sau lămâia, acestea pot fi absorbite deosebit de bine. Deci, nu uitați ardeii pentru următoarea supă de linte ....
Această rețetă fără gluten șnițel de linte vine de la prietenul meu vegetarian/vegan Uli, care a devenit din ce în ce mai prieten cu bucătăria vegană de ceva timp și m-a salvat de la moarte de foame cu aceste delicioase șnițel de linte la prânz în pauza de prânz; s-a adaptat și și-a schimbat „găsirea” pentru a se potrivi gusturilor familiei sale și așa a apărut o rețetă grozavă, pe care o voi prezenta astăzi. Au un gust cald, rece ca un sandviș sau mic ca o gustare de petrecere, arse din nou după dezghețare - aceste pateuri de linte roșie sunt extrem de versatile și, de asemenea, minunate de depozitat. Logic că a trebuit să amestec această rețetă. Acum te sfătuiesc să mergi să cumperi linte roșie.
Ingrediente: 500 g linte roșie (uscată), 80 g ceapă, 1 cățel de usturoi, ulei de măsline, ulei de prăjit, bază de supă sau supă praf, sare de plante, ciuperci uscate sau ulei de ciuperci, pene de lămâie, piper negru, fum lichid
Această cantitate face aproximativ 22 de bucăți și este suficientă pentru aproximativ 6 persoane.
Pasul 1 cu o zi înainte
500 g linte roșie
20 g chanterelles uscate/ Porcini/Ciuperci (opțional) - eventual folosiți și ulei de ciuperci.
Pentru cel puțin 3 ore, mai bine peste noapte în 2,5 litri de apă într-un castron mare înmuiere.
"data-medium-file =" https://i2.wp.com/www.tierfreischnauze.de/wp-content/uploads/2018/02/Linsenschnitzel-eineweicht.jpg?fit=300%2C199 "data-large- file = "https://i2.wp.com/www.tierfreischnauze.de/wp-content/uploads/2018/02/Linsenschnitzel-eingeweicht.jpg?fit=1000%2C664" alt = "linte roșie" width = " 300 "height =" 199 "srcset =" https://i2.wp.com/www.tierfreischnauze.de/wp-content/uploads/2018/02/Linsenschnitzel-eingeweicht.jpg?resize=200%2C133 200w, https: //i2.wp.com/www.tierfreischnauze.de/wp-content/uploads/2018/02/Linsenschnitzel-eingeweicht.jpg? resize = 300% 2C199 300w, https://i2.wp.com/www. tierfreischnauze.de/wp-content/uploads/2018/02/Linsenschnitzel-eingeweicht.jpg?resize=400%2C266 400w, https://i2.wp.com/www.tierfreischnauze.de/wp-content/uploads/2018 /02/Linsenschnitzel-eingeweicht.jpg?resize=600%2C398 600w, https://i2.wp.com/www.tierfreischnauze.de/wp-content/uploads/2018/02/Linsenschnitzel-eingeweicht.jpg?resize= 768% 2C510 768w, https://i2.wp.com/www.tierfreischnauze.de/wp-content/uploa ds/2018/02/Linsenschnitzel-eineweicht.jpg? redimensionare = 800% 2C531 800w, https://i2.wp.com/www.tierfreischnauze.de/wp-content/uploads/2018/02/Linsenschnitzel-eingeweicht.jpg ? fit = 1000% 2C664 1000w "mărimi =" (lățime maximă: 300px) 100vw, 300px "data-recalc-dims =" 1 "/>
linte înmuiate cu ciuperci uscate
pasul 2
Pune lintea într-o strecurătoare și scurge-o.
"data-medium-file =" https://i0.wp.com/www.tierfreischnauze.de/wp-content/uploads/2018/02/Linsenschnitzel-nach-dem-.jpg?fit=300%2C224 "data -large-file = "https://i0.wp.com/www.tierfreischnauze.de/wp-content/uploads/2018/02/Linsenschnitzel-nach-dem-.jpg?fit=1000%2C746" alt = " Lintea și ciupercile în sită "width =" 300 "height =" 224 "srcset =" https://i0.wp.com/www.tierfreischnauze.de/wp-content/uploads/2018/02/Linsenschnitzel-nach-dem -.jpg? resize = 200% 2C149 200w, https://i0.wp.com/www.tierfreischnauze.de/wp-content/uploads/2018/02/Linsenschnitzel-nach-dem-.jpg?resize=300% 2C224 300w, https://i0.wp.com/www.tierfreischnauze.de/wp-content/uploads/2018/02/Linsenschnitzel-nach-dem-.jpg?resize=400%2C298 400w, https: // i0 .wp.com/www.tierfreischnauze.de/wp-content/uploads/2018/02/Linsenschnitzel-nach-dem-.jpg? resize = 600% 2C448 600w, https://i0.wp.com/www.tierfreischnauze .de/wp-content/uploads/2018/02/Linsenschnitzel-nach-dem-.jpg? resize = 768% 2C573 768w, https://i0.wp.com/www.tierfreischnauze.de/wp-content/upload s/2018/02/Linsenschnitzel-nach-dem-.jpg? resize = 800% 2C597 800w, https://i0.wp.com/www.tierfreischnauze.de/wp-content/uploads/2018/02/Linsenschnitzel- nach-dem-.jpg? fit = 1000% 2C746 1000w "sizes =" (lățime maximă: 300px) 100vw, 300px "data-recalc-dims =" 1 "/>
linte roșii scurse și ciuperci uscate
pasul 3
80 g ceapă
1 cățel de usturoi
1 lingură ulei de măsline
în Bol de amestecare 3 sec/nivel 5 zdrobi.
alternativ: curățați ceapa și cățelul de usturoi și tăiați cubulețe.
Pasul 4
drenat Lintea cu ciuperci
Adăugați la amestecul de ceapă din vasul pentru amestec
1 linguriță bază de supă (sau 1,5 lingurițe de supă praf)
1/2 linguriță sare de plante
1 linguriță de piper negru măcinat
5 -6 picături de fum lichid sau sare afumată
în Purificați vasul de amestecare la intervale de 20 sec/10 sec/10 sec/la nivelul 10 folosind spatula. Între timp, împingeți amestecul în jos din nou și din nou cu spatula.
Aluatul seamănă mai mult cu un terci - nu vă faceți griji, ar trebui să vi se pară puțin curgător ... Aveți curaj, pur și simplu porționați-l cu o lingură și apăsați-l puțin plat. Asta merge!
Condimentați după cum doriți, această rețetă este foarte versatilă ca bază și poate fi modificată în diferite arome.
alternativ: puneți lintea într-un recipient înalt, adăugați cuburi de ceapă și alte ingrediente. Piure cu un blender manual sau alt robot de bucătărie de înaltă calitate.
"data-medium-file =" https://i2.wp.com/www.tierfreischnauze.de/wp-content/uploads/2018/02/Linsenschnitzel-püriert.jpg?fit=300%2C199 "data-large- file = "https://i2.wp.com/www.tierfreischnauze.de/wp-content/uploads/2018/02/Linsenschnitzel-püriert.jpg?fit=1000%2C664" alt = "Lintea curată" width = " 300 "height =" 199 "srcset =" https://i2.wp.com/www.tierfreischnauze.de/wp-content/uploads/2018/02/Linsenschnitzel-püriert.jpg?resize=200%2C133 200w, https: //i2.wp.com/www.tierfreischnauze.de/wp-content/uploads/2018/02/Linsenschnitzel-püriert.jpg? resize = 300% 2C199 300w, https://i2.wp.com/www. tierfreischnauze.de/wp-content/uploads/2018/02/Linsenschnitzel-püriert.jpg?resize=400%2C266 400w, https://i2.wp.com/www.tierfreischnauze.de/wp-content/uploads/2018 /02/Linsenschnitzel-püriert.jpg?resize=600%2C398 600w, https://i2.wp.com/www.tierfreischnauze.de/wp-content/uploads/2018/02/Linsenschnitzel-püriert.jpg?resize= 768% 2C510 768w, https://i2.wp.com/www.tierfreischnauze.de/wp-content/uploads/2018/02/Linsenschnitze l-püriert.jpg? resize = 800% 2C531 800w, https://i2.wp.com/www.tierfreischnauze.de/wp-content/uploads/2018/02/Linsenschnitzel-püriert.jpg?fit=1000%2C664 1000w "dimensiuni =" (lățime maximă: 300px) 100vw, 300px "data-recalc-dims =" 1 "/>
linte roșii curățate
Pasul 5
Încălziți uleiul de prăjit în tigaie și folosiți o lingură pentru a porționa patru porții de lingură în tigaie; Se aplatizează puțin și se prăjește la foc mediu timp de aproximativ 1,5 până la 2 minute de fiecare parte. Le-am ținut calde în cuptor la aproximativ 100 de grade până când am terminat de ars toate bucățile de linte.
Această prezentare de diapozitive necesită JavaScript.
Cu lămâie cu salată de cartofi și sos tartru, pentru grătar, rece pentru bufet, pentru burger sau sandwich, variațiile sunt diverse. Nu există limite pentru imaginația și preferințele tale. Congelate, erau prea uscate pentru noi ... deci nu este așa de grozav.
"data-medium-file =" https://i0.wp.com/www.tierfreischnauze.de/wp-content/uploads/2018/02/Linsenschnitzel-serviert.jpg?fit=300%2C209 "data-large- file = "https://i0.wp.com/www.tierfreischnauze.de/wp-content/uploads/2018/02/Linsenschnitzel-serviert.jpg?fit=1000%2C696" alt = "chipsuri de linte roșie" width = " 300 "height =" 209 "srcset =" https://i0.wp.com/www.tierfreischnauze.de/wp-content/uploads/2018/02/Linsenschnitzel-serviert.jpg?resize=200%2C139 200w, https: //i0.wp.com/www.tierfreischnauze.de/wp-content/uploads/2018/02/Linsenschnitzel-serviert.jpg? resize = 300% 2C209 300w, https://i0.wp.com/www. tierfreischnauze.de/wp-content/uploads/2018/02/Linsenschnitzel-serviert.jpg?resize=400%2C278 400w, https://i0.wp.com/www.tierfreischnauze.de/wp-content/uploads/2018 /02/Linsenschnitzel-serviert.jpg?resize=600%2C418 600w, https://i0.wp.com/www.tierfreischnauze.de/wp-content/uploads/2018/02/Linsenschnitzel-serviert.jpg?resize= 768% 2C535 768w, https://i0.wp.com/www.tierfreischnauze.de/wp-content/uploads/2018/02/L insenschnitzel -serviert.jpg? resize = 800% 2C557 800w, https://i0.wp.com/www.tierfreischnauze.de/wp-content/uploads/2018/02/Linsenschnitzel-serviert.jpg?fit=1000%2C696 1000w "dimensiuni =" (lățime maximă: 300px) 100vw, 300px "data-recalc-dims =" 1 "/>
șnițel de linte roșie cu lămâie
Sunt foarte curios să văd dacă sunteți la fel de entuziasmați de această rețetă ca și eu și soțul meu. Chiar am întotdeauna un pachet de linte roșie în casă!
Bucurați-vă de el și vă rugăm să ne spuneți cum vă plac lintea mărunțită.