Lintea Acesta este cât de sănătoase sunt și cum să gătești linte în mod corespunzător

Lintea nu adaugă doar culoare farfuriei. De asemenea, ar trebui să te facă puternic, sănătos și subțire. Și pot fi folosite pentru mult mai mult decât supa încercată.

Obiectivele erau la fel Mâncarea oamenilor săraci cunoscut. Dar, în ultimii ani, leguminoasele colorate au sărbătorit o adevărată revenire.

Nu este de mirare, deoarece lentilele sunt foarte sănătos și ușor de gătit. De asemenea, fac parte din bucătăriile internaționale din întreaga lume - rețete adecvate pot fi găsite din India sau Nepal până în Mexic și Franța.

În acest articol

Lintea este grozavă datorită conținutului ridicat de ingrediente valoroase atât de sănătos încât unii îl numesc un superaliment. În plus, micii furnizori de proteine sunt extreme versatil în utilizarea lor. Sunt foarte ușor de gătit ca supă de linte, ca salată sau în combinație cu legume. Leguminoasele sunt, de asemenea, servite ca o garnitură rece sau caldă carbohidrați sănătoși cel mai bun pt.

Lintea este, de asemenea, foarte populară printre vegetarieni și vegani Furnizor de proteine și, de exemplu, un înlocuitor fin de carne sub formă de burgeri. Cunoscutele linte maro din farfurie sunt ideale și pentru transformarea rețetei sosului bologonez într-o variantă vegană.

Sau puteți înlocui fasolea roșie din ardei iute și orezul cu șobolanul cu leguminoasele. Merită, pentru că linte gătesc întotdeauna mai repede!

7 motive pentru care lintea este atât de sănătoasă

1. Construiește mai mult mușchi

Unul dintre cei mai importanți nutrienți de care are nevoie corpul nostru pentru a construi mușchi este Proteină. Aceasta se găsește și în carne, produse lactate, ouă și pește. Dar cei care nu mănâncă deloc sau doar în cantități mici își pot acoperi nevoile de proteine cu leguminoase.

Au o cantitate totală de proteine de 20% - este la fel de mult cât există într-un șnițel. Doar boabele de soia și lupinii, cu 35%, depășesc încă lintea ca furnizori de proteine vegetale.

2. Lăsați kilogramele să cadă mai repede

Cu doar 116 kilocalorii gătite, lintea face mai mult parte tarif ușor. Deoarece te umplu rapid datorită carbohidraților sănătoși și complecși, leguminoasele sunt ideale ca supliment pentru slăbirea sănătoasă.

Un studiu canadian confirmă, de asemenea, acest potențial. Potrivit acestui fapt, participanții la studiu care au consumat 200 g linte zilnic, de exemplu ca salată sau supă de linte, au putut să-și reducă semnificativ grăsimea din burtă și să slăbească.

3. Reîmprospătați echilibrul vitaminic

Ingrediente importante la fel ca mineralele potasiu, calciu, fosfor, fier, magneziu și zinc se găsesc în lentile. Dar și vitaminele C, E, vitaminele B, acidul folic și betacarotenul se găsesc în acesta.

În plus, un studiu realizat cu consumatori de linte a constatat că superalimentul poate scădea tensiunea arterială și ritmul cardiac, scade colesterolul și menține nivelul de zahăr din sânge în echilibru.

4. Întărește nervii

Leguminoasele sunt hrană pură pentru nervi. 100 g conțin în medie 130 mg magneziu. Corpul nostru are nevoie de mineral pentru un sistem nervos sănătos. Magneziul este, de asemenea, responsabil pentru multe procese metabolice. Societatea Elvețiană pentru Nutriție recomandă un aport zilnic de 300 până la 350 mg. 120 de grame de linte acoperă, prin urmare, o jumătate bună din necesarul nostru zilnic.

5. Construiți alimentarea cu fier

Nu degeaba linte este atât de populară printre vegetarieni și vegani ca supliment la legume. Pentru că sunt greu de învins când vine vorba de ingredient fier merge. 8 mg conțin 100 g de linte. Acest lucru vă oferă marginea peste friptură sau șnițel.

6. Bucurați-vă de superalimente direct din regiune

Lintea din cultura elvețiană este un produs de nișă, dar cel puțin sunt linte verde în această țară cultivat. Și dacă sunt în prezent epuizate, vor fi cel puțin unele din Germania, Franța sau Italia, care nu sunt atât de îndepărtate.

7. Folosiți fibre dietetice pentru a ajuta digestia

Lintea este bogată în fibre. Acest lucru este util pentru sănătatea digestivă. Acesta este modul în care fibra previne constipația sau o elimină treptat. Un adult ar trebui să consume în jur de 30 g de fibre pe zi. 100 g de linte conțin deja în jur 17 grame.

Gătit linte în mod corespunzător

Spre deosebire de fasole, trebuie folosite linte nu neaparat înainte de a fierbe în apă îmbibat - prepararea este mult mai ușoară. Cu toate acestea, este întotdeauna o idee bună să le clătiți scurt cu apă rece înainte de a le fierbe. Dacă ați înmuiat lintea în apă, acesta este timp de gătit în funcție de soi și dorit Mușcăți fermitatea între 20 și 25 de minute. Gatiti leguminoasele fără înmuiere, durează în jur 30 minute, până când sunt fierte.

Pericol: Nu trebuie să înmuiați linte galbene și roșii în apă, deoarece se gătesc foarte repede.

Condiment, de exemplu cu ceva sare, ar trebui să vă mâncare numai după înmuiere și gătit.

Cu toate acestea, nu este necesară multă sare: deoarece lintea are deja un gust fin de nucă, ar trebui să le condimentați mai întâi cu atenție. Cu toate acestea, în cazul rețetelor de linte indiene, cum ar fi Linsen Dal, lintele fierte sunt servite foarte picante.

Superalimentul este atât de versatil

În India se știe despre 50 de tipuri diferite de lentile. La noi, selecția este mult mai mică. Cu toate acestea, linte sunt cultivate din nou în Europa. Galeria de imagini prezintă 6 tipuri de lentile disponibile în această țară.

Digeste mai bine lintea

Lintea este foarte sănătoasă, dar atenție, nu toată lumea poate digera leguminoasele în cantități mari. Flatulență și balonare pot fi efecte secundare neplăcute. Cu porții mici deci poate fi util să începeți.

Linte decojite - disponibile în principal sub formă de linte roșie și linte galbenă - fără coaja lor nu conțin nimic din stachioza indigestă de carbohidrați, care este cauza flatulenței neplăcute.
Pentru exemplarele mari, poate ajuta să le clătiți bine și apoi înmuia. Ar trebui să folosiți apă proaspătă pentru gătit.
De asemenea, o lovitură oțet ușor la masă sau Maghiran, anason precum Sămânță de chimen face linte mai bine tolerate.

Deoarece linte sunt uscate, acestea sunt unul dintre acele alimente care durează aproape pentru totdeauna. Dacă sunt păstrate uscate și protejate de lumină în cămară, vor dura cu ușurință patru ani. Lintea care are peste un an va dura puțin mai mult pentru a găti.

Cultivați-vă linte în grădină

Lintea verde este cultivată în principal în Elveția. Dar lentilele negre, așa-numitele lentile beluga, pot fi cultivate și în această țară.

Dacă doriți să plantați singuri în grădină, ar trebui Semănați la sfârșitul lunii aprilie și la începutul lunii mai adâncime de aproximativ 3 până la 4 centimetri.

Locația trebuie să fie caldă și însorită, solul bogat în var, sărac în nutrienți și permeabil. Deoarece planta prosperă mai bine cu ajutorul unui dispozitiv de urcare, poate fi folosită ca Cultura mixtă de exemplu plantat cu ovăz, orz sau mei.

În funcție de însămânțare, leguminoasele sunt împotrivă Gata de recoltat la sfârșitul lunii august.