Lintea Beluga - ALIMENTE ȘI BĂUTURI
Linte de beluga
Ce definește lentilele beluga
Lintea Beluga își datorează numele caviarului cu același nume. Acest lucru se datorează în principal faptului că obiectivele beluga arată foarte asemănător cu acesta. Sunt mici, negre și strălucitoare. O altă paralelă între caviar și linte de beluga este că ambele sunt considerate a fi deosebit de nobile în gust. Când sunt fierte, lintea beluga dezvoltă o aromă de nuci care amintește de castane. Datorită acestor similitudini, lintea beluga este uneori numită și lintea caviarului.
Lintea Beluga este cultivată în principal în America de Nord. Impulsurile fine ne erau cunoscute doar acum aproximativ zece ani. Astăzi, lintea de beluga este apreciată și de bucătarii de top datorită aromei fine și a aspectului atrăgător.
Lintea Beluga tinde să gătească solidă și nu se dezintegrează la fel de ușor ca alte tipuri de linte. Prin urmare, sunt ideale pentru salate sau ca garnitură.
Lentile Beluga: sfaturi pentru cumpărături și depozitare
Puteți cumpăra linte de beluga uscate. Le puteți găsi în magazinele naturiste, supermarketurile organice și magazinele naturiste. Când cumpărați, asigurați-vă că nicio pulbere făinoasă nu s-a așezat pe fundul ambalajului. Acest lucru ar putea fi un indiciu că lentilele belugă sunt infestate cu paraziți.
La fel ca toate leguminoasele uscate, lintea beluga are o durată de valabilitate foarte lungă. Cel mai bine este să le păstrați într-un loc răcoros și întunecat, în ambalaje etanșe. În acest fel, lintea beluga rămâne proaspătă timp de aproximativ un an.
Cu toate acestea, timpul de gătit al lintelor beluga crește odată cu înaintarea în vârstă. Așadar, aveți grijă să nu amestecați niciodată linte vechi de beluga cu altele noi. Nu ar găti în același timp.
Lintea Beluga în bucătărie
Lintea Beluga este unul dintre tipurile de linte care pot fi gătite fără să se înmoaie mai întâi. Timpul lor de gătit este de aproximativ 20 de minute.
În timpul procesului de gătit, lintea beluga își păstrează forma și cea mai mare parte a culorii. Cu toate acestea, ele dau și unele dintre ele în apa de gătit.
Lintea Beluga este excelentă pentru salate sau ca garnitură. Sunt adesea folosite ca contrast cu peștele alb sau ca un extra special în felurile de mâncare cu paste. Puteți prelucra, de asemenea, linte de beluga într-un piure puternic sau în unt special.
Rețete de linte Beluga
Lentile Beluga: factor de sănătate
Lintea Beluga este extrem de sănătoasă. Cu o mulțime de proteine și carbohidrați, acestea sunt o sursă bună de nutrienți. În același timp, au doar 1,4g de grăsime la 100g. Pentru toți cei care doresc să mănânce o dietă echilibrată, merită să includeți în mod regulat linte de beluga în meniu. Vegetarienii sunt, de asemenea, bine sfătuiți cu linte de beluga. Combinate cu alte produse care conțin proteine, acestea pot înlocui o făină de carne.
Cu o proporție mare de vitamine B, se spune că lintea beluga are un efect pozitiv asupra creierului și nervilor noștri.
De asemenea, merită menționat conținutul scăzut de sodiu al lintelor de beluga. Sunt deosebit de potrivite pentru persoanele care trebuie să acorde atenție unei diete cu conținut scăzut de sare din cauza hipertensiunii arteriale.
Din păcate, oricine suferă de niveluri ridicate de acid uric sau gută ar trebui să se abțină de la consumul de linte beluga în mod regulat. Leguminoasele altfel sănătoase conțin niveluri relativ ridicate de purine.