Lintea Delicioase nu numai ca tocană sau supă - ghid - gătit - cunoștințe despre produs
Lintea nu este doar unul dintre cele mai hrănitoare alimente, ci și foarte versatile. Fie ca salată, piure, înmuiat, supă sau pastă - leguminoasele pot fi preparate într-o mare varietate de moduri în bucătărie. În același timp, conținutul ridicat de fier și proteine le face ideale pentru vegetarieni și pentru oricine dorește să mănânce mai puțină carne.
Pregătiți linte în mod corespunzător
Lintea se prepară foarte ușor. Mai întâi clătiți scurt într-o sită pentru a îndepărta murdăria. Tipuri mai mari, cum ar fi linte, pot fi înmuiate înainte de gătit, de preferință peste noapte. Acest lucru va scurta timpul de gătire. Soiurile mai mici, cum ar fi linte roșie, pot fi gătite imediat. Dacă este necesară înmuierea și cât timp ar trebui să gătească fiecare soi, este scris pe ambalaj.
Rețete cu linte
Fie ca salată, supă sau garnitură: Lintea este versatilă, plină, gustoasă și foarte sănătoasă. Idei de rețete pentru a găti acasă. Mai Mult
Persoanele cu stomac sensibil nu ar trebui să folosească apa de înmuiere pentru gătit, ci mai degrabă să ia apă proaspătă. Unele dintre ingredientele dificil de digerat se dizolvă în apă. Cu toate acestea, alți nutrienți valoroși sunt, de asemenea, transferați în apă și pierduți atunci când sunt aruncați. Sarea din apa de gătit asigură lintea să rămână mai fermă. Deci, dacă doriți să pregătiți un piure sau o baie, mai bine lăsați sarea. Un pic de oțet sau suc de lămâie subliniază gustul lintelor.
Lintea: linte farfurie potrivită pentru supa de linte
Lentilele sunt disponibile în mai multe tipuri diferite, există aproximativ 70 de tipuri diferite în întreaga lume. Ele diferă nu numai prin mărime, culoare și gust, ci și prin proprietățile lor de gătit. Suntem mai cunoscuți pentru linte relativ mari, în mare parte maronie, care sunt ideale pentru tocană de linte clasică și supă de linte. În exterior, acestea sunt similare cu linte Pardina, care se caracterizează printr-un gust deosebit de nuci.
Lintea roșie: clasici ai bucătăriei indiene
Lintea roșie este deosebit de frecventă în bucătăria indiană. Sunt deja decojite și, prin urmare, se gătesc relativ repede. De asemenea, nu este nevoie să le înmuiați înainte de gătit. Datorită consistenței lor cremoase după gătit, sunt ideale pentru scufundări și piureuri, precum și pentru mâncăruri indiene, cum ar fi dal. Lintea galbenă are ceva mai puternic ca gust, dar și populară în bucătăria indiană și orientală. Nu sunt o varietate de la sine, ci linte maro sau verde decojite.
Lintea Beluga ca garnitură sau salata de linte
Lintea de beluga este ideală pentru salate sau ca acompaniament la pește. Lintea neagră, lucioasă, are o aromă foarte fină, care amintește de castane. Un alt soi bine cunoscut și foarte aromat sunt lintea Puy. Leguminoasele negre din Franța rămân ferme și după gătit și au un gust aromat de nuci.
Înlocuitor sănătos al cărnii: linte în loc de carne tocată
Lintea este un substitut excelent pentru carne în multe feluri de mâncare. Sosurile bologneze sau hamburgerii, în care se folosesc linte în loc de tocat, sunt deosebit de gustoase. Soiurile cu o consistență făinoasă, cum ar fi lintea roșie, galbenă și placă, sunt deosebit de potrivite pentru acest lucru.
Cumpărați și păstrați lentile
Lentilele sunt disponibile în principal în comerț sub formă uscată. Când faceți cumpărături, asigurați-vă că nu există reziduuri albicioase-făinoase pe fundul ambalajului, deoarece acestea indică o infestare cu paraziți. Dacă sunt ambalate ermetic și depozitate într-un loc răcoros și uscat, lintea se va păstra câteva luni, unele soiuri chiar mai mult.
Ingrediente: Proteina este ceea ce face linte atât de sănătoasă
Lintea este foarte bogată în proteine: în unele cazuri conțin chiar mai multe proteine decât alimentele de origine animală. Prin urmare, acestea sunt un supliment valoros la meniu, în special pentru vegetarieni. De asemenea, conțin mult magneziu, care este important pentru diferite procese metabolice și sistemul nervos, precum și o mulțime de fibre. Lintea este, de asemenea, bogată în fier. Cu toate acestea, organismul este mai puțin capabil să utilizeze fierul din linte decât animalul. Vitamina C favorizează absorbția, de aceea ajută, de exemplu, să servești un suc de portocale sau o salată de legume crude cu vasul de linte.
Leguminoase sănătoase: soiuri și rețete
Leguminoasele precum mazărea, fasolea și linte sunt delicioase și sănătoase. Ce gust au diferitele soiuri? Și la ce trebuie să fii atent în timpul pregătirii? Mai Mult
Năut: bogat în substanțe nutritive sănătoase
Năutul este un aliment de foarte bună calitate, care conține toți nutrienții importanți: este bogat în proteine, grăsimi, carbohidrați, vitamine și minerale. Mai Mult