Lipide dietetice - Prevenirea alergiilor cu dieta corectă

Bolile alergice sunt în creștere la nivel mondial. Prof. Dr. med. Linette Willemsen în cadrul simpozionului „Prevenirea alergiilor alimentare: contează probioticele și micro-nutrienții?” la Congresul EAACI 2018 de la München.

  • Consumul de pește gras în timpul sarcinii protejează copilul de bolile alergice.
  • O dietă cu ulei de pește poate reduce simptomele alergice.
  • Riscul unei boli alergice și severitatea simptomelor alergice pot fi reduse printr-o dietă cu ulei de pește.
  • Calitatea uleiului de pește este relevantă pentru efectul protector. Uleiul de ton este cea mai bună protecție.

Bolile alergice sunt în creștere la nivel mondial. Prof. Dr. med. Linette Willemsen în cadrul simpozionului „Prevenirea alergiilor alimentare: contează probioticele și micro-nutrienții?” la Congresul EAACI 2018 de la München.

prevenirea

Prevalența bolilor atopice este de 10-25%. 6-8% dintre copii și 1-4% dintre adulți suferă de o alergie alimentară (de exemplu, ouă, arahide, pești etc.). Alergia alimentară se manifestă în tractul gastro-intestinal cu greață, vărsături și diaree și în pielea cu dermatită atopică. În zona membranelor mucoase, apar rinită alergică și umflarea limbii și a pleoapelor. Astmul alergic și șocul anafilactic pot pune viața în pericol.

Sensibilizarea alergică

Sensibilizarea alergică la alergenul respectiv este urmată de un răspuns celular efector. Expunerea la alergen duce la un răspuns al celulelor Th2. La rândul său, aceasta duce la activarea celulelor B și la producerea de IgE. Întregul lucru duce la diferite simptome alergice.

Ipoteza igienei, influența biodiversității și noi obiceiuri alimentare

Un mediu curat merge mână în mână cu o reducere a microbiomului intestinal. Biodiversitatea microbiomului intestinal joacă un rol crucial în maturarea sistemului imunitar la copii. Dieta occidentală este bogată în grăsimi saturate și săracă în fibre și săracă în pește gras. Schimbarea în direcția acizilor grași cu conținut ridicat de omega-6 departe de acizii grași cu conținut ridicat de omega-3 se corelează cu prevalența crescândă a bolilor alergice. În țările industrializate, aportul caloric total de acizi grași omega-6 este de 20-35%, dar ar trebui să fie mai mic de 10%. Raportul omega-6/omega-3 este de 15: 1 în țările occidentale și 1: 1 în populația inuit.

Funcția acizilor grași omega-3 și omega-6

Acizii grași omega-6 sunt precursorii prostaglandinelor și joacă un rol important în sistemul imunitar. Există un nivel crescut de acid arahidonic (acid gras omega-6) asociat cu o concentrație mai mare de substanțe mesager proinflamatorii.
Acizii grași omega-3 protejează împotriva bolilor cardiovasculare și a artritei reumatoide. Acestea îndeplinesc funcții importante pentru ochi și creier. Acizii grași omega-3 sunt o parte importantă a membranei celulare. În același timp, acestea sunt precursorii tromboxanului, leucotrienelor și prostaglandinelor.

Metaboliții acizilor grași omega-3 au efecte antiinflamatorii

Metaboliții acizilor grași omega-3 sunt deosebit de importanți. Maresin, D-Resolvin și D-Protectin au efecte antiinflamatoare. Acidul docosahexaenoic (DHA) inhibă activ procesele inflamatorii prin legarea GPR120 și PPAR-gamma.

Efect protector prin aportul de acizi grași omega-3 în timpul sarcinii

Aportul matern de acizi grași omega-3 nesaturați în timpul sarcinii are un impact asupra dezvoltării ulterioare a bolilor alergice la copii. Acesta este rezultatul grupului de cercetare din jurul lui Furuhjelm C. după studierea a 145 de femei gravide cu predispoziție alergică într-un studiu clinic randomizat controlat cu placebo examinase.

Acizi grași omega-3 vs. Ulei de soia

Viitoarele mame au primit o doză zilnică de 1,6 g acid eicosapentaenoic și 1,1 g acid docosahexaenoic (DHA) sau un placebo (ulei de soia). Acidul eicosapentaenoic (EPA) și acidul docosahexaenoic sunt acizi grași polinesaturați și aparțin clasei de acizi grași omega-3. Participanții la studiu au primit suplimentul nutrițional respectiv sau placebo de la a 24-a săptămână de gestație până la a 4-a lună de alăptare.

Suplimentul alimentar cu acizi grași omega-3 este convingător

Copiii au fost examinați prin intermediul unui test de prick, detectarea anticorpilor IgE specifici circulanți și clinic. În grupul cu acizi grași omega-3, a existat o prevalență semnificativ mai mică a alergiilor alimentare comparativ cu grupul placebo (2% față de 15%). Incidența eczemelor asociate IgE a fost, de asemenea, redusă în grupul cu acizi grași omega-3 comparativ cu grupul placebo (8% vs. 24%). Testarea sângelui din cordonul ombilical a arătat diferențe în concentrația de EPA și DHA: Grupul cu acizi grași omega-3 a avut o concentrație de 12,8%, grupul placebo a avut o concentrație de 8,8%.

Grupul de cercetare a concluzionat că terapia suplimentului nutrițional pentru femeile însărcinate cu acizi grași omega-3 are un efect protector asupra copiilor din primul an de viață: Dacă există o predispoziție genetică la atopie, riscul este redus semnificativ. Efectul protector a durat în total 2 ani.

În prevenirea și reducerea simptomelor alergice Uleiul de ton bogat în DHA prezintă cel mai mare efect.

Alte surse:
1. Furuhjelm C. și colab. (2009). Suplimentarea cu ulei de pește în timpul sarcinii și alăptării poate reduce riscul de alergie la sugari. Acta Pediatr. 2009 septembrie; 98 (9): 1461-7. doi: 10.1111/j.1651-2227.2009.01355.x. Epub 2009 1 iunie.