Lipsa de unt amenință prăjiturile norvegiene de Crăciun

Sute de tone lipsesc. Dacă mulți sunt amuzați, unele voci din țară pun la îndoială prea mult protecționism.

lipsa

Postat pe 16.12.2011 la 07:20, actualizat pe 16.12.2011 la 10:45

Cu câteva zile înainte de Crăciun, Norvegia este în întuneric. Țara, care se prăbușește sub petrodolari, trebuie să se confrunte cu o penurie de unt, așa cum Aftenposten, cel mai important ziar al său, a făcut, miercuri, unul pe această temă. „Pentru o mulțime de oameni, este o glumă: cea mai bogată țară din lume nu are unt”, râde Andréas, care locuiește în Oslo.

Responsabil, printre altele, de planificarea producției de produse lactate, Tine, o cooperativă de 25.000 de producători, a constatat totuși că între 500 și 1000 de tone de unt lipseau pentru a acoperi cererea.

Consumul de „aur galben” crește

Sunt explicate două motive principale pentru a explica această situație. Pe de o parte, o vară ploioasă, care a sărăcit calitatea furajelor și, la rândul său, a redus producția de lapte a efectivelor. „Laptele cu conținut scăzut de grăsimi nu a furnizat aceeași cantitate de unt ca de obicei”, spune Bjørn Eidem, consilier pentru agricultură și industrie agroalimentară la misiunea norvegiană în UE.

Pe de altă parte, o creștere a cererii a dat vina popularității recente a unei diete „cu conținut scăzut de carbohidrați, cu conținut ridicat de grăsimi”. Înțelegeți că această dietă este săracă în cereale, pâine, paste, zahăr și, în special, unt. Dacă această nebunie poate fi nedumeritoare, este totuși adevărat că consumul acestui „aur galben” a crescut în ultimele luni. Până la 30% comparativ cu aceeași perioadă din 2010.

O cauză națională

Pe măsură ce se apropie sărbătorile de sfârșitul anului, problema capătă aspectul unei „cauze naționale”, deoarece norvegienii ar putea să nu poată coace prăjituri de Crăciun. Liniile din fața magazinelor sunt din ce în ce mai lungi. „În această perioadă, toate mamele scot rețetele bunicii lor pentru a face prăjituri, vafe și alte clătite”, continuă Bjørn Eidem. „Vârstnicii care au experimentat perioade de raționare tind să acumuleze mâncarea de teamă să nu poată face produse de patiserie tradiționale”, specifică, la rândul său, Andréas.