Lista celor mai bune fructe de mare pentru sănătate Mon Régime Minceur

Nu este nevoie să lăudăm meritele nutriționale ale crustaceelor și crustaceelor aici. Au beneficii excepționale pentru sănătate: antioxidanți, vitamine, minerale ... Trebuie să știi cum să le alegi și să le prepari. Iată lista fructelor de mare pe care le iubim și sfaturi pentru a le savura.

Fructele de mare se referă la animale nevertebrate marine comestibile, cu excepția peștilor și a mamiferelor. Surse de proteine, vitamine, minerale și diverse oligoelemente (magneziu, potasiu, magneziu, calciu, cupru, mangan, fier, zinc, seleniu ...), fructele de mare au multiple beneficii pentru sănătate.

Dintre cele mai consumate din Franța, distingem cinci categorii:

crustacee sau crustacee (stridie, midie, bucată, scoică, scoică, cuțit de mare, glazură, scoică, scoici, telline),
moluște decojite (calmar, sepie, caracatiță),
crustacee sau nevertebrate cu coajă (creveți, crab, langustină, homar),
melci de mare (periwinkle, whelk),
echinodermele (arici de mare).

Este sănătos să mănânci fructe de mare ?

Lista fructelor de mare include numai candidații cu beneficii multiple pentru sănătate. Sunt bogate în cupru și zinc, două minerale benefice pentru sistem imunitar. Conținutul lor de vitamina B12 ar ajuta la prevenirea depresiei, a bolilor cardiovasculare și chiar a bolii Alzheimer. În cele din urmă, acestea sunt bogate în seleniu, un mineral util pentru a lupta împotriva anumitor tipuri de cancer.

Pentru a obține toate beneficiile, trebuie să cumpărați scoici, stridii și midii vii, adică asta scoici trebuie să fie închis sau închis corespunzător atunci când este lovit ușor pe el.

Pentru a evita riscul contaminării cu bacterii, viruși sau paraziți, nu mâncați crustacee crude sau prea puțin gătite. A gătit bun ajută la distrugerea acestor organisme dăunătoare.

Una peste alta, consumul de fructe de mare este un atu excelent pentru sănătate, cu toate acestea trebuie să aveți grijă să le preparați corespunzător. Descoperiți top 10 dintre cele mai bune fructe de mare pe care să le gustați.

Lista fructelor noastre de mare preferate

1- Creveții

Creveții sunt fructe de mare din familia crustaceelor. Există diferite soiuri: gri, tropical, regal ... O puteți găsi pe tot parcursul anului la pescărie, precum și la supermarket, în secțiunea de alimente congelate.

Conținutul său de seleniu (100 g asigură aproape 100% din necesitățile zilnice), un mineral antioxidant care ajută la protejarea pielii de razele UV. Este, de asemenea, o sursă bună de calciu și este un atu pentru persoanele care nu consumă produse lactate. Compus din acizi grași esențiali omega-3 și coenzima Q10, luptă eficient împotriva boala de inima.

Pregătiți creveții în bulionul de curte, scufundându-l în apă clocotită cu sare (în sare grosieră) cu un buchet garni și o ceapă și scoateți-l la prima fierbere. De asemenea, se împrumută multe pregătiri în supă sau oală, sotate într-un wok, pe o frigăruie sau prăjite într-o gogoasă.

2- Crabul

Din familia crustaceelor, crabul este un fruct de mare cu multiple beneficii pentru sănătate și există multe mai multe soiuri. Putem menționa crabul care se mănâncă vara și păianjenul care se găsește mai mult iarna. Cu toate acestea, aportul lor nutrițional este aproape același.

Compus în principal din acizi grași omega-3, acest fruct de mare ajută la menținerea nivelului bun de colesterol și, astfel, la lupta împotriva bolilor cardiovasculare și coronariene. De asemenea, promovează un circulație sanguină bună și contribuie la regenerarea țesuturilor. Bogăția sa în minerale participă la formarea oaselor, a dinților, a celulelor roșii din sânge și la protecția împotriva radicalilor liberi, responsabili de mai multe boli, cum ar fi cancerul.

Pentru a pregăti crabul, ai nevoie doar de el a fierbe. Luați o cratiță mare și umpleți-o cu apă, adăugați o jumătate de cană de oțet și sare, lăsați-o să fiarbă și puneți crabii în apă să gătească timp de 18 până la 20 de minute. Apoi curățăm și îndepărtăm branhiile și viscerele răzuind-le cu degetul mare sau cu marginea unei linguri. Și servim cu unt de usturoi sau încorporăm carnea în diverse preparate.

3- Cuțitul de mare

Această coajă ciudată, căreia îi datorează numele forma unui mâner de cuțit, are locul său în lista noastră de fructe de mare. Bogat în proteine, cuțitul de mare trăiește îngropat în nisip și este recoltat la maree joasă de-a lungul coastei atlantice. Se identifică prin găurile mici în formă de gaură de cheie pe care le formează în nisip. Puțină sare turnată în această gaură permite cuțitului să iasă din ascunzătoarea sa.

Fii atent, deoarece cuțitul de mare este un moluscă deosebit de fragilă: trebuie vândut (și dacă este posibil consumat) în ziua în care este prins. Cu toate acestea, poate fi păstrat în frigider într-o cârpă umedă timp de 48 de ore.

4- Langoustine

Langoustina este un fruct de mare din familia crustaceelor care se adaptează la majoritatea dietelor dacă știi cum să-l prepari pentru a obține la maximum beneficiile sale. Foarte sărac în calorii, este ideal pentru dieta de slabit. Conținutul său de proteine produce rapid o senzație de sațietate.