Literatura ExHa
Alteren, A. de la: Industrieverband Klebstoffe e.V. - Informații. Tipul/structura. URL: http://www.klebstoffe.com/index_02.htm. Ultima accesare: 14 august 2011.
Asselborn, W., Jдckel M., Risch K.: Chemistry today S1 volum complet. Braunschweig 2006.
Babel, W.: Gelatină - Un biopolimer versatil. Fabricare, aplicare și modificare chimică. În: Chimia în timpul nostru. 2/1996. P. 90.
Bachmann, S.: Kiwi și lapte. În: LEL Schwдbisch Gmьnd - Serviciul de informații Agricultură-Alimentație-Zone rurale. URL: https://www.landwirtschaft-bw.info/servlet/PB/menu/1238883/index.html. Ultima accesare: 20 octombrie 2011.
Bahke, T.: DIN Institutul German pentru Standardizare e. V. URL: http://www.din.de/cmd?level=tpl-home&contextid=din. Ultima accesare: 21 octombrie 2011.
Baum, M., Schantz, M., Richling, E.: "Pigmenți de culoare roșie cu efecte asupra sănătății". În: Society of German Chemists GDCh. URL: http://www.aktuelle-wochenschau.de/2009/w52/woche52.html. Ultima accesare: 21 octombrie 2011.
Becker, G.E., Kohler, B.: Viziune critică a temelor și a practicii semnificative. A doua, ediția revizuită 1992.
Bode, A., Grebe, M.: Script Quarks, scenariu pentru seria „Quarks and Co”. În: televizor WDR; Ou minune. Mai 2003. URL: http://www.wdr.de/tv/quarks/global/pdf/Q_Ei.pdf. Ultimul acces la: 18 iulie 2011.
Bruice, P.Y., Lazar, T.: Chimie organică. Munchen 2007.
Institutul Federal pentru Evaluarea Riscurilor: Nivelurile ridicate de acid citric din dulciuri și băuturi cresc riscul de deteriorare a dinților. URL: http://www.bfr.bund.de/cm/208/hohe_gehalte_an_zitronensaeure_erhoehen_das_risis_fuer_zahnschaeden.pdf. Ultima accesare: 24 mai 2011.
Ministerul Federal pentru Educație și Cercetare: cartofi amidon modificați genetic ca materie primă regenerabilă Amflora - un cartof pentru industrie. În: Biosecuritate, inginerie genetică-plantă-mediu. URL: http://www.biosicherheit.de/forschung/kartoffel/263.amflora-kartoffel-industrie.html. Ultima accesare: 26 august 2011.
Ministerul Federal al Educației și Cercetării: Lexicon, amidon, carbohidratul predominant în alimentația umană. În: Biosecuritate, inginerie genetică-plantă-mediu. URL: http://www.biosicherheit.de/lexikon/751.staerke.html. Ultima accesare: 26 august 2011.
Butenschцn, H. (Ed. Ediția de traducere): Vollhardt, K.P.C., Schore, N.E .: Organic Chemistry. Ediția a IV-a. Weinheim 2005.
Clayden, J., Greeves, N., Warren, S., Wothers, P.: Chimie organică. Oxford 2009.
Conatex-Didactic Lehrmittel GmbH: chimie organică. Introducerea acizilor carbonici simpli prin intermediul acidului acetic. În: Conatex Instrucțiuni experimentale didactice. Adrese URL: http://www.conatex.com/mediapool/versuchsanleitungen/VAD_Chemie_Carbonsaeure.pdf. Ultima accesare la 08/05/2011.
Cura, K.: Glucidele ca adezivi pentru timbre poștale. În: Științe în lecții de chimie. Nr. 50/1999. P. 39.
Dehnicke, K. și colab.: Produse chimice în gospodărie - ce conține scutecul pentru copii, din superabsorbanți naturali și artificiali. În: Chemikum Marburg - broșură scurtă cu explicații ale experimentelor. Universitatea Philipps din Marburg 2005.
Drдger, Otteneder, Stintzing. Antociani. În: Thieme RЦMP Online. Adresa URL: http://www.roempp.com/prod/. Accesat ultima dată pe 2 octombrie 2011.
Driftman, H.: Întrebări și răspunsuri. În: Palmin, calitate de peste 100 de ani. URL: http://www.palminfett.de/. Ultima accesare: 18 august 2011.
Ebermann, R., Elmadfa, I.: Manual de chimie și nutriție a alimentelor. Viena 2008.
Echte, A., Haaf, F., Hambrecht, J.: Cinci decenii de polistiren - o privire de ansamblu asupra chimiei și fizicii unei substanțe pionierate. În: Angewandte Chemie. Nr. 93/1981. Pp. 372-388.
Engelhardt, U.: Serviciu de informații științifice ceai. Polifenoli în ceai. În: Deutscher Teeverband e.V . URL: http://www.teeverband.de/texte/download/WIT1-98end.pdf. Ultimul acces: 8 ianuarie 2011.
Fischerauer, A . TOTUL DESPRE OȚET. În: Fischerauer- Totul despre oțet. URL: http://www.essig.at/de/index.php/WISSEN/c-350-EssiglexikonGJ.html. Ultima accesare: 08/05/2011.
Fischkandl, V.: Cum se face oțetul. În: Vom Fass Wien. URL: http://www.vomfass-wien.at/wissen/wie-entistan-essig.html. Ultimul acces. 08/04/2011.
Friedrich-Schiller-Universitatea Jena: cercuri de învățare a acizilor de carbon, pentru clasa 9 Turingia, școală obișnuită și liceu. URL: http://www.nat-working.uni-jena.de/pdf/Zirkelcarbon.pdf. Ultima accesare: 21 octombrie 2011.
Gasper, H. și colab.: Chimia în alimente. Köln 1982.
Gessinger, H.: Termenii tehnici și limbajul tehnic al cazanului de săpun în jurul anului 1900. În: pagina iubitorului de săpun făcut manual. URL: http://www.seifen.at/Fachbegriffe.htm. Ultima accesare la: 26.09.2011.
Gilly, H., Spiegelhalder, H.: Broșură informativă - coacere cu drojdie. În: Bine ați venit la Adler Mill Bahlingen. URL: http://www.adler-muehle.de/info/Hefe.html. Ultima accesare pe 2 august 2011.
Gцthlich, A., Koltzenburg S., Schornick, G.: Polimeri funcționali versatili în viața de zi cu zi. În: Chimia în timpul nostru. Volumul 39/Numărul 4, 2005. p. 272.
Gotot, T., Kondo, T.: Structura și stivuirea moleculară a antocianinelor - variație a culorilor florilor. În: Angewandte Chemie. Volumul 103/Numărul 1. pp. 17-18.
GroЯ, A.: Lipire tehnologică cheie. În: Științe în lecții de chimie. Nr. 80/2004. P. 5.
Heimann, R., Jung, S., Eckert, T.: Fermentarea - o vitalitate a drojdiei! Un proiect pentru fermentarea fără celule. În: Științe în lecții de chimie. Nr. 103/2008. P. 38ff.
Hiesche, K.D.: Rețetă pentru o vodcă din cereale făcută din grâu. În: Geist-im-Glas. Adresa URL: http://www.geist-im-glas.com/wodka_smiley.htm. Ultima accesare: 6 noiembrie 2011.
Hilgers, U.: Adezivi reactivi din materiale plastice și materiale naturale: Experimente simple de model. În: Practica științelor naturii. 7/1995. Pp. 36-38.
Hinz, A.: Experimentul 6 - Bromelaină din fructe de ananas. În: Institutul de Biochimie - BIOCENTRUL UNIVERSITĂȚII GOEHTE. URL: http://www.biochem.uni-frankfurt.de/fileadmin/user_upload/courses_practicals/ BCI_2010_06_Bromelain.pdf. Ultima accesare: 21 octombrie 2011.
Hirt, A.: Ministerul Culturii din Hessian: programa de biologie (2010), învățământul liceal, clasele 7G - 9G și nivelul școlii superioare.
Hirt, A.: Ministerul Culturii Hessian: Curriculum chimie (2010), învățământ liceal, clasele 7G - 9G și nivel școlar superior.
Hofheinz, V.: The Baby Diaper Project - Ordinele de cercetare deschise și achiziția implicată de cunoștințe despre natura științelor naturale. În: Științe în lecții de chimie. Nr. 118, 119/2010. Pp. 50-55.
Hцhn, L., Harsch G.: Hat hat color indigo - ieri și azi. În: Practica științelor naturii. Ediția 8/2010. Pp. 29-30.
Hьlsenberg, D., Welsch, N .: Anthocyanins. În: Thieme RЦMP Online. Adresa URL: http://www.roempp.com/prod/. Accesat ultima dată pe 2 octombrie 2011.
Institutul pentru securitate și sănătate la locul de muncă al asigurărilor germane de accidente sociale: IDENTIFICAREA acidului de lămâie. În: Baza de date Gestis Substance. URL: http://biade.itrust.de/biade/lpext.dll?f=templates&fn=main-hit-h.htm&2.0. Ultima accesare la: 06.08.2011.
Institutul pentru securitate și sănătate la locul de muncă al Asigurărilor germane de accidente sociale: acid etanic În: baza de date materiale GESTIS. URL: http://biade.itrust.de/biade/lpext.dll?f=templates&fn=main-hit-h.htm&2.0. Ultimul acces: 17 iulie 2011.
Irmer, E.: Adezivi - O unitate didactică pentru predarea chimiei în clasa 7 a liceului. În: Catedra de chimie structurală, Universitatea din Göttingen. URL: http://shelx.uni-ac.gwdg.de/
Katzer, G.: cuisoare (Syzygium aromaticum (L.) Merr. Et Perry). În: Pagini cu condimente Gernot Katzers. URL: http://www.uni-graz.at/
Korhammer, K., Pfeifer, P.: Experimente cu antociani - o bază pentru exercițiile școlare. În: Științe în lecții de chimie. 52/1999, pagina 20.
Kortьm, S.: Devenind învechit. În: Paradisul de coacere Schьrener. URL: http://www.schuerener-backparadies.de/altbackenhaben.htm. Ultima accesare la: 01.09.2011.
Kremer, G.: Săpunuri. În: Kremer Pigments GmbH & Co. KG. URL: http://kremer-pigmente.de/seife.htm. Ultima accesare la: 26.09.2011.
Lehmeyer, K., Sommer, K.: Cum funcționează sucul ACE? În: Științe în lecții de chimie. 79, 15/2004. P.38.
Lieber, W.: Mineralogie pe scurt. Ediția a doua, revizuită și extinsă. 1969.
Markl, J. (Ed. Of the translation edition): Campbell, N.A., Reece, J.B.: Biologie. Ediția a 6-a. Heidelberg 2003.
Massholder, F.: Drojdie, en.: Drojdie, barm, fr.: Levure, it: lievito, es.: Hez, levadura. În: Lexicon alimentar. Alimente Băuturi Nutriție Gătit. URL: http://www.lebensmittellexikon.de/h0000540.php. Ultima accesare: 7 noiembrie 2011.
Maurer, HR: Bromelaină: biochimie, farmacologie și uz medical. În: CMLS Cellular and Molecular Life Sciences. Volumul 58/2001. Pp. 1235-1245. URL: http://www.springerlink.com/content/9k47ccpdkjl5yrnp/. Ultimul acces la: 29.10. 2010.
Munk, K.: Biologie manuală de buzunar, biochimie-biologie celulară. Stuttgart 2008.
NABU - Naturschutzbund Deutschland e.V.: Puterea vindecătoare în turtă dulce. În: NABU. URL: http://www.nabu.de/tiereund Pflanzen/naturdesjahres/2010/11563.html. Ultima accesare: 18 august 2011.
Neumann, K., Freienberg, J., Flint, A.: Săpun făcut din unt și „Rohrfrei”. În: CHEMKON. Volumul 10/Numărul 3. pp. 143-144.
Neupert, M.: Indicatori. În: Thieme RЦMPP Online. Adresa URL: http://www.roempp.com/prod/. Ultimul acces: 3 octombrie 2011 .
Nuhn, P.: Chimia produselor naturale - produse naturale microbiene, vegetale și animale. Ediția a IV-a Stuttgart 2006.
Pott, R.: Cercetarea biodiversității. Ingrediente active naturale din plante. În: Chimia în timpul nostru. Volumul 44/Numărul 4, 2010. p. 267.
Quideau, S., Deffieux, D., Douat-Casassus, C., Pouysegu, L.: Polifenoli vegetali: proprietăți chimice, activități biologice și sinteză. În: Angewandte Chemie. Volumul 123/Ediția 3, 2011. p. 615.
Raabe, J.: Proprietățile soluțiilor de surfactant. În: RAAbits Chemie II/H. Stuttgart 2002. p. 7.
Raabe, J.: Se scurge o ceașcă de iaurt - un succes răsunător! În: RAAbits Chemie III. Stuttgart 2002. p. 7.
Rauh, M.: retrogradare. În: Lebensmittelwissen.de. URL: http://www.lebensmittelwissen.de/lexikon/r/retrogradation.php. Ultima accesare la: 01.09.2011.
Riedel, E.: Chimie anorganică. Ediția a 6-a. Berlin 2004.
Roth, D., Tribus, O., Sommer, K.: Influența proteazelor din sucurile de fructe asupra urșilor gumosi. În: Științe în lecții de chimie. 92, 17/06. P.24.
Roth, K.: O considerație de Paște Oologico-Chimică. Tot felul de ouă pentru micul dejun. În: Chimia în timpul nostru. 43/2009. Pp. 100-114.
Rubner, K., Pfeifer, P.: Detergent greu sau ușor? Sugestie pentru experimentele studenților cu enzime detergente. În: Științe în lecții de chimie. 92, 17/2006. Pp. 29-31.
Schikor, H.: Blossom magic - pe urmele secretului cianidinei: un stimul didactic pentru cursul de chimie la nivelul superior. În: Practica științelor naturii. 8/47, 1998. pp. 39-42.
Schmid, R.: Cartea de buzunar a biotehnologiei și ingineriei genetice. Ediția a II-a. Weinheim 2006.
Schmidkunz, H.: Alcool. O materie în învățământul secundar inferior În: Științe în lecții de chimie. Nr. 103/2008. P. 47.
Schmidkunz-Eggler, D.: Uleiuri esențiale mai mult decât parfumuri. În: Științe în lecții de chimie. Nr. 55/2000. P. 27.
Schmidt, H.: Indigo 100 de ani de sinteză industrială. În: Chimia în timpul nostru. Nr. 3/1997. P.121-122.
Schwab, E.: carmin indigo. În: Thieme RЦMPP Online. Adresa URL: http://www.roempp.com/prod/. Ultimul acces: 3 octombrie 2011.
Schwedt, G.: Experimente cu produse de supermarket - O cunoaștere a produselor chimice, ediția a doua, corectată și actualizată. Weinheim 2003.
Schwedt, G.: Experimente despre tot ce are legătură cu gătitul, prăjirea și coacerea. Weinheim 2004.
Schwedt, Georg: Când galbenul oului devine albastru. Vorbește cu chimia ascunsă. Weinheim 2008.
Seilnacht, T.: Acizi carbonici. În: Muncă științifică. Seilnachts didactica științelor naturii. Adresă URL: http://www.seilnacht.com/Lexikon/carbons.html. Ultima accesare: 21 octombrie 2011.
Seilnacht, T.: Definiții și clasificare. În: Didactica științelor naturii a lui Seilnacht. URL: http://www.seilnacht.com/Lexikon/k_eint.html#Polykondensation. Ultima accesare: 17 august 2011.
Seilnacht, T.: Poliester. În: Didactica științei lui Seilnacht. Adresă URL: http://www.seilnacht.com/Lexikon/k_polyes.html. Ultima accesare: 17 august 2011.
Secretariatul Conferinței permanente a miniștrilor educației din țările din Republica Federală Germania (Ed.): Rezoluții ale Conferinței miniștrilor educației. Standarde educaționale în chimie pentru certificatul de absolvire a școlii secundare. Decizie din 16 decembrie 2004. 2005 München.
Sitzmann, H.: ditionit de sodiu. În: Thieme RЦMPP Online. Adresa URL: http://www.roempp.com/prod/. Ultimul acces: 3 octombrie 2011.
Stahl, A., Heseker, H.: cunoștințe de bază de formare avansată și avansată actualizate. Vitamina C. Fiziologie, apariție, analiză, valori de referință și aprovizionare în Germania. În: Revizuirea nutriției. Cercetare și practică. Adresa URL: http://www.ernaehrungs-umschau.de/media/pdf/pdf_2010/03_10/EU03_2010_134_140.qxd.pdf. Ultima accesare în 10/10/2011.
Stegers, Wolfgang: De ce se lipesc țesăturile? În: Științe în lecții de chimie. Nr. 80, 15/2004. P. 13.
Stemmann, G., Haugwitz, N.: WEIN-ABC. Conținutul de alcool. În: Hanseatisches Wein & Sekt Kontor Hawesko GmbH. URL: http://www.hawesko.de/wein-abc/alkohol-halt. Ultimul acces: 7 noiembrie 2011
Strand, G., Hiesche, K.D .: Așa funcționează drojdiile turbo. În: Geist-im-Glas. URL: http://www.brennhefe.com/turbohefe.htm. Ultima accesare: 7 noiembrie 2011.
Strecker, W.: Știință, cunoștințe de bază, agenți dezinfectanți, povidonă-iod (PVP-iod). În: BODE Chemie GmbH. URL: http://bode-chemie.de/science/grundwissen/desinfektionsverbindungen_povidon.php. Ultima accesare: 26 august 2011.
Tiedt, K.: O șansă pentru teme experimentale. În: Practice School 5-10. Ediția 1/2006. P. 24f.
Unfallkasse Hessen, Frankfurt (Hrs.): Bezler, H.J., Hildebrandt, V.: Școala Hessian Hazardous Substance Information System School (Hessgiss). V13 2008/2009.
Vamos, L., Gajzago, I.: Măsurarea rumenirii enzimatice a fructelor cu colorimetrul spectral "Spekol". Institutul Central de Cercetare pentru Industria Alimentară, Budapesta VR. Ungaria. (1974). În: Nutriție moleculară - Cercetare alimentară. Volumul 18/Numărul 8. Pp. 765-773.
Vollmer, G., Josst, G., Schenker, D., Sturm, W., Vreden, N.: Capitolul 9. Fermentarea alcoolică. În: Ghid alimentar 2: Carne, pește, lapte, grăsimi, condimente, băuturi, alimente pentru dietă, pentru bebeluși, pentru sportivi. Conținut, adăugiri, reziduuri. Ediția a doua, revizuită. Weinheim 2009. pp. 205-236.
Wagner, G.: detergenți - chimie, mediu, durabilitate. A treia ediție complet revizuită. Weinheim 2005.
Wagner, W.: Broșură pentru combustibil diesel - Cerințe, calitate, perspective. 2010. S. 2. În: ARAL, Alles super. URL: http://www.aral.de/aral/aralhomepage.do?categoryId=5005&contentId=58650. Ultima accesare: 21 octombrie 2011.
Watzl, B., Briviba, K., Rechkemmer, G.: Cunoaștere de bază actualizată - Antociani. În: Ernдhrungs-Umschau 49/Heft 4. Karlsruhe 2002. S. 148-150. URL: http://www.mri.bund.de/fileadmin/Institute/PBE/Sekundaere_Pflanzenstoffe/Anthocyane.pdf. Ultima accesare: 20 octombrie 2011.
Weinkztz, P., Schade, C.: Fiecare oală de iaurt are propriul său polistiren. În: materiale plastice. 4/2006. Munchen. P.56.
Wiechoczek, D.: Complexul de amidon cu iod. În: Serverul educațional al prof. Blum pentru chimie. URL: http://www.chemieunterricht.de/dc2/mwg/g-iodsta.htm. Ultima accesare: 26 august 2011.
Wiechoczek, D.: Fermentarea alcoolică ca fenomen natural. În: Serverul educațional al prof. Blum pentru chimie. URL: http://www.chemieunterricht.de/dc2/r-oh/alk-gaer.htm. Ultima accesare: 21 octombrie 2011.
Wiechoczek, D.: Frumusețea tamponată a sucului de varză roșie sau Cum să colorați sucul de varză roșie în floarea de colț. În: Serverul educațional al prof. Blum pentru chimie. URL: http://www.chemieunterricht.de/dc2/tip/rotkohl.htm. Ultimul acces la: 29 iulie 2011.
Wiechoczek, D.: Proprietățile acidului citric. În: Serverul educațional al prof. Blum pentru chimie. Adresa URL: http://www.chemieunterricht.de/dc2/citrone/c_t6.htm. Ultima accesare: 19 octombrie 2011.
Wiechoczek, D.: Ulei de rapiță și biodiesel - combustibil cu un strat verde. În: Serverul educațional al prof. Blum pentru chimie. URL: http://www.chemieunterricht.de/dc2/auto/rapsoel.htm. Ultima accesare: 18 octombrie 2011.
Wiechoczek, D.: De ce aparatele de cafea nu trebuie detartrate cu acid citric. În: Serverul educațional al prof. Blum pentru chimie. URL: http://www.chemieunterricht.de/dc2/grundsch/versuche/gs-v-138.htm. Ultima accesare: 19 octombrie 2011.
Wiediger, S.: kiwi cu fructe mari (Actinidia deliciosa). În: Ministerul de Stat Bavarian pentru Alimentație, Agricultură și Păduri. URL: http://www.lwg.bayern.de/gartenakademie/infoschriften/obst/linkurl_0_0_0_20.pdf. Ultima accesare: 21 octombrie 2011.
Wollrab, A.: Chimie organică - O introducere pentru formarea profesorilor și studenții minori. Ediția a 3-a, suplimentată. Heidelberg 2009.
Wunder, D.: Face teme pentru educație. În: Școala de practică 5-10. Teme pentru acasă. Ediția 1/februarie 2006.
Zeuke, M.: Superabsorbanți din materii prime regenerabile - sinteza țintită cu materii prime regenerabile. În: Chemkon. Volumul 12/Numărul 4, 2005. pp. 155-159.