Lobby-ul pentru zahăr se află la membrii Bundestag IN-Stadtmagazine Dortmund
foodwatch dezvăluie șapte „mituri ale zahărului” din industria alimentară și politicieni de frunte
• Grupul de lobby al industriei zahărului încearcă să influențeze politicienii din Bundestag cu declarații false
• foodwatch solicită o corecție din partea șefului asociației, Günter Tissen
• De asemenea, politicienii de top înșeală publicul cu dezinformare despre zahăr
„Industria zahărului se comportă ca în trecut companiile de tutun: Declarațiile false ascund pericolele produselor și împiedică inițiativele politice neplăcute. Acum lobby-ul îi minte chiar pe membrii Bundestagului german pentru a-și apăra modelul de afaceri ”, a declarat Oliver Huizinga, șef de cercetare și campanii la foodwatch.
foodwatch a criticat faptul că numeroase mituri au fost răspândite în dezbaterea despre obezitate și zahăr. Acest lucru se aplică atât reprezentanților de frunte ai industriei alimentare, cât și politicienilor de top, precum ministrul federal al alimentelor, Christian Schmidt. foodwatch a publicat astăzi o lucrare cu cele mai mari șapte „mituri ale zahărului”:
Mitul 1: „Oamenii au nevoie de zahăr”.
Ministrul federal al alimentelor, Christian Schmidt, a susținut într-un talk-show ARD că „toată lumea are nevoie de zahăr”. Faptul este că nu este nevoie să includeți zahărul ca aliment. Creierul uman are nevoie de o anumită cantitate de glucoză pe zi. Cu toate acestea, organismul este capabil să descompună această glucoză din amidon, de exemplu, care este conținută în pâine și paste.
Mitul 2: „Băuturile cu zahăr nu te îngrașă”.
„Nu există nicio cauzalitate” între consumul de băuturi răcoritoare îndulcite cu zahăr și obezitate, spune Asociația Economică pentru Băuturi Nealcoolice (wafg). Acest lucru este greșit: există un consens științific larg conform căruia consumul crescut de băuturi îndulcite cu zahăr promovează dezvoltarea obezității - atât la adulți, cât și la copii. Numeroase societăți medicale împărtășesc acest punct de vedere, inclusiv Organizația Mondială a Sănătății (OMS), Asociația Medicală Britanică și societatea internațională pentru obezitate „World Obesity”.
Mitul 3: „Consumul de zahăr este constant”.
Lobby-ul alimentar susține că vânzările de zahăr au fost constante de zeci de ani. Prin urmare, zahărul nu ar putea fi o cauză majoră a creșterii obezității. Dar acest lucru nu este corect: consumul pe cap de locuitor de zahăr de uz casnic (zaharoză) a fost constant de la 30 la 35 kg pe an începând cu aproximativ 1985. Dar aceste statistici exclud alte tipuri de zahăr, inclusiv glucoza, al cărei consum a crescut de peste șase ori în ultimele cinci decenii. În general, consumul pe cap de locuitor de zaharoză, izoglucoză, glucoză și miere a crescut cu peste 30% între 1960 și 2012.
Mitul 4: „Educația nutrițională este cel mai bun remediu pentru obezitate”.
Educația nutrițională „deja în copilărie” este „cel mai bun antidot” împotriva malnutriției și a consecințelor asupra sănătății, potrivit Bund Ökologische Lebensmittelwirtschaft (BÖLW). Christoph Minhoff, directorul general al Asociației Centrale a Industriei Alimentare (BLL), a făcut o declarație similară. Faptul este că: După evaluarea numeroaselor studii, profesorul Manfred James Müller, unul dintre purtătorii de cuvânt ai rețelei de finanțare de stat Obesity Competence Network, ajunge la concluzia că educația nutrițională poate reduce incidența obezității la copii cu doar un procent. „Această strategie a eșuat, numărul tot mai mare de bolnavi cronici arată clar acest lucru”, concluzionează Alianța Germană pentru Boli Necomunicabile (DANK), o fuziune de 17 organizații medicale și științifice de specialitate. În schimb, solicită facilitarea unui stil de viață sănătos, de exemplu prin schimbarea aprovizionării cu alimente, etichetarea sau comercializarea către copii.
Mitul 5: „Astăzi nu consumăm mai mult, dar mai puține calorii decât înainte”.
„Este dovedit că nemții nu consumă mai multe calorii decât obișnuiau”, spune Günter Tissen, director general al Asociației Sugar (WVZ). Cu toate acestea, datele de la Organizația Națiunilor Unite pentru Alimentație (FAO) arată că aportul de calorii din Germania a crescut semnificativ începând cu anii 1960. Comisia UE și Organizația pentru Cooperare și Dezvoltare Economică (OECD) ajung, de asemenea, la această concluzie.
Mitul 6: „Impozitele pe alimente nu au efectul dorit”.
Este o taxă pe zahăr sau impozitul unui producător pentru băuturile zahărite un remediu pentru obezitate? Politicienii de frunte spun „nu”. „Experiența din alte țări” a arătat că „impozitele punitive pe zahăr, grăsimi și produse sărate sau interdicții nu ar avea succes de durată”, a declarat Gitta Connemann, vicepreședinte al grupului parlamentar CDU/CSU. Dar opusul este adevărat: în Mexic, Finlanda, Berkeley și Franța, consumul de băuturi de zahăr a scăzut după introducerea unei taxe pe sodă. În Ungaria, 40% dintre producători și-au schimbat rețetele după introducerea unei taxe. Potrivit OMS, s-a dovedit că o taxă specială de 20% duce la o scădere de aproximativ 20% a consumului.
Mitul 7: „Fiecare este responsabil pentru propria greutate. Oricine cere o acțiune guvernamentală consideră că consumatorii sunt minori. "
„Fiecare este responsabil pentru propria sănătate”, spune ministrul federal al alimentelor, Christian Schmidt. Ceea ce sună logic are o captură: trăim într-o lume care te îngrașă. Devine dificil pentru noi să facem alegeri sănătoase. Fosta director general al OMS, Margaret Chan, a rezumat acest lucru într-un discurs din 2013: „Niciun stat nu a reușit să oprească epidemia de obezitate la toate grupele de vârstă. Aici nu lipsește voința individuală. Aici este o lipsă de voință politică pentru a face față unei industrii mari ".
Aproximativ un sfert dintre adulții din Germania - 23% dintre bărbați și 24% dintre femei - sunt obezi (IMC ≥ 30), potrivit Institutului Robert Koch. Obezitatea la copii și la adulți a crescut brusc în ultimele decenii. Acest lucru nu numai că provoacă suferințe individuale pentru cei afectați, ci și costuri considerabile pentru societate în ansamblu: în Germania, obezitatea doar suportă costuri suplimentare de aproximativ 63 miliarde de euro anual. OMS și OCDE vorbesc despre o „epidemie globală de obezitate”. O fuziune a societăților germane de specialitate avertizează cu privire la un „tsunami de boli cronice”, deoarece s-a demonstrat că obezitatea crește riscul de a dezvolta numeroase boli cronice, inclusiv boli de inimă, diabet de tip 2 și diferite tipuri de cancer.