Locuri de viață - A fost odată în epoca bronzului - Ce am mâncat în epoca bronzului Inrap -
Ce informații avem pentru a aproxima dieta populațiilor din epoca bronzului? În timpul săpăturilor, arheologii descoperă cantități variate de oase de animale, semințe carbonizate sau fosilizate, cărora le acordă o atenție specială. În laborator, analiza izotopică a scheletelor umane, prin determinarea conținutului lor de carbon și azot, ne permite să identificăm atât natura, cât și originea diferitelor tipuri de alimente pe care le-au consumat.
Carne
Tăieturi de porc în Villiers-sur Seine (Seine-et-Marne). Investigația rămășițelor faunei a relevat desfășurarea regulată a „sărbătorilor” la acest sit aristocratic de la sfârșitul epocii bronzului. Carnea de porc a fost una dintre speciile domesticite consumate de obicei. Carnea (adesea din coloana vertebrală) a fost împărțită în porțiuni de dimensiuni similare pentru distribuire la evenimente.
Speciile domestice (porci, oi și bovine) predomină printre oasele găsite, proporțiile variind în funcție de situri. Vânătoarea (în special căprioare, mistreți și căprioare) nu depășește 10%. Animalele de la fermă erau consumate destul de tinere.
Unele situri precum cea din Villiers-sur-Seine au furnizat resturi semnificative de faună, fără legătură cu dimensiunea habitatului, indicând în mod clar că sărbători colective urmau să fie organizate acolo de mai multe ori pe an. Au mâncat porci tineri și vânat mare (căprioare, mistreți), probabil serviți cu terci de mei. Tăierea pare să fi fost standardizată astfel încât să se obțină porțiuni aproximativ echivalente de carne
Plantă
Producția și consumul de plante par a fi centrate pe cereale (orz, grâu, sorg, mei) și, într-o măsură mai mică, pe leguminoase (mazăre, fasole, linte) și plante oleaginoase (camelină, in, mac). Decojirea cerealelor a fost efectuată, fără îndoială, cu un pistil de mortar sau pe o piatră de moară prin acționarea unei roți de piatră printr-o mișcare înainte și înapoi. Mai multe tipuri de grâu ar putea fi utilizate pentru fabricarea pâinii.
Fructele sălbatice (mere, prune, struguri, alune și soc), identificate prin semințele și sâmburii lor carbonizați sau mineralizați sunt destul de rare. Ghindele de stejar, cu toate acestea, par să fi ocupat un loc proeminent în unele zone. Dacă doriți să străluciți în societate, puteți afirma în liniște că în epoca bronzului corsicii erau balanofagi, după care îi veți liniști pe apărătorii faunei marine, explicând că termenul se referă la oamenii care se hrănesc în mare parte cu ghinde la grătar sau fierte! Acestea au făcut obiectul unui tratament special (au fost prăjite pentru a le usca înainte de a fi depozitate), ceea ce sugerează că au fost destinate consumului uman.