Loveste ochiul taurului cu mei! Marie Claire
Marcare iprachenko - iStock
Cultivată în principal în Asia și Africa, meiul este poreclit în mod adecvat „mei de perle”, cu forma sa rotundă. Încă din Evul Mediu, meiul a fost consumat în terci sau într-o clătită. Dar există multe alte modalități de a-l găti pentru a profita de darurile sale.
Fibre, efecte asupra colesterolului, vitamine: descoperiți talentele ascunse ale acestei semințe care revine în forță.
O cereală ca nimeni alta
Compus în principal din tărâțe și germeni, meiul este o sămânță care trebuie consumată întreagă, majoritatea nutrienților fiind concentrați în germeni. Bogat în proteine, duce la creșterea colesterolului „bun”. Un avantaj incontestabil pentru oamenii care își urmăresc dieta.
Secretul acestei mici sămânțe? Aminoacizii pe care îi conține și performanțele sale ridicate de digestibilitate îi conferă proprietăți superioare celorlalte cereale. Bogat în carbohidrați, este o sursă semnificativă de energie pentru a însoți o dietă de sportivi. La fel ca toate cerealele integrale, aportul său de fibre îl face un prieten perfect pentru micul dejun și gustări.
Faceți oase vechi cu mei
Meiul este deosebit de bine înzestrat cu calciu, fosfor și magneziu. Ultimele două sunt esențiale pentru buna funcționare a celulelor noastre. Calciul ajută la prevenirea osteoporozei, ajutată de fosfor, jucând un rol vital în formarea oaselor și a dinților.