LowCarb - Rețetă Ghee (unt clarificat) Comunitate LowCarb

ghee

Untul limpezit (de asemenea untul de untură, untul limpezit, fiert sau rafinat sau în Untul prăjit în Elveția) este untul pur obținut din unt prin îndepărtarea apei, a proteinelor din lapte și a zahărului din lapte. Are proprietăți similare cu untura, dar nu este făcută din grăsime de sacrificare, ci din lapte de vacă. Untul clarificat poate fi folosit pentru coacere, prăjire și gătit. Este potrivit în special pentru prăjirea și prăjirea, dar este potrivit și ca ingredient în grăsimi pentru alte metode de preparare. Poate fi folosit ca înlocuitor al untului la coacere.

Untul nostru clarificat auto-fabricat are o culoare galben auriu, o consistență cremoasă (la temperatura camerei) și o aromă foarte gustoasă de unt.

pregătire

Puneți bucățile de unt într-o cratiță mare și topiți-le încet la foc mic.

Când untul este complet topit, setați temperatura plitei astfel încât să fiarbă ușor (să nu fiarbă legănându-se!)

Procedând astfel, îndepărtați în permanență spuma proteică rezultată de pe suprafață cu un skimmer. Nu amestecați!

Când untul este complet limpede, se toarnă în pahare printr-o sită fină (sunt potrivite plicile de ceai din bumbac, un prosop de bucătărie curat etc.) și se lasă să se răcească.

Vă dorim poftă bună.

Ultimele rețete

Lasă un comentariu anulează răspunsul

Etichete

Arhiva articolelor

  • Martie 2017 (1)
  • Noiembrie 2016 (1)
  • Iunie 2016 (4)
  • Mai 2016 (1)
  • Aprilie 2016 (1)
  • Februarie 2016 (1)
  • Ianuarie 2016 (2)
  • Noiembrie 2015 (2)
  • Octombrie 2015 (1)
  • Septembrie 2015 (5)
  • Iunie 2015 (3)
  • Mai 2015 (1)
  • Martie 2015 (3)
  • Februarie 2015 (1)
  • Ianuarie 2015 (1)
  • Iulie 2014 (1)

Declinarea răspunderii

Pe site-ul nostru veți găsi informații despre nutriție și sănătate.

Aceste informații au fost cercetate și compilate în profunzime în funcție de cunoștințele și convingerile noastre. În plus, experiența personală și mărturiile membrilor se revarsă în aceasta.

Amintim în mod expres că toate informațiile de pe această pagină sunt sfaturi și sfaturi, nu instrucțiuni. Cererea este la discreția și responsabilitatea fiecărei persoane.

În orice caz, dacă aveți probleme de sănătate, trebuie să consultați un specialist și să urmați sfaturile și instrucțiunile sale de vindecare.

Prin urmare, prin prezenta vom respinge ca măsură de precauție orice pretenții care decurg din orice daune care ar fi putut apărea.