Lu Rou Fan - gătit de porc taiwanez pe orez
Un fel de mâncare care este foarte popular în Taiwan, deoarece este ușor de gătit, este Lu Rou Fan - carne de porc fierte încet, rafinată cu sos de soia și diverse condimente. O puteți obține adesea în mici bucătării unde taiwanezii își petrec pauza de masă. Eu însumi am mâncat Fanul Lu Rou foarte des în Taiwan, pentru că este rapid și, împreună cu orezul, nu numai că este gustos, ci și sățios. Adăugați un infuzor de ceai și gustarea pentru prânz este perfectă. Această rețetă este păstrată foarte simplu, astfel încât să o puteți găti acasă cu doar câteva ingrediente refolosibile. Distrează-te gătind și bucură-te de masă 🙂
Pregătirea Fanului Lu Rou
1. Tăiați 1 ceapă și 4 ceapă primăvară în fâșii subțiri. Asigurați-vă că acestea nu sunt prea mici, altfel vor arde mai ușor la prăjire.
2. Curățați 6 căței de usturoi și tăiați-le în bucăți mici.
3. Tăiați aproximativ 300 - 400 de grame de burtă de porc în fâșii de aproximativ 1 cm lățime. Carnea poate fi puțin grasă, deoarece aceasta îi oferă fanului Lu Rou un gust mai intens.
Al 4-lea. Secretul gustului Lu Rou Fan este probabil ceapa prăjită. Pentru a face acest lucru, încălziți suficient ulei într-o tigaie sau într-o cratiță mare. Se adauga ceapa si se prajesc la foc mediu, amestecand ocazional. De îndată ce ceapele sunt maronii aurii, scoateți-le cu o oală din sită și scurgeți-le peste hârtie de bucătărie.
5. Scoateți până la aproximativ 1 lingură de ulei din oală și apoi prăjiți fâșiile de burtă de porc împreună cu aproximativ 100g de carne tocată.
Al 6-lea. De îndată ce carnea nu mai este roz, adăugați usturoiul tocat mărunt și 2 linguri de zahăr și prăjiți-l aproximativ 1 minut.
Al 7-lea. Apoi adăugați aproximativ 6 linguri de lumină și 2 linguri de sos de soia întunecat și 2 linguri de vin de orez. Aduceți totul la fiert cu aproximativ o ceașcă de cafea cu apă.
A 8-a. Adăugați ceapa și condimentele prăjite anterior, amestecați și reduceți căldura. Totul ar trebui să fiarbă încet timp de aproximativ 45 de minute. Între timp, se pot adăuga ouă fierte. Am asta pentru asta Ouă de ceai taiwanez Luat. Și aici, cu cât totul fierbe mai mult, cu atât este mai intens gustul. Dacă este necesar, se poate adăuga puțină apă.
9. În timp ce sosul se gătește, gătiți orezul conform instrucțiunilor de pe pachet.
10. Puneți orezul gătit într-un castron și întindeți carnea și sosul peste el. Înjumătățiți ouăle ca garnitură decorativă și serviți cu ele. Poftă bună 🙂
Sper să vă placă rețeta pentru fanul Lu Rou. Aveți idei proprii despre cum să variați această rețetă? Nu ezitați să-mi scrieți un mic comentariu 🙂