Lucru de definire a alimentelor dietetice - Practică alimentară
Toată lumea înțelege diferit termenul de dietă. Prin urmare, termenul ar trebui să dispară pe alimente. În scurt timp se va face o distincție mai precisă.
Dacă Comisia UE își propune, în viitor nu ar mai trebui să existe alimente cu adăugarea de „dietă”. Comisia consideră că acest lucru nu mai este adecvat. Prin urmare, următoarele sunt câteva informații de bază despre termenul de dietă în general, etichetarea actuală și efectele descoperirilor medicale recente.
Dieta: De la Hipocrate, termenul dietă a fost folosit în medicină pentru a se referi la o formă specială de nutriție umană în care alimentele speciale sunt evitate permanent. Există mai multe motive pentru a respecta o dietă: Mulți oameni doresc să slăbească, așa că merg la o dietă de slăbit. Dar există și opusul: persoanele anorexice trebuie să se îngrașe, ceea ce se poate realiza cu o dietă bogată în calorii.
Cauze: persoanele care suferă de anumite boli trebuie să treacă fără alimente specifice. În general se știe, de exemplu, că persoanele cu intoleranță la lactoză evită toate alimentele care conțin lactoză (adică zahăr din lapte). Pacienții cu boală celiacă nu pot tolera glutenul și, prin urmare, nu pot mânca toate boabele (și produsele obținute din acestea).
Alimentele dietetice: Conform ordonanței actuale, alimentele dietetice trebuie să îndeplinească cerințele speciale ale anumitor grupuri de persoane: de exemplu, persoanele bolnave, femeile însărcinate, copiii mici sau bebelușii. Ele trebuie să fie „clar diferite de alimentele pentru consum general”.
Problemă: recomandări pentru o nutriție adecvată se schimbă pe măsură ce noi cunoștințe medicale devin disponibile. Exemplu de diabet zaharat: Conform cunoștințelor actuale, diabeticii nu au nevoie de alimente speciale pentru diabetici. Pentru ei (cel puțin șase milioane de oameni!) Se aplică acum aceleași recomandări ca și pentru populația generală. De aceea, alimentele diabetice nu mai au sens, consideră Comisia. Paragraful corespunzător a fost deja șters, noile reguli sunt în vigoare din octombrie 2010 (cu perioade de tranziție pentru ca producătorii să poată trece).
Soluție: În ansamblu, întreaga reglementare dietetică germană este adaptată la starea actuală a cunoștințelor. În viitor, conform planurilor Comisiei UE, ar trebui făcută o distincție între alimentele pentru grupuri speciale („sugari”) și declarațiile clare: „fără lactoză”. Prin urmare, termenul vag „dietă” ar fi definit mai precis. Un alt avantaj: reglementarea ar fi uniformă în toată Europa. Lucrurile sunt diferite astăzi: ceea ce este considerat un produs dietetic într-o țară din UE este (încă) disponibil ca alimente „normale” într-o altă țară.