Lumea - Societate

Dietele specifice care limitează, interzic sau recomandă consumul anumitor alimente se înmulțesc ca prăjiturile calde. Două treimi din populația lumii mănâncă separat.

anumitor alimente

Corpul perfect nu mai este suficient. Ai nevoie de un corp sănătos. După dietele de slăbire, dietele selective și restrictive sporesc practicile alimentare. Toată lumea are motivele pentru care nu mănâncă ca vecinul la masă: alergii, intoleranțe, convingeri religioase sau spirituale, etică, motivații personale.

Ultimul sondaj Nielsen Global Ingredients and Dining Out Trends, publicat la sfârșitul lunii august, a dat o idee despre greutatea dietelor speciale: două treimi din populația lumii urmează o dietă care limitează sau interzice consumul anumitor alimente. sau ingrediente. În țările occidentale, jumătate din consumatorii nord-americani au adoptat o dietă. În Europa, fenomenul privește 44% dintre cei chestionați. Franța, cu 37%, este sub medie.

Meniuri à la carte

Lista dietelor cu alimente permise și interzise continuă să crească. Alimentele fără zahăr, fără gluten, fără lactoză, fără sare, cu conținut scăzut de grăsimi sunt feluri de mâncare aproape tradiționale. Vegetarienii și veganii, care nu sunt noi, revin și câștigă popularitate, în special în rândul tinerilor. Imaginile abuzurilor de animale din abatoarele franceze fac impresie și promovează o viziune morală asupra alimentelor.