Lumina verde pește pentru păstrăv, hering și co

Potrivit pentru pește? Sigur, peștele și fructele de mare sunt sănătoase, gustoase și, apropo, un excelent partener de slăbire. Dar ce se poate spune despre durabilitate?

verde

Peștele este unul dintre cele mai valoroase alimente, deoarece nu numai că conține proteine ​​de înaltă calitate, dar are și un nivel ridicat de vitamine și minerale, cu care suntem adesea insuficienți. Iodul, vitamina B12, vitamina D și zincul sunt abundente. Eglefinul este deosebit de prietenos cu figurile, deoarece conține doar 0,6% grăsimi și este foarte scăzut în calorii, cu o medie de 70 kcal la 100g.

Codul, macroul și roșca sunt tabuuri anul acesta!

Mai puțin plăcute: multe specii sunt supra-pescuit. Pentru a contracara acest lucru, Greenpeace publică noua ediție a „Ghidului peștilor”, care oferă informații despre peștii pe care ar trebui să îi economisiți mai bine în acest moment și care pot ajunge în continuare în meniu. Totul clar este z. B. pentru păstrăv, hering, somn african și crap, în timp ce codul, hamsia, macroul și șobolanul sunt tabuuri anul acesta. Puteți vedea dintr-o privire ce tipuri sunt încă recomandate în ce condiții din ghidul gratuit de cumpărături.

5 substanțe vitale care fac din pește un aliment de top:

  • acizi grasi omega-3, în special acizii grași esențiali din pește EPA și DHA din peștii grași de apă rece precum somonul au proprietăți antiinflamatorii și vasodilatatoare. DHA îndeplinește și funcții pentru creier și ochi (vezi și articolul nostru despre ulei de in)
  • iod activează metabolismul energetic și, prin urmare, este deosebit de util atunci când pierdeți în greutate! Pollock din Alaska este bogat în iod
  • Vitamina D este indispensabil pentru mineralizarea și întărirea oaselor și susține metabolismul muscular, precum și apărarea imună. Heringul Mării Nordului este o sursă ideală de hrană
  • seleniu protejează organismul de deteriorarea celulelor și este un ajutor important în metabolismul iodului pentru construirea hormonilor tiroidieni. Creveții din mare de nord și heringul sunt surse excelente de seleniu!
  • zincCa o componentă și activator al enzimelor, aceasta își asumă o varietate de sarcini pe tot parcursul metabolismului și susține sistemul imunitar. Cei care mănâncă stridii din când în când sunt bine alimentați cu zinc

Concluzie: Pește, da, dar conștient!