Lup la cuptor în Marsilia - rețetă rețetă pe Cuisine Actuelle
Ingrediente pentru 4 persoane:
- 2 bare de 600 g gata de gătit (lupi în Marea Mediterană)
- 4 cartofi (BF 15)
- 4 praz mici
- 4 coaste mici de țelină
- 1 cățel de usturoi
- 1 roșie
- 1 ceapă
- 10 crenguțe de chervil
- 1 vârf de șofran
- 5 linguri. ulei de masline
- Sare
- Piper
- Calorii = Scăzut
Etape de pregătire
- Curățați cartofii, tăiați-i în patru, gătiți-i 10 minute în apă sărată și șofran, apoi scurgeți-i. Curățați prazul și tulpinile de țelină, blângeți-le 5 minute în apă clocotită cu sare și scurgeți-le și ele. Tăiați roșia în jumătate, scoateți semințele și tăiați-o în fâșii.
- Preîncălziți cuptorul. 6 (180 ° C). Se încălzește 3 linguri. ulei de măsline în tigaie, pește la grătar 2 minute pe fiecare parte.
- Aranjați legumele într-un vas de copt cu ceapa și usturoiul tocat, chervil, 10 cl de apă, sare și piper. Așezați peștele pe acest pat de legume. Stropeste-le cu restul de ulei de masline. Se introduce la cuptor și se fierbe timp de 25 de minute. Se servește imediat, direct pe vas.