Lupta împotriva obezității (arhivă)
De Hans Christoph Buch
Aveți grijă de futurologi: un tribunal din New York a decis că lanțurile de fast-food cu mai mult de 15 sucursale din zona metropolitană Manhattan sunt obligate prin lege să imprime informații detaliate despre grăsimile ascunse și conținutul de calorii din alimentele lor în meniu - nu pe Pe spatele facturii sau ascuns sub ambalaj.
Chiar și experții, ca să nu mai vorbim de majoritatea consumatorilor, nu au nicio idee despre bombele cu calorii ascunse în spatele unor termeni precum pizza sau hamburgerii. Iată câteva exemple: Chili con carne cu cremă fragedă: 2400 calorii, burger dublu cu brânză cu slănină: 1900 calorii, mousse de ciocolată cu smântână: 1400 calorii, pizza cu salam și brânză: 1100 calorii. Numărul recomandat de calorii pe zi pentru copii și vârstnici ar fi acoperit de o singură masă de acest tip.
Mega-metropola de pe râul Hudson a fost întotdeauna un trendetter și aproape tot ceea ce a devenit la modă în Statele Unite a prins în Europa doi sau trei ani mai târziu: de la telefoane mobile la mers pe jos, de la jogging la interdicții de fumat și de la bărbați homosexuali Căsătoria la toleranță zero - pentru simplitate, cuvintele în limba engleză au fost preluate în același timp.
Mâncarea rapidă a fost, de asemenea, o invenție americană și nu este o coincidență faptul că acolo unde a început avansul triumfător al hamburgerului, moartea văii este sunată astăzi pentru el. Este bine cunoscut faptul că membrii claselor inferioare, afroamericani și imigranți din America Latină, mănâncă în principal mâncăruri rapide. Fiecare al doilea New Yorker consumă cel puțin o masă pe zi în restaurante cu mâncăruri de luat masa sau fast-food, iar Corpul Marinei SUA se luptă la fel de mult pe măsură ce poliția încearcă să recruteze descendenți sănătoși și să taie soldați și polițiști supraponderali la normal.
Nu este surprinzător faptul că se face apelul pentru a pune capăt „grăsimii oamenilor” și nu trebuie să fii profet pentru a prezice etichetarea exactă a alimentelor, deoarece a fost mult timp o cerință în supermarketuri, de asemenea, în lanțurile de fast-food. va deveni norma și va prevala și în Europa.
Cu toate acestea, mai este un drum lung de parcurs, iar industria alimentară puternică - de la fermierii americani până la industria hotelieră - îi pune deja pe jurnaliști și pe lobbyiști în poziția de a dărâma proiectul de reformă cu întrebări prostești precum: Unde este libertatea consumatorilor? când există o etichetă calorică pe fiecare pahar de whisky de la bar? Se aplică acest lucru și pentru fiecare cip de cartofi? Este sigur că indicarea grăsimilor și caloriilor va schimba obiceiurile alimentare? Dar oamenii analfabeți care nu pot citi informațiile?
De ani de zile, influentul consilier Joel Rivera, președintele Comitetului de Sănătate din New York, a încercat să reducă reforma, oferind-o proprietarilor de restaurante de tip fast-food și operatorilor, indiferent dacă trebuie să includă conținutul de calorii în meniu, într-un prospect, prospect sau pe unul. Rola de hârtie igienică. Și întreabă ipocrit dacă legea propusă nu va pune în dezavantaj lanțurile de fast-food, care angajează mii de oameni și sunt mai transparente decât standurile de hot dog sau restaurantele de trei stele.
Și de ce legislativul nu vizează școlile și cantinele de lucru, cantinele universitare și cantinele conduse de autorități publice, a căror importanță pentru sănătatea publică este mult mai importantă? Astfel de întrebări sunt justificate, dar argumentele pro și contra disputului amintesc fatal de tactica de întârziere a industriei tutunului în disputa privind interdicția de fumat, a cărei apariție a fost amânată cu noi argumente până când nu mai este posibil.
Lupta împotriva obezității, care a devenit o epidemie populară, produce excese similare și s-a răspândit deja din SUA în Germania - gândiți-vă doar la considerațiile companiilor de asigurări de sănătate pentru a reduce prestațiile și a permite persoanelor supraponderale să suporte ele însele consecințele malnutriției lor. Sadismul care însoțește acest lucru nu poate fi ignorat, dar avertismentele împotriva unui stat de supraveghere totalitară sunt încă deplasate.
Etichetarea alimentelor dependente, cauzatoare de boli, este un pas în direcția corectă, iar faptul că consumatorii critici reușesc să își afirme interesele împotriva cartelului de fast-food arată, în ciuda profețiilor despre condamnare, că și cum funcționează democrația americană.
Cartea Hans Christoph, Născut în Wetzlar în 1944, a crescut în Wiesbaden și Marsilia și în anul Abitur (1963) citea deja în fața Grupului 47. La vârsta de 22 de ani a publicat colecția sa de povești „Evenimente nemaiauzite”. La sfârșitul anilor 1960 s-a făcut auzit ca redactor al scrierilor teoretice. Și cu eseurile sale a încercat să împace angajamentul politic și estetic. În 1984 și-a publicat romanul de debut: „Nunta din Port au Prince”. Publicații suplimentare: „În Kafkas Schloß”, „Cum s-a întâlnit Karl May cu Adolf Hitler”, „Sângele în pantof”, „Umbrele dansante” și, mai recent, „Moartea în Habana”.