Lupta pentru existență - Forum Austria Superioară Istorie
În perioada imediat după război, aprovizionarea populației cu hrană și locuințe a fost principala prioritate pentru puterea ocupantă și administrație. Datorită numărului mare de refugiați și a suprapopulării, aceasta a fost o problemă care cu greu a putut fi depășită.
Piața neagră
Criza generală a aprovizionării a dus inevitabil la achiziționarea auto-organizată de bunuri esențiale - fie prin păstrarea limitată a vitelor mici, cultivarea proprie a legumelor sau la prețuri excesive pe piața neagră înfloritoare. Au existat raiduri repetate, percheziții și arestări. S-au temut în special verificările de bagaje la gări, unde „În perioada postbelică, acei oameni care au condus din oraș spre mediul rural pentru a face schimb de alimente în bani sau bunuri materiale cu fermierii sau pe câmpuri și.
"title =" Hamsterer "href ="/datenbanken/historisches-glossar /? tx_glossar_pi1% 5Baction% 5D = show & tx_glossar_pi1% 5Bcontroller% 5D = Word & tx_glossar_pi1% 5Bword% 5D = 7 & cHash = 09f9501597 "Hamster a fost din nou scump" În primii ani de după război, au fost confiscate câteva mii de kilograme de grăsime, carne, făină și alte produse alimentare.
Aprovizionarea cu țigări, în special cele străine, cum ar fi Lucky Strike, Marlboro, Camel, etalonul aur al pieței negre, a fost în întregime dependentă de aprovizionarea de la ocupanți. În natură sau dolari au fost cele mai populare mijloace de plată pe piața neagră. Țigările, alcoolul, ciocolata, Coca Cola, penicilina și ciorapii de nailon au fost valute care au deschis multe intrări.
Reformele valutare
Piața neagră a pus o problemă economică semnificativă și o încercare de a combate inflația a dus la mai multe reforme valutare. Ocupanții occidentali au plătit cu șilingi militari auto-imprimați. În plus, Reichsmark era încă în circulație. Schillingul austriac a devenit din nou un mijloc de plată la 30 noiembrie 1945. Excesul de bani a fost eliminat în două reforme valutare în 1945 și 1947. Spre deosebire de politica monetară de după Primul Război Mondial, scopul nu a fost reducerea supra-îndatorării prin devalorizarea completă a banilor, ci prin blocarea și anularea a tot ce depășește suma maximă de 150 Reichsmark/Schilling per persoană. Cărțile de economii, obligațiunile și alte active s-au pierdut din nou în mare parte. Totuși, inflația galopantă nu a putut fi prevenită. Unii l-au considerat plin de umor: „Mănâncă și bea atât timp cât îți place/am pierdut deja bani de două ori!”
"title =" bombing war "href ="/datenbanken/historisches-glossar /? tx_glossar_pi1% 5Baction% 5D = show & tx_glossar_pi1% 5Bcontroller% 5D = Word & tx_glossar_pi1% 5Bword% 5D = 17 & cHash = aa15e70e869facturi distruse Restabilirea aprovizionării publice cu gaze, apă și electricitate a fost una dintre primele sarcini comune necesare ale puterilor ocupante și ale populației, care, în afară de câteva excepții, era supusă obligației generale de muncă și din punct de vedere al materialului: cărbune, sticlă, cărămizi erau necesare în cantități mari.
Întrucât centralele funcționau doar cu capacitate limitată din cauza distrugerii războiului, populația a putut folosi doar electricitate și gaz limitat: gătitul cu sobe de gaz era permis doar în anumite momente ale zilei. A fost similar cu utilizarea dispozitivelor electrice.
Femei de dărâmături
Rolul femeilor din perioada postbelică, care a făcut lucruri incredibile pentru reconstrucție, este adesea subestimat. Mulți bărbați care au supraviețuit războiului au fost răniți sau nu s-au întors din captivitate câțiva ani. Munca fizică grea a caracterizat viața de zi cu zi a „femeilor de grohotiș” din acei ani de foamete și lipsă. Au carat moloz, au ciocănit pietre, au dus moloz și case și, de asemenea, au trebuit să se îngrijească de familiile lor. Absența bărbaților i-a forțat să-și dezvolte propriile strategii de supraviețuire pentru ei și membrii familiei lor.
Economisirea - strategia de viață (peste) a unei generații
Deficiența și dificultățile sunt probabil cele mai potrivite caracteristici ale primilor ani postbelici: ori de câte ori a fost posibil, s-au făcut economii și improvizații. Femeile au conceput mese speciale de urgență, au evocat noi creații din puținele alimente existente și alimente substitutive, care au fost reflectate în propriile cărți de bucate de economii. Căștile de oțel au fost transformate în oale de gătit și oale, iar rochii de mireasă și bal au fost realizate din parașute.
Economisirea în sensul economisirii banilor nu avea prea mult sens, având în vedere prăbușirea monedei. Doar treptat, abia în anii 1950, a fost posibil să reconstruim încet o atitudine față de economii.
Prescripții de urgență 1945/46
Supă cremă greșită
Supă cremă greșită
Linzertorte greșit
(din: Die Frau, 1945 sau 1946 - citat din: Die Sinalco-Epoche, p. 146)
Supă cremă greșită
Ingrediente: 20 cartofi Deka, 2 linguri de lapte degresat sau lapte uscat dizolvat, semințe de chimen, felii de pâine, puțin oțet, sare
Supă cremă greșită
Ingrediente: două mână de cartofi uscați, niște semințe de chimion, rădăcini, dacă este posibil niște praz, sare, o frunză de dafin și, dacă sunt disponibile, câteva felii de ciuperci uscate
Linzertorte greșit
Ingrediente: 30 mazăre Deka (verzi sau galbene), 10 zahăr Deka, 1 pachet de praf de copt, 2 pachete de pudră de budincă și, dacă nu sunt disponibile, 9 făină Deka
(din: Die Frau, 1945 sau 1946 - citat din: Die Sinalco-Epoche, p. 146)
Cărți de bucate din primii ani postbelici:
Franz Ruhm: 133 rețete pentru 1946. O colecție de rețete din vremuri dificile. Viena-Purkersdorf 1946.
Lucie Chalopetzky-Tosetto: Cartea de bucate economică. 333 de rețete selectate. Viena/Bad Ischl 1946.
Sugestii practice pentru gătitul contemporan. Cu apendicele rețetelor de salvare: salvare - întindere - împărțire, 1947.
Rețete noi, 1946. Seria de buzunar a navigatorului nr. 4: Frișcă din lapte praf uscat! Cum fac bicarbonat de sodiu? Și multe rețete contemporane. Preț S 1.--
Pentru literatura utilizată, a se vedea bibliografia.
Editarea editorială: Elisabeth Kreuzwieser, 2005