Maasdam - Totul despre brânzeturile olandeze pe Gourmetpedia

Ultimul născut

Destinat să concureze cu piața elvețiană

Produs și fabricație

lapte parțial degresat
Laptele pasteurizat este agitat într-o masă consistentă care formează „cașul” care este înconjurat de o pânză de brânză albă. Această masă este apoi plasată în forme, presată și răsucită astfel încât brânza să ia o formă turtită, cu un toc rotunjit, înainte de a fi scufundată într-o baie de saramură timp de 4 sau 5 zile. Se usucă apoi pe scânduri.

Descriere