Masa ca instituție

Herpin Nicolas. Masa ca instituție. Raportul unui sondaj exploratoriu. În: Revue française de sociologie, 1988, 29-3. Școala în creștere. pp. 503-521.

instituție Raportul unui

R. franc, sociol., XXIX, 1988, 503-521

ȘTIRI DE CERCETARE

Masa ca instituție

Raportul unui sondaj exploratoriu

de Nicolas HERPIN

1. - Nu mâncăm doar pâine

Masa nu este doar actul de a absorbi alimentele solide, eventual însoțite de băuturi; combină alte elemente. Fiecare masă este identificabilă în funcție de timpul pe care îl ocupă în timpul zilei, locul în care are loc, meniul și compoziția felurilor de mâncare, celelalte activități care se desfășoară simultan și persoanele întâlnite cu această ocazie. Satisfacerea nevoilor energetice ale corpului se supune regulilor care sunt de un ordin diferit de cele ale fiziologiei.