Macarons de ciocolată pentru dieta proteică - Eggnergy

Macaroane de ciocolată.

Pentru 24 de macaroane:

macarons

Pentru ganache:

  • 1 borcan 0% smântână semilichidă
  • un desert cu ciocolata 70%

Se toarnă crème fraîche și ciocolata în bucăți mici într-o cratiță. Topeste si obtine o umplutura pe care o vei rezerva la frigider.

Se amestecă într-un robot de bucătărie, la viteză maximă, praful de ou, albușul de ou și apa (în ordine) până se formează un alb ferm.
Se adauga zaharul, pudra de ciocolata si praful de migdale, amestecand usor pana se formeaza un liant moale.

Folosiți o foaie de copt cu o foaie de copt pe ea. Folosiți o linguriță pentru a arunca 48 de grămezi mici de amestec (aproximativ 3 cm în diametru) la intervale regulate. Dacă mai există un amestec rămas, distribuiți printre cele 48 de grămezi mici.