Maceratul gras al plantelor, fă-o! Revista Greenweez
Când vorbim despre macerat uleios, ce îți vine în minte? Un suc infam care a stagnat de mult? Mirosuri urâte ?
Ba nu! Prin definitie, un macerat gras este o tehnică de extracție a unei părți a ingredientelor active ale unei plante, prin „infuzarea” acestuia într-un ulei. Uleiul se comportă apoi ca un solvent și devine sprijinul proprietățile active ale plantei, parfumul și gustul acesteia.
Acest tip de preparat întărește proprietățile uleiurilor, adăugând în același timp ingredientele active ale plantelor macerate. Maceratele pot fi folosit la gătit, cosmetice, îngrijire, totul depinde de uleiurile și plantele alese. Știți cu toții uleiul infuzat cu trufe sau rozmarin, ei bine, acestea sunt macerate grase! Vrei să afli mai multe și să înveți cum să le faci singur? Este așa ...
A face macerate uleioase este foarte distractiv și economic. Puteți varia plantele și uleiurile, pentru a obține un produs care se potrivește cel mai bine utilizării dumneavoastră. A fi ales de preferință virgin și organic, desigur !
Pasul 1 al maceratului gras:
Așezați plantele sau părțile plantelor (flori, frunze, tulpini, rădăcini) într-un borcan, sterilizat în prealabil, fără apăsare. Ai grija cu macerează numai plante organice și uscate pentru a reduce riscul de fermentare și dezvoltare bacteriană, și, prin urmare, deteriorarea maceratului dvs. Dacă vă place să culegeți plante proaspete (pe care le practicați cu respect pentru natură), curățați-le și uscați-le în prealabil (în deshidratator, în cuptor).
Completează-ți borcanul cuulei (sau mai multe), până când plantele sunt acoperite cu generozitate. Uleiurile vegetale cele mai utilizate ca ulei purtător sunt floarea soarelui, susan, măslin, macadamiaunde semințe de struguri, deoarece sunt economice și prezintă un risc redus de oxidare. Pentru a prelungi stocarea și a preveni râncezirea, puteți adăuga Vitamina E la pregătirea ta.
De obicei numărăm 10 grame de plante uscate la 100 de grame de ulei pentru un macerat gras.
3 tehnici sunt apoi posibile:
Când macerare la rece, plantele sunt lăsate să se macereze la temperatura camerei timp de 4 până la 6 săptămâni (scuturându-vă oala în mod regulat), pentru a recupera anumite ingrediente active datorită acțiunii soarelui (căldură). Acest tip de macerare este potrivit pentru toate plantele și uleiurile, chiar și cele mai fragile. Înfășurați borcanul în hârtie (de preferat întunecat) și trebuie doar să-l lăsați să plece !