Măcriș - Natura prețioasă
Măcrișul este una dintre plantele sălbatice care au fost redescoperite în bucătărie. Este folosit din ce în ce mai des în restaurantele rafinate pentru a rafina o mare varietate de feluri de mâncare și face parte din celebrul sos Frankfurt. Cu gustul său acru și proaspăt, măcrișul dă salate, supe și multe alte feluri de mâncare atingerea finală. Este chiar disponibil pentru vânzare în magazinele naturiste în timpul sezonului, dar de ce să cumpăr? Puteți să-l recoltați în aproape orice pajiște sau să-l cultivați singur!
Caracteristici
Aplicații
Pe lângă utilizarea sa versatilă ca plantă, măcrișul este și o plantă medicinală bună. Vechii greci, romani și egipteni foloseau deja măcrișul și foloseau în principal efectul său digestiv. În Evul Mediu era un remediu pentru toate tipurile de febră.
Astăzi, măcrișul poate fi găsit și în medicamentele finite, de ex. în Sinupret, un medicament pentru bolile respiratorii.
În nutriție
Măcrișul este o plantă foarte universală și poate adăuga condimentul potrivit la multe feluri de mâncare. Supa de măcriș este foarte populară în Franța și Belgia, iar planta este cultivată comercial și acolo.
Băiat verde frunze Poate fi amestecat crud în salate, unt de ierburi, quark de ierburi și tartine vegane. Când sunt fierte, sunt potrivite în supe, omlete, legume sau carne.
Muguri de flori si baiat Trage sunt, de asemenea, potrivite pentru gătit și ca un plus picant.
Măcrișul nu este potrivit pentru uscare, dar pentru a-l folosi iarna trebuie congelat în apă sau înmuiat în ulei. Oalele care conțin fier ar trebui evitate atunci când gătiți cu măcriș, deoarece altfel capătă cu ușurință un gust metalic.
Semințe poate fi uscat și folosit ca semințe germinative sau pentru prepararea ceaiului în timpul iernii.
Pe cât de versatil și gustos este măcrișul, nu ar trebui să-l folosim prea mult sau în fiecare zi, deoarece, la fel ca rubarba, conține acid oxalic. Acidul oxalic este inofensiv în cantități mici, dar în cantități mai mari sau când este luat regulat, poate provoca simptome de otrăvire și leziuni hepatice. La frunzele mai vechi, care devin roșii, conținutul de acid oxalic crește, motiv pentru care nu mai trebuie consumate.
Aplicații de vindecare
Măcrișul este potrivit pentru o cură mică de primăvară, are un efect diuretic, purificator de sânge și poate neutraliza toxinele. De asemenea, conține multe vitamine și minerale care ne pot ajuta împotriva oboselii de primăvară.
Mai mult, se spune că măcrișul întărește vederea, inima și rinichii. Are un efect stimulator asupra circulației sângelui, digestiei și sistemului imunitar. Măcrișul îmbunătățește sănătatea intestinală și previne gazele, diareea și constipația.
Extern, frunzele rase sau seva pot fi aplicate pe răni și mușcături de insecte.
Dacă sunteți afară și vă este sete, puteți folosi efectul de potolire a setului de măcriș și puteți mesteca câteva hârtii. Important: după plimbare, umpleți rezervele de apă cu apă proaspătă de băut!
tinctură
O tinctură cu măcriș ajută la răceli, are un efect de promovare a mucusului, deshidratare și ușor laxativ, astfel încât eliminarea germenilor și a toxinelor este susținută.
Pentru a face tinctura, aveți nevoie de un borcan cu capac, pe care îl umpleți pe jumătate cu frunze de măcriș tocate. Se toarnă cel puțin 40% alcool până când toate frunzele sunt acoperite, se lasă să se absoarbă timp de trei săptămâni într-un loc răcoros, se strecoară și se toarnă într-o sticlă picurătoare întunecată. Luați 30 de picături de trei ori pe zi timp de maximum o săptămână.
Ceaiul cu măcriș are un efect antioxidant și poate fi băut ca leac de primăvară. Ceaiul se face dintr-o lingură de frunze proaspete în 250 ml de apă fierbinte la 60-80 ° C. Lăsați-l să se absoarbă timp de cinci minute și beți o ceașcă de până la trei ori pe zi. Cura trebuie efectuată cel mult o săptămână.
Mască de măcriș pentru arsuri solare
Puteți face cu ușurință o pastă răcoritoare și vindecătoare pentru pielea arsă de soare cu quark și măcriș proaspăt tocat. Se amestecă quarkul cu măcriș și se lasă să se absoarbă timp de aproximativ cinci minute la temperatura camerei, se amestecă din nou bine și se întinde pe zonele afectate. Lăsați să se usuce și îndepărtați cu grijă cu o cârpă umedă. Uleiul de sunătoare sau bătrânul măcinat sunt potrivite pentru tratament ulterior.
Măcriș în gospodărie
Sucul de măcrișe era folosit ca agent de îndepărtare a petelor, era folosit și ca ojă pentru argint.
Recunoaștere și colectare de sfaturi
- Crește până la un metru înălțime și iernează într-o rozetă aproape de sol
- Frunzele sunt netede și verde închis până la verde roșu
- Ele sunt în formă de săgeată, înțepenite și rotunde în față
- Tulpina florii este acoperită cu frunze în formă de săgeată, ascuțite, sesile
- Este unghiular și parțial roșu
- Florile sunt vizibile, roșu-maronii și cresc pe o paniculă
- Micile semințe negre sunt ascunse în fructele cu nuci înaripate