Macrobiotica tendinței nutriționale Bucătăria filosofică • Koch Mit
Vedete precum Madonna sau Gwyneth Paltrow jură după dieta macrobiotică. Dar ce este special la această dietă?
Yin și Yang în armonie
Numele este deja grăitor: Macrobiotica înseamnă ceva de genul „doctrina vieții mari sau lungi” în greacă. Inițial, nutriția se întoarce la budiștii zen. Principiul de bază predominant al acestei învățături este că universul este format din cele două forțe Yin (în expansiune) și Yang (contractante), care se completează reciproc. Macrobiotica împarte, de asemenea, alimentele în aceste două zone. Raportul optim dintre Yin și Yang este dat 5: 1 și originea sa este derivată din compoziția nutrițională a orezului brun.
Ce alimente se consumă în macrobiotice?
Orezul brun nu este doar punctul de plecare pentru compoziția nutrițională din bucătăria macrobiotică, ci este, de asemenea, o parte importantă a conceptului nutrițional. Alte cereale integrale, cum ar fi meiul și secara, sunt, de asemenea, surse importante de energie. Alte alimente importante includ:
- leguminoase
- Nuci si seminte
- legume
- Alge
- porții mici de pește și fructe
Orezul brun este un ingredient important în macrobiotice.
Următoarele alimente sunt evitate
- Lactate
- alcool
- carne
- zahăr
- cofeină
- Produse congelate
- Plante de umbră, cum ar fi roșii și cartofi
Dieta macrobiotică este sănătoasă?
În general, macrobioticul este o formă de nutriție foarte conștientă de sănătate. Deoarece alimentele proaspete și sănătoase sunt preferate și se evită zahărul și alcoolul. Cu toate acestea, dacă doriți să mâncați o dietă macrobiotică, trebuie să vă asigurați că obțineți suficienți nutrienți. Nu consuma carne și produse lactate nu este, în general, o problemă pentru organism, ci numai atâta timp cât vă asigurați că obțineți calciu și fier din surse vegetale, de exemplu. Deoarece forma nutrițională, în afară de pește, nu conține produse de origine animală și este în general destul de limitată, ar trebui să vă verificați în mod regulat aportul de nutrienți de către medicul dumneavoastră cu analize de sânge.
Rețete Macrobiotice
Mâncarea proaspătă și ușoară se află în partea de sus a meniului pentru macrobiotici. Inspirați-vă cu rețetele noastre compatibile cu macrobiotice și încercați singuri dacă acest tip de dietă vi se potrivește: