Macronutrienți Obținerea cantităților potrivite pentru creștere; achzodcoaching
Aici atacăm elementele de bază ale nutriției cu macronutrienți! Să mergem !
Acestea includ carbohidrați, proteine, grăsimi și apă. Macronutrienții sunt importanți pentru furnizarea organismului cu rezerve de energie și servesc drept bază pentru creșterea și repararea organismului. Macronutrienții sunt prezenți în toate alimentele, dar variază în cantitate și proporție. De exemplu, carnea poate avea un conținut ridicat de proteine și grăsimi, cu un conținut de carbohidrați aproape nul. Pastele, pe de altă parte, sunt foarte bogate în carbohidrați, cu cantități moderate de proteine și sărace în grăsimi.
Proteină: unul dintre nutrienții care furnizează calorii organismului. Proteinele sunt un nutrient esențial care ajută la construirea multor părți ale corpului, inclusiv sânge, oase, mușchi și piele. Proteinele oferă 4 calorii pe gram și se găsesc în alimente precum fasole, lactate, ouă, pește, carne, nuci, păsări de curte și tofu. Proteinele sunt formate din aminoacizi, dintre care nouă sunt indispensabili (esențiali), ceea ce înseamnă că nu pot fi sintetizați de oameni și, prin urmare, trebuie să fie obținuți din alimente. Calitatea proteinelor alimentare este determinată de profilul lor de aminoacizi în raport cu nevoile umane, determinat de nevoile organismului de creștere, întreținere și reparare. Calitatea proteinelor este determinată de doi factori: digestibilitatea și compoziția aminoacizilor.
Lipide: O sursă majoră de energie în dietă, grăsimile ajută organismul să absoarbă vitaminele liposolubile, cum ar fi vitaminele A, D, E și K. Anumite tipuri de grăsimi, în special grăsimile saturate și acizii grași trans, pot crește nivelul colesterolului din sânge și riscul a bolilor de inimă. Alte grăsimi, cum ar fi grăsimile nesaturate, nu cresc nivelul colesterolului din sânge. Grăsimile găsite în alimente sunt combinații de acizi grași mononesaturați, polinesaturați și saturați.