Dieta ketogenică în medicină de peste 220 de ani - LCHF Germania
Pentru mulți, dieta ketogenică se simte ca o nouă formă de nutriție, dar nu este. Prof. Kämmerer ne duce într-o călătorie ...
Prof. Dr. rer. zumzet. biol. Ulrike Kämmerer
lucrează ca biolog la Spitalul Universitar din Würzburg. Lucrează de ani de zile la cancer și nutriție. Specialitatea ei este dieta/nutriția ketogenică pentru bolnavii de cancer. Este autoare și vorbitoare de carte, formează și medici.
Dieta ketogenică în medicină în ultimii 220 de ani
Dietele ketogenice (KD) s-au mutat în atenția publicului de aproximativ 10 ani ca măsură terapeutică suplimentară pentru o mare varietate de boli, dincolo de cel mai răspândit „scop alimentar” pentru reducerea greutății. Ceea ce mulți nu știu: Această formă de nutriție este menționată în literatura medicală de 220 de ani. Prima publicație care descrie utilizarea medicală a unei diete ketogenice (care nu era încă numită în acel moment) a fost publicată de chirurgul britanic John Rollo încă din 1797. El descrie dieta folosită pentru a vindeca doi ofițeri de armată foarte supraponderali de diabetul lor zaharat (pe atunci fatal).
Ceea ce la acea vreme erau încă cazuri individuale destul de anecdotice au provocat senzație 70 de ani mai târziu într-un context diferit: directorul funerar englez William Banting era extrem de supraponderal și bolnav și niciuna dintre „dietele” obișnuite la acea vreme nu-l putea ajuta. Până când medicul său William Harvey i-a recomandat „dieta cu carne” Rollosche. Cu această dietă de ouă, carne, legume și grăsimi, a pierdut cu succes circumferința taliei de 25 kg și 33 cm într-un an, „fără să sufere” și au dispărut și simptomele bolii. Era atât de entuziasmat de asta încât a scris o mică lucrare numită „Scrisoare despre corpulență”. Acest lucru s-a răspândit de o mie de ori și, la acel moment, a declanșat primul val al dietelor de reducere „LCHF” în Europa ca „Dieta Banting”, deoarece au reapărut doar 100 de ani mai târziu de Robert Atkins.
Între timp, între 1900 și 1940, „dieta cu carne” a fost examinată în primul rând în legătură cu dieta eschimoșilor. Rezumat în principal în opera lui Vilhjamur Stefansson. El descrie în cartea „Cancer, Disease of Civilization?” Că „dieta arctică prietenoasă” a fost folosită pentru a explica absența aparentă a cancerului în rândul vechilor eschimoși. El însuși a trăit o dietă aproape ketogenică (probabil mai mult LCHF) pentru o perioadă foarte lungă de timp și a constatat că „nu a avut niciodată o sănătate mai bună în viața sa” decât în cei 11 ani petrecuți cu eschimoșii și „peștele și Dieta cu carne "a mâncat.
Pentru a-i convinge pe cei care se îndoiesc - în anii 1920, vitaminele erau doar descoperite și, din experiența scorbutului, se suspecta că cineva ar muri fără fructe ... - el și un coleg s-au hrănit în condiții medicale controlate în New York timp de 12 luni după „Dieta Eskimo”. Rezultatele, raportate într-o varietate de articole medicale, au arătat că ambii merg bine cu o dietă în care majoritatea caloriilor provin din grăsimi - și acest lucru este menționat explicit - nu din carne slabă.
Din 1921, o adevărată dietă ketogenică a fost testată clinic pentru copiii cu epilepsie la Clinica Mayo. Acest lucru a fost apoi folosit din 1925 în formularea care este încă adesea folosită astăzi în tratamentul copiilor, în special la Universitatea Johns Hopkins. Chiar și atunci, când existau deja o serie de medicamente eficiente împotriva epilepsiei care au dus la „dispariția” dietei ketogene în terapia cu epilepsie din alte părți. Aici, la Universitatea Hopkins, Charlie Abrahams, care avea atunci doi ani, a fost vindecat de epilepsia sa foarte severă, care nu poate fi tratată cu medicamente, prin dieta ketogenică. Tatăl său, regizorul de la Hollywood, Jim Abrahams, a fondat apoi „Fundația Charlie” în 1994, care promovează cercetarea și utilizarea dietei ketogene. De asemenea, a produs un film (mai întâi nu dăunează) cu Meryl Streep, în care este prezentată povestea aventuroasă a unui băiat (bazat pe un caz real) care a devenit fără sechestru prin KD. De atunci, KD a fost oferit în tot mai multe centre pentru copii (și acum și pentru adulți) cu epilepsie - dar numai după ce copiii au încercat mai multe medicamente fără succes.