Macrou afumat - Comerț cu amănuntul
Carnea de macrou afumată este foarte suculentă și poate fi dezosată cu ușurință. Datorită dimensiunii constante, macroul poate fi gătit și rafinat la perfecțiune. Macroul afumat ar trebui să provină de la ferme mari de pescuit, deoarece acest lucru garantează prospețimea optimă. Macroul afumat este pește eviscerat, afumat la cald, cu cap.
Macrou afumat - General
Animalele mai mici sunt adesea considerate delicatese, deoarece oferă rezultate incomparabile. Macroul afumat trebuie să fie în jurul temperaturii camerei atunci când este consumat. Cu diverse feluri de mâncare, are chiar sens să servești peștele călduț. Macroul poate fi tamponat cu ulei și încălzit la cuptor. Macroul afumat este adesea consumat cu orice tip de pâine și feluri de mâncare, cum ar fi cartofii. Sfecla și hreanul se potrivesc de asemenea excelent cu peștele afumat. Cu toate acestea, macroul afumat trebuie încălzit doar la 50 - 60 ° C.
Un macrou ar trebui să fie cel mai bine afumat peste lemn de fag, ceea ce îi conferă un gust rafinat. Macroul trebuie scos din frigider cu o oră înainte de consum, astfel încât gustul acestuia să se dezvolte pe deplin. Macroul afumat este un pește alimentar sănătos. Carnea este roșiatică, aromată și are un conținut ridicat de grăsimi, dar conține acizi grași omega-3 sănătoși. Peștele nu are solzi și este ușor de dezosat. Ponderea consumului german de pește de macrou este de 1,4%.
Macrou afumat în Thailanda
Pla Tuu (macrou thailandez afumat) este la fel de popular în Thailanda ca produsele de mezeluri din Germania. Macroul afumat nu trebuie să lipsească pe nicio masă thailandeză. În Thailanda peștele este adesea servit cu legume de tot felul. De asemenea, se servesc sosuri pentru scufundare.
Macrou afumat pentru o alimentatie sanatoasa
A mânca sănătos poate fi adesea atât de simplu, evident și rapid. Un file de macrou afumat și un cohlrabi tăiat în benzi, bine condimentat și gata. Lucrarea se face în cel mai scurt timp și felul de mâncare este potrivit pentru zilele toride de vară.
Macroul afumat conține acizi grași omega-3 (EPA și DHA)
100 g de macrou conțin deja 2,5 g de acizi grași omega-3 (EPA și DHA), care acoperă deja necesarul zilnic. Acizii grași omega-3 sunt așa-numiții acizi grași polinesaturați și aparțin acizilor grași esențiali. Aceasta înseamnă că corpul uman nu le poate produce singur, deși sunt esențiale pentru supraviețuire. Acizii grași sunt necesari pentru formarea și întreținerea celulelor corpului.
Există 3 acizi grași omega-3 cunoscuți
Acid alfa-linolenic (ALA), acid eicosapentaenoic (EPA) și acid docosahexaenoic (DHA). EPA și EPH sunt semnificativ reprezentate în stavridul afumat.
EPA formează substanța de bază pentru așa-numiții eicosanoizi, hormoni importanți pentru reglarea nenumăratelor procese din organism. EPA ajută la controlul dispoziției, depresiei, inflamației, coagulării sângelui și a sistemului imunitar.
DHA este responsabil pentru formarea țesutului nervos. Creierul uman este format în principal din grăsimi, și anume acidul gras omega-3 DHA. Retina constă, de asemenea, în mare parte din DHA.
EPA și DHA împreună
EPA și DHA împreună, așa cum se găsește în stavridul afumat, pot produce vindecări miraculoase. Ele ajută la Alzheimer, demență, reumatism, artrită, diabet, rezistență la insulină și inflamații articulare. Așadar, EPA și DHA trebuie furnizate organismului într-o cantitate sănătoasă. Macroul afumat este furnizorul ideal pentru aceasta.