Macrou (pește și fructe de mare)

Imprimare Partajare Facebook

mare

Distribuiți pe facebook twitter

Distribuiți pe Twitter Pinterest

Distribuiți pe Pinterest Mail

Distribuiți prin poștă

Corpul unui macrou este conic, pielea sa este albastru-verde cu dungi negre pe spate și argintii pe burtă. Dimensiunea unui macrou variază între 30 și 40 cm și greutatea sa între 500 g și 1 kg. Carnea sa este gustoasă, destul de puternică la gust și destul de grasă. Acest pește gregar trăiește în școli; petrece vara în ape reci, iar în toamnă migrează în ape mai calde.

Macroul este prins pe tot parcursul anului. În Europa este cel mai bine din mai până în septembrie. Macroul este proaspăt: trebuie să fie nu numai ferm, dar foarte rigid și, dacă nu, este pentru că a fost prins cu mai mult de 24 de ore în urmă. Un ochi strălucitor, reflexe metalice pe piele și o burtă bombată și limpede indică, de asemenea, prospețimea ei. Trebuie să respingem un macrou al cărui stomac este spart. Un macrou va fi întotdeauna mai bun decât un macrou prins. Macrou poate fi cumpărat și congelat întreg sau în file. Se găsește altfel în fileuri, aromate sau nu, ambalate în cutii. Se găsește și afumat în file.