Măduvă osoasă - Alimentație și sănătate - FORUM Nutrition - Doctissimo

M-am întrebat întotdeauna ce este compus în principal dintr-un os de măduvă de vită, vițel sau altele, în sensul compoziției sale în lipide, proteine, carbohidrați.

alimentație

Browserul dvs. nu poate reda acest videoclip.

În esență, lipide

Conform unui site web (cu explicații furnizate în plus):

Calorii: 605 Kcal

Proteine: 4 g
Carbohidrați: 1 g
Grăsime: 65 g
(la 100 g măduvă, dacă nu se indică altfel)

Definiția măduvei
(substantiv feminin)
Măduva roșie, numită și țesut mieloid, produce toate tipurile de celule sanguine, cu excepția limfocitelor și monocitelor (care se formează în principal în ganglionii limfatici și în splină).
Cavitatea medulară (sau canalul medular) este regiunea osului ocupat de măduvă, responsabilă de producerea celulelor sanguine.