Magazin de nutriție

Istoria învățării nr. 103/2004

De la 1 bucată la 14,50 €

De la 1 bucată la 10,15 €

Christine Ferreau/Katja Stromberg Expoziții/Muzee: „O chestiune de gust” - delicii culinare în șase locații

Thomas Schleper Despre mâncarea singură

Istoria nutrițională Kerstin Wohne în mod viu

Software Thomas Heller: Evul mediu complet

Gerhard Henke-Bockschatz Invitație de colaborare: Agricultură Articolul de bază Dietmar von Reeken Oamenii mănâncă? Perspective asupra didacticii istoriei nutriționale Lecții Cora Winke "Ciocolată pentru toată lumea!?" De la băutura elitei la o „gustare” pentru toată lumea

Kornelia Panek Bucătăria - locul de muncă și stilul de viață în tranziție

Anette Gantenberg își ia rămas bun de la mama și pop. Schimbări în comerțul cu amănuntul de alimente în secolul al XX-lea

Claudia Gottfried Cu corset și dietă până la talie de viespe. Cultul slăbiciunii în jurul anului 1900

Norbert Ellermann De la mâncare pentru trupe la mâncare pentru oameni. Povestea de succes a cutiei de conserve

Cora Winke "Laptele matern este cel mai bun!?" Pentru mâncare pentru copii în perioada 18-20 secol

Karin Volkwein/Uwe Horst De la creșterea mesei până la mâncarea cu degete. Maniere la masă, disciplină socială și comunicare simbolică

Hartmann minune foamea și creșterea populației. Contradicții în secolul al XVIII-lea

Matthias Bode Gătind ca vechii romani. Rețete din cartea de bucate Apicius

Descărcări 1

Abstract

Autor: Reeken, Dietmar von
Titlu: Omul este ceea ce mănâncă? Perspective asupra didacticii istoriei nutriției.
Sursa: În: Learn History, (2005) 103, pp. 12-17

Abstract: Având în vedere sfera istoriei nutriționale, articolul de bază numește doar câteva probleme de bază și evoluții în Europa și se referă în rest la rezultatele cercetărilor nutriționale istorice care au devenit mai intense în ultimii 20 de ani. Cât de importantă este nutriția pentru copii și tineri într-o societate bogată? Articolul încearcă să rezume studiile diferitelor științe. Având în vedere semnificația antropologică a hrănirii și a achiziționării de alimente pentru cea mai mare parte a populației din istorie, este de remarcat faptul că nutriția este rareori prezentată în lecțiile de istorie. Potențialul de învățare al istoriei nutriționale în lecțiile de istorie se află la diferite niveluri și este prezentat în detaliu.

Etichete: Lectii de istorie, mancare, '> istorie, nutritie, didactica subiectului, nivel secundar superior, nivel secundar I.

Autor: Winke, Cora
Titlu: Ciocolată pentru toată lumea!? De la băutura elitei la o gustare pentru toată lumea.
Sursă: În: Learn History, (2005) 103, pp. 18–23

Abstract: Istoria ciocolatei este centrul acestei propuneri de lecții. Introducere în subiect: un extras din romanul O istorie a două orașe de Charles Dickens. Se descoperă la ce interfețe au existat schimbări profunde în utilizarea ciocolatei și ce a făcut posibile aceste schimbări (de exemplu, descoperirea Americii, inovații chimico-tehnice, accesul unor părți largi ale populației prin producția de masă și adăugarea de zahăr), ce schimbări există în manipularea boabelor de cacao a dat (diverse utilizări ale mayașilor și aztecilor, apoi mult timp numai băutură, doar invenția târzie a ciocolatei în formă solidă) ce valoare avea ciocolata (simbol de statut, delimitarea claselor sociale în domeniul nutriției).

Abstract: De secole bucătăria a fost un punct central al vieții domestice, un loc în care sunt satisfăcute nevoile de bază fiziologice și emoționale. Și în nicio altă zonă a sferei individuale interacțiunile schimbărilor tehnice, sociale, sociale și culturale nu pot fi citite mai clar decât aici. Articolul oferă o imagine de ansamblu, materialele conțin un ciclu de imagini. Arhitectura și mobilierul arată cum au fost utilizate bucătăriile.

Etichete: Echipament, lecții de istorie, stimulare didactică, nutriție, bucătărie, istorie socială, material didactic, nivel secundar inferior, arhitectură, secolul XX, viață

Autor: Gantenberg, Anette
Titlu: Adio mamei și popului. Schimbări în comerțul cu amănuntul de alimente în secolul al XX-lea.
Sursă: În: Learn History, (2005) 103, p. 28-

Abstract: Modul în care alimentele ajung la consumatorul final sa schimbat semnificativ în ultimii sute de ani. În propunerea de lecție, elevii se ocupă de aceste schimbări și examinează în mod specific modul în care a avut loc dezvoltarea comerțului cu alimente în orașul/municipalitatea în care trăiesc.

Etichete: Lecții de istorie, lecții stimulante, nutriție, viață de zi cu zi, supermarket, material didactic, comerț cu amănuntul, istorie locală, alimente, comerț cu amănuntul, nivel secundar I.

Autor: Gottfried, Claudia
Titlu: Cu corset și dietă până la talie de viespe. Cultul slăbiciunii în jurul anului 1900.
Sursă: În: Learn History, (2005) 103, pp. 32-36

Abstract: Aproape orice alt subiect de astăzi joacă un rol atât de important precum corpul. Scopul unității didactice prezentate este de a explica idealul de frumusețe predominant nu ca o evidență de sine, ci ca o imagine determinată din punct de vedere istoric, social și politic, care este supusă schimbării sociale și de a o face ușor de înțeles. UE se concentrează asupra perioadei în jurul anului 1900, când femeile au încercat să se conformeze actualului ideal de subțire cu dantelă (corset), dietă și disciplină și astfel s-au supus multor restricții și riscuri pentru sănătate.

Abstract: Istoria conservării alimentelor și schimbările sale în opțiunile nutriționale și de depozitare, în special în legătură cu conserva, sunt centrul acestei propuneri de lecție.

Etichete: Conservare, lecții de istorie, lecții stimulante, nutriție, conserve, materiale didactice, nivel secundar I.

Autor: Winke, Cora
Titlu: Laptele matern este cel mai bun!? Pentru mâncare pentru copii în perioada 18-20 secol.
Sursă: În: Learn History, (2005) 103, pp. 42-49

Abstract: Această sugestie didactică a abordat nutriția sugarilor încă din secolul al XVIII-lea folosind un joc extins care poate fi jucat în grupuri. Datorită naturii emoționale a subiectului, acesta ar trebui abordat cel mai devreme din anul 9 și ar trebui să puteți clasifica dezvoltarea ca întreg. Conceptul actual a fost testat la un curs de clasa a 11-a.

Abstract: Nutriția este în esență supusă unei transformări culturale care se supune schimbărilor istorice, precum și o expresie simbolică a structurilor sociale. Scopul articolului este de a examina manierele de masă, situațiile de masă și stilurile de mâncare pentru conținutul lor simbolic și de a reconstrui schimbările lor din Evul Mediu până în zilele noastre. Autorii presupun că interesul social în Evul Mediu a fost mai presus de toate concentrat pe formele publice ale mesei, odată cu apariția burgheziei în secolele XVIII și XIX, mai mult individul și comportamentul său în sfera privată, adică normele publice au fost internalizate. - Subiectul este deosebit de potrivit pentru sec. II. Dezvoltare la stații, posibilă inductivă și deductivă.

Abstract: Se iau în considerare situația nutrițională și crizele foametei din secolul al XVIII-lea, precum și dezvoltarea populației în anumite țări europene. Sunt revelatoare amintirile micului fermier elvețian Ulrich Bräker din primul său an de foame din 1770. A doua parte este despre activitățile statului și discuția cameralistă despre cum poate fi combătută foamea.

Abstract: Rețetele incluse aici reflectă lățimea cărții de bucate Apicus (scrisă pe vremea împăratului Tiberiu, revizuită în antichitatea târzie). Rețetele par a fi destinate bucătarilor profesioniști din clasa superioară, inclusiv deoarece lipsesc cantități exacte. Gătitul conform rețetelor antice poate fi o întâmplare în zilele proiectului sau în bazarul de Crăciun, integrat în lecțiile de istorie, oferă acces special la categorii de înțelegere străină, cum ar fi viața de zi cu zi a romanilor.

Numere publicate până acum:

198/2020 - Migrație
197/2020 - Clasa de istorie bilingvă
196/2020 - păstrarea rezultatelor
195/2020 - Viața în Imperiul German
194/2020 - Lecții de istorie în schimbarea mass-media
193/2020 - istorie - noul subiect
192/2019 - stereotipuri
191/2019 - anul epocii 1989
190/2019 - Lecții de istorie incluzive
189/2019 - Învățare anchetă-descoperire
188/2019 - Revoluția franceză
187/2019 - secțiuni longitudinale
186/2018 - Reglementări postbelice 1918-1923
185/2018 - istorie din dreapta
184/2018 - Martori contemporani și istorie orală
183/2018 - Războiul de 30 de ani
182/2018 - Lecții de istorie sensibile la limbă - epuizat
181/2018 - lucru pe card - epuizat
180/2017 - NS-Volksgemeinschaft - epuizat
179/2017 - Repetați
178/2017 - diferențiere internă
177/2017 - Lumile islamice
176/2017 - scrisoare
175/2017 - Revoluția Rusă
174/2016 - sarcini orientate spre competență
173/2016 - Provocarea Reformei
172/2016 - anii 1970
171/2016 - reconstrucții și modele
170/2016 - Evul Mediu în cultura istoriei
169/2016 - Națiune și naționalism - ieșit din tipar
168/2015 - termeni
167/2015 - Lecții interdisciplinare și interdisciplinare
166/2015 - industrializare
165/2015 - muzică pop
164/2015 - Literatura ca sursă istorică
163/2015 - 1945
162/2014 - Primele contacte 1492 - 1800
161/2014 - rândul epocii 1917/1918
159/160 2014 - Învățare istorică cu suport digital - epuizat
158/2014 - filme de lung metraj - epuizat
157/2014 - Renaștere
156/2013 - mărturii
155/2013 - Grecia Antică - epuizat
153/154 2013 - Benzi desenate și romane grafice
152/2013 - Istoria evreiască - epuizat
151/2013 - Rezistența împotriva național-socialismului - epuizat
150/2012 - povestire
149/2012 - martie
148/2012 - Abilități de citire în lecțiile de istorie
147/2012 - Viața de zi cu zi în Germania divizată
146/2012 - Epoca lui Napoleon
145/2012 - Imperiul Roman
144/2011 - Relații franco-germane
142/143 2011 - Preistorie și istorie timpurie
141/2011 - Războiul de exterminare în est - epuizat
140/2011 - Antichitatea în cultura istoriei - epuizată
139/2011 - Predare orientată spre competențe - epuizat
138/2010 - pirați
137/2010 - Intrări
137/2010 - intrări - epuizat
135/136 2010 - Regula în Evul Mediu - epuizat
134/2010 - Colonialismul german - epuizat
133/2009 - Anii 1960
132/2009 - Conducători absolut
131/2009 - Diferențierea - epuizat
130/2009 - Economia mondială
129/2009 - Amintirea național-socialismului
128/2009 - 1989
127/2008 - sfârșitul Republicii Weimar
126/2008 - sclavie
125/2008 - Reforma - epuizat
124/2008 - ziar
123/2008 - lucru în grup și învățare cooperativă - ieșit din tipar
122/2008 - The Limes - epuizat
121/2007 - monumente
120/2007 - Cruciate - epuizat
119/2007 - Adoptarea cu trecutul și repararea
118/2007 - Problemă socială - epuizat
117/2007 - Republica Romană - epuizat
116/2007 - Diagnosticarea în lecții de istorie - epuizat
115/2006 - Cunoaștere și societate
114/2006 - postere
113/2006 - excursii școlare - epuizat
112/2006 - Agricultură modernă
111/2006 - GDR - epuizat
110/2006 - proiecte
109/2005 - Elenism
108/2005 - Primul Război Mondial - epuizat
107/2005 - urmărirea vrăjitoarei - epuizat
106/2005 - Locuri istorice - epuizat
105/2005 - Zbor și deplasare
104/2005 - Sursa reprezentativă
103/2004 - nutriție
102/2004 - Polonia - epuizat
101/2004 - Mănăstiri - epuizat
100/2004 - Creștinarea în antichitatea târzie - ieșit din tipar
99/2004 - decolonizare
98/2004 - Turcia - epuizat
97/2003 - Modern 1880–1930
96/2003 - Documentarea și evaluarea performanței - epuizat
95/2003 - nobilime
94/2003 - Războiul Rece - epuizat
93/2003 - Rasism
92/2003 - burghezie
91/2002 - Fotografie istorică - epuizat
90/2002 - Iluminare - epuizat
89/2002 - New Media
88/2002 - Orașul în Evul Mediu - epuizat
87/2002 - înlocuirea orei - scoase din tipar
86/2002 - 1968
85/2002 - Discursuri istorice - epuizat
84/2001 - confesionalizare
83/2001 - Israel-Palestina
82/2001 - Egiptul antic - epuizat
81/2001 - SUA
80/2001 - îmbrăcăminte și modă
79/2001 - Renaștere - epuizat
78/2000 - sărăcie - epuizat
77/2000 - 1923 - epuizat
76/2000 - Istorie orală - epuizat
75/2000 - Polis
74/2000 - China - epuizat
73/1999 - Marea Britanie și Irlanda - epuizat
72/1999 - transformarea timpurilor - ieșire din tipar
71/1999 - Copii și tineri istorici - epuizat
70/1999 - Epoca de piatră - epuizat
69/1999 - Holocaust - epuizat
68/1999 - istorie sub. i.d. Sek II - epuizat
67/1999 - Bani și monedă - epuizat
66/1998 - Perioada Staufer - epuizat
65/1998 - 1648
64/1998 - Animale în istorie - epuizat
63/1998 - oraș în secolul al XIX-lea - ieșit din tipar
62/1998 - începutul lecțiilor de istorie
61/1997 - 1848 - epuizat
60/1997 - Revoluția franceză - epuizat
59/1997 - Lucrul cu hărțile istorice - epuizat
58/1997 - Liga Hanseatică - ieșit din tipar
57/1997 - Național-socialism - epuizat
56/1997 - India - epuizat
55/1997 - Războiul țărănesc german - ieșit din tipar
54/1996 - Statul a. Societatea i. Kaise - epuizat
53/1996 - arheologie - epuizat
52/1996 - Legende-Mituri-Minciuni - epuizat
51/1996 - Italia - epuizat
50/1996 - cântece în lecțiile de istorie - scoase din tipar
49/1996 - Zilele pomenirii - scoase din tipar
48/1995 - Credință și religie - epuizat
47/1995 - Apa în istorie - epuizat
46/1995 - lucrul cu surse de text - epuizat
45/1995 - Viața de zi cu zi în Roma antică - epuizat
44/1995 - Africa veche - epuizat
43/1995 - 1945 - epuizat
42/1994 - istorie în film - ieșit din tipar
41/1994 - industrializare - epuizat
40/1994 - Rezistența în socialismul național - epuizat
39/1994 - Munca femeilor - epuizată
38/1994 - Japonia - epuizat
37/1994 - istorie în benzi desenate - ieșit din tipar
36/1993 - Culturi timpurii înalte - scoase din tipar
35/1993 - Republica Federală timpurie - epuizat
34/1993 - Evrei - epuizat
33/1993 - Migrare - epuizat
32/1993 - Mensch und Technik im Mittelal - epuizat
31/1993 - Imperialism - epuizat
30/1992 - Sănătate și boli - epuizat
29/1992 - teutoni, celți, romani, slavi - ieșit din tipar
28/1992 - rețete de predare - epuizat
27/1992 - absolutism - epuizat
26/1992 - Utopii - epuizat
25/1992 - Columb și consecințele - epuizat
24/1991 - Copilăria și tineretul în națiune - epuizat
23/1991 - istoria jocului - epuizat
22/1991 - infracțiune - epuizat
21/1991 - Banii în Roma antică - epuizat
20/1991 - Rusia/Uniunea Sovietică - epuizat
19/1991 - Republica Weimar - epuizat
18/1990 - Caricaturi politice - ieșit din tipar
17/1990 - America Latină - epuizat
16/1990 - Viața de zi cu zi în Atena antică - epuizat
15/1990 - Simțuri și sentimente - epuizat
14/1990 - Istoria în muzeu - epuizat
13/1990 - lucru - epuizat
12/1989 - Națiuni - epuizat
11/1989 - Evul Mediu - epuizat
10/1989 - gospodărie - epuizat
9/1989 - Predare orientată spre acțiune - scoasă din tipar
8/1989 - Război și experiență de război - epuizat
7/1989 - Islam - epuizat
6/1988 - drepturile omului - epuizat
5/1988 - imagini în clasă - epuizat
4/1988 - istoria mediului - epuizat
3/1988 - ceilalți - epuizat
2/1988 - dezvăluire tipărită
1/1988 - progres - epuizat

* Prețuri plus costuri de expediere. Abonații la revistele noastre primesc multe produse de la Friedrich Verlag la prețuri reduse. Vă rugăm să vă conectați pentru a beneficia de aceste reduceri. Ofertele promoționale nu se aplică dealerilor și distribuitorilor. Reducerile nu pot fi combinate. Vă rugăm să rețineți că reducerea studenților nu poate fi compensată nici cu prețurile promoționale. Nu se poate utiliza nici un voucher de reducere pentru articolele deja reduse.