Magic Zeller 2015
Merge deosebit de repede cu aluatul de pizza cumpărat. Am făcut o variantă vegetariană și una de carne. Ingredientele pot fi desigur variate după dorință.
- 1 pachet de aluat de pizza cu sos
- salam
- ceapă
- Porumb
- paprika
- Mozzarella
- Cașcaval ras
- Ierburi
Întindeți aluatul pe o suprafață făinoasă și periați cu sosul de roșii.
Tăiați aluatul la mijloc, astfel încât să puteți crea cele două variante.
Tocăm ingredientele pentru topping și așezăm pe aluat.
Rulați cu atenție din partea lungă și apăsați în jos pe capăt, astfel încât să nu apară nicio acoperire.
Tăiați cu grijă sulul în felii și așezați melcii pe o foaie de copt cu hârtie pergament.
Se coace 10 minute la 180 de grade.
Melci de ciocolată
Particule de drojdie cu o cremă de ciocolată.
Ingrediente pentru aproximativ 20 de bucăți:
- 1 cub de drojdie
- 250 ml lapte călduț
- 500g făină
- 100 g zahăr
- 100 g unt (moale)
- 1/2 linguriță sare
- 50 g unt
- 3 linguri zahăr
- 4 linguri de cacao
- 2 linguri Nutella
- lapte
- lapte
- zahăr pudră
Se dizolvă drojdia în laptele călduț.
Amestecați făina și zahărul într-un castron. Adăugați laptele de drojdie și untul înmuiat și lucrați într-un aluat. Acoperiți și lăsați să crească aproximativ o oră.
Între timp, pregătește crema. Pentru a face acest lucru, bateți untul cu zahăr până se spumează, amestecați cacao, Nutella și lapte.
Frământați aluatul și întindeți-l pe o suprafață făinoasă și întindeți-l cu crema.
Rulați din partea lungă și tăiați în felii groase de aproximativ 2 cm. Lăsați să se odihnească scurt, apoi coaceți la 180 de grade timp de aproximativ 15 minute.
Periați particulele finite cu turnarea.
Sâmbătă, 28 noiembrie 2015
supă de linte
Supa de linte de casă este deosebit de rapidă dacă scoți linte din cutie, ceea ce economisește timp de înmuiere.
- 1 ceapă
- 1 cutie de linte
- 1 morcov
- 5 cartofi
- 1 băț de pori
- 3 frunze de dafin
- aproximativ 500 ml stoc de legume
- Shot de oțet
- Sare, piper, cimbru, condimente de boia
Scurge lintea. Curățați și tocați cartofii, ceapa și legumele.
Se caleste ceapa intr-un pic de unt, se adauga morcovii si cartofii dupa putin timp si se prajesc cu ele. Deglazați cu puțin din brânza de legume, adăugați frunze de dafin, amestecați porele.
Condimentează, adaugă lintea. După aproximativ 5 minute adăugați restul de stoc de legume.
Clătite cu cartofi/clătite cu cartofi
Omul din Köln își iubește Rievkooche:-)
500 g cartofi
1 ceapă
1 ou
sare si piper
Ulei pentru prăjit
Curățați cartofii și tăiați-i cu o răzătoare sau un robot de bucătărie. Tocam ceapa foarte mica si amestecam cu oul in cartofi, condimentam cu sare si piper. Eventual. se leagă cu puțină făină.
Încălziți uleiul într-o tigaie și prăjiți tampoanele în porții.
Merge bine cu sos de mere sau crema de branza cu somon.
Vegetarian Mousakka - caserola greacă
Ca înlocuitor al cărnii tocate care vine în rețeta originală, am folosit carne tocată vegetariană, dar cu siguranță va funcționa și cu un sos de roșii pur.
Ca garnitură am făcut o salată grecească cu porumb și rachetă. Amândoi împreună fac multă muncă, dar au și un gust foarte gustos:-)
Ingrediente pentru un vas de copt mare:
- 600 g cartofi
- 1 vinete
Pentru sosul de roșii:
- 1 ceapă
- 1 cățel de usturoi
- 1 pachet de Veggi Hack
- 3 linguri de pastă de roșii
- 1 cutie de roșii tocate
- 150 ml de roșii piure
- Sare, piper, boia, ierburi precum oregano, busuioc și pătrunjel (de fapt, ar trebui inclusă și scorțișoară, dar am lăsat deoparte ca măsură de precauție)
Pentru sosul ușor:
- 2 linguri de unt
- 2 linguri de făină
- 250 ml lapte
- 2 linguri de brânză rasă
- 2 oua
Pentru gratinare
- 150 g de brânză rasă
- Firimituri de pâine
Curățați cartofii și tăiați-i felii. Gatiti in apa cu sare pana se fierbe.
Tăiați vinetele felii și prăjiți-le pe ambele părți în puțin ulei.
Tăiați ceapa și usturoiul în bucăți mici și sotati-le în puțin ulei de măsline, adăugați tocatul vegetarian și prăjiți-l împreună cu pasta de roșii. Adăugați roșiile strecurate și tocate și condimentați. Reduceți totul la un sos cremos.
Pentru sosul ușor, topește untul într-o cratiță și amestecă făina. Se toarnă laptele și se lasă să se încălzească amestecând până când sosul este gros. Se ia de pe foc, se amestecă brânza și se condimentează cu sare și piper.
Se separă ouăle, se bat albusurile până se înțepenesc. Se amestecă gălbenușurile de ou cu o parte din sosul ușor și apoi se amestecă complet în sos.
Împingeți cu atenție albușurile.
Ungeți vasul de copt, începeți cu un strat de cartofi, apoi adăugați puțin sos de roșii, apoi vinetele, din nou cartofi, sos de roșii și, în cele din urmă, sosul ușor, presărați cu brânză și pesmet și dați la cuptor pentru aproximativ 45 de minute la 180 de grade. După coacere, lăsați-o să se absoarbă timp de 5 minute înainte de tăiere.
Salata grecească constă din:
- 1/2 ceapa rosie
- 1/4 castravete
- 50 g roșii cherry
- 1/4 piper roșu
- 2 linguri de porumb
- 50 g de brânză de păstor
- 3 linguri de măsline negre
- Sare, piper, ulei de măsline, oțet balsamic și cremă balsamică
- o mână de salată de rachete