Mai mult decât mâncare mai bună pentru toți, mișcarea noastră apără o adevărată artă de a trăi
Continuând să navigați pe acest site, acceptați utilizarea cookie-urilor pentru a vă oferi conținut și servicii adaptate intereselor dvs. și politicii noastre de confidențialitate. Aflați mai multe și gestionați aceste setări.
Munca fundamentală a mișcării internaționale Slow Food pentru menținerea biodiversității a făcut posibilă, acolo unde asociația este prezentă, să facă un inventar al acestei bogății, agricole, artizanale și patrimoniu. Această abordare, inițiată în 1989 de Carlo Petrini, depășește cu mult o listă de produse: oferă elemente esențiale pentru viitorul nostru.
Confruntat cu ritmurile vieții în care uităm rapid pe noi înșine și pierdem sensul existenței noastre, este într-adevăr o artă de viață pe care mișcarea Slow Food o apără prin promovarea plăcerilor mesei, o artă de viață care nu este redusă la consum, dar și la un mod de a lucra și de a locui în lume pentru a acționa asupra viitorului său. Susținerea „mâncării bune, curate și corecte pentru toți” nu este doar un slogan. Pentru a nu face o curățare a trecutului, este să-ți asumi această moștenire a umanității care a făcut ca oamenii să călătorească, să fugă, să colonizeze teritorii și să se adapteze la geografii, climă și soluri, transportând semințe în saci. Mesele noastre s-au îmbogățit considerabil cu această biodiversitate cultivată și astăzi am fi devenit atât de puternici și atât de puternici încât nu mai avem nevoie de acest patrimoniu? Cum putem spera să progresăm fără a lua măsura a ceea ce s-a întâmplat în trecut?
Este posibilă o nouă lume alimentară
Slow Food pariază pe o lume diferită, pe o investiție: pe oameni capabili să producă interesul general din angajamentele lor unice, de la oameni care își iubesc slujba. În ceea ce privește progresul, agricultura „bună, curată și corectă pentru toți” este purtătoarea proiectelor teritoriale care combină investiții, relocare, cercetare, dezvoltare, locuri de muncă, venituri, cu condiția ca aceasta să fie desfășurată în beneficiul tuturor celor care caută să-și facă treaba bine în fața provocării ecologice.