Mai mult decât un condiment Cât de sănătoasă este sarea
La fel ca zahărul, sarea este adesea privită în două moduri: crește prea mult tensiunea arterială - prea puțin reduce performanța atletică. Cum, dacă te duci, găsești linia fină între? Ce ar trebui să ia în considerare sportivii atunci când consumă sare?.
Aceasta este o parte: practic în fiecare raport oficial de sănătate este criticat și avertizat că noi, austriecii, mâncăm în mod clar mult prea sărat. Mai exact, se spune: „La mai mult de jumătate dintre adulți, aportul de sare de masă este chiar peste valoarea a zece grame pe zi clasificate ca fiind periculoase pentru sănătate, ceea ce este echivalentul a aproximativ două lingurițe de sare”.
Dar, la fel ca în cazul zahărului, există o parte bună și proastă a sării. Deoarece faptul este că sarea de masă nu este doar un important generator de aromă, ci și o parte esențială a corpului nostru. Fără sare nu ar exista viață!
Înainte ca sportivii excesivi să spună contrariul este adevărat: „Prieteni, adăugăm sare cât putem”, vrem să aruncăm o lumină asupra subiectului fierbinte.
SĂRUL - O TEMĂ DE DISPUT ETERNĂ
Recomandarea de a folosi doar agitatorul de sare cu moderație nu este nouă. De fapt, atunci când există un exces de sare, în vasele de sânge se formează mai multe substanțe mesager, care îngustează venele. Consecințele sunt bine cunoscute - prea multă sare este absolut legată de hipertensiunea arterială. Dar asta este doar o parte a adevărului. Deoarece nu toți pacienții cu hipertensiune arterială reacționează în același mod la un aport crescut de sare. Este mult mai adevărat că unii oameni par să fie mai sensibili la sare, alții mai puțin. O dietă extrem de săracă în sare - așa cum apare oricum rar în latitudinile noastre - nu pare să aducă avantaje. Dimpotrivă: Potrivit oamenilor de știință de la Spitalul Universitar din Copenhaga, acesta are de fapt un efect negativ. Atenție (și aceasta este o completare foarte importantă) la oamenii sănătoși. În orice caz, cercetătorii danezi au stabilit că un conținut scăzut de sare în alimente crește, de fapt, anumiți hormoni și lipide din sânge din organism .
Inutil să spun că nu este nevoie să avertizăm că acest studiu nu este o licență pentru orgii de sare necontrolate. Prea multă sare ar trebui totuși evitată - și acest lucru, desigur, se aplică și sportivilor. Cu toate acestea, apare întrebarea: Oare oamenii activi au un anumit „bonus de sare” în comparație cu cartofii de canapea inactivi? Să spunem așa: dacă faceți o tură zilnică în jurul blocului împreună cu câinele dvs., nu trebuie să vă faceți griji cu privire la o posibilă „deficiență de sare cu pierderea de performanță asociată”. Cu toate acestea, situația este diferită în situațiile cu pierderi mari de transpirație. O cantitate de sare bine măsurată asigură menținerea funcțiilor importante ale corpului!
SĂRUL GARANTĂ PERFORMANȚA
De ce este așa? Sărurile și, astfel, sodiul se pierd constant cu transpirația. Împreună cu omologul său, potasiul, sodiul asigură un echilibru hidric echilibrat în organism. Dacă concentrația de sodiu din sânge scade brusc, performanța dvs. va scădea. Prost! De aceea, tu, ca sportiv amator ambițios, nu ar trebui să mănânci tabletele de sare în cantități mari - sarea concentrată are sens doar în timpul exercițiilor de anduranță în căldură extremă, de exemplu la un Ironman. Cu antrenamente „normale” și sarcini de competiție, totuși, sunteți bine servit cu soluții izotonice care conțin aproximativ 1,0 g NaCl pe litru. Intestinele tale ar răspunde chiar și la exces cu crampe. Iată un sfat despre modul în care puteți prepara singuri o astfel de băutură izotonică: cel mai bine este să utilizați o soluție de 6% carbohidrați. Pur și simplu amestecați un litru de apă minerală cu 60 g de glucoză, maltoză sau maltodextrină. Apoi adăugați 1 până la 2 grame de clorură de sodiu în băutură. Acest lucru este aproximativ echivalent cu un vârf de sare. Pentru activități de rezistență mai lungi, ar trebui să consumați aproximativ 250 ml din această băutură la fiecare 15-20 de minute.
Sună destul de chimic și complicat, dar poate fi tratat cu puțină practică.