Mai mult; ecologie pe farfurie opt reflexe de adoptat
Pentru sănătatea lor mentală și fizică, dar și pentru mediu, și într-un moment în care risipa de alimente reprezintă 29 kg de alimente pe an și pe locuitor, iată câteva reflexe de a mânca mai „durabil”.
1. Consumați de două ori mai multă mâncare sănătoasă, limitați carnea roșie și zaharurile adăugate
Potrivit unui raport coprodus de revista medicală The Lancet și de Fundația ONG EAT și publicat în ianuarie 2019, o transformare în alimentație sănătoasă până în 2050 va necesitamodificări majore ale dietei cu o dublare a consumului de alimente sănătoase, cum ar fi fructele, legumele, leguminoasele și nucile, împreună cu o reducere de peste 50% a consumului de alimente mai puțin sănătoase, cum ar fi zaharurile adăugate și carnea roșie (în principal în cele mai dezvoltate țări unde sunt foarte sus). De ce să nu începem prin a ajunge la „Luni verzi", și să testați aceste rețete de 4 sezoane bazate pe legume și leguminoase oferite de Agenția pentru Managementul Mediului și Energiei (ADEME) și Fundația GoodPlanet? mai multe legume pe farfurie !
2. Favorizați fructele și legumele locale și de sezon
Vânzări directe la fermă și piețe, puncte de vânzare colective, coșuri, AMAP-uri, vânzare în tur sau acasă, magazine locale, vânzări pe internet: circuitele alimentare locale scurte se diversifică în Franța. Și, în general, sunt ocazia de a profita de produsele de sezon. Accesați fișierul nostru „13 inițiative pentru a mânca local peste tot în Franța” pentru mai multe informații.
3. Cumpărați inteligent
Nu uităm faimosul lista de cumparaturi să facă cumpărături în funcție de nevoile lor (conform rețetelor planificate pentru săptămână, alimente lipsă etc.). Nu mergi la cumpărături când ți-e foame și nu te lași păcălit de produsele promoționale, vândute în cantități mari, pe care nu le vei putea neapărat să le termini la timp. Începi prin a pune produse care nu sunt proaspete în coș și ajungi cu produse proaspete și congelate, pentru a evita o pauză în lanțul de frig.
4. Dă-ți drumul
Odată ce lista dvs. de cumpărături este stabilită, ne grăbim la magazin. De ce să nu cumperi tot ce ține de alimentele uscate de la o produse vrac ? Avantajul: împiedicați revărsarea coșurilor cu ambalaje deseori inutile, uneori aruncate imediat ce ajungeți acasă. O opțiune care poate fi uneori interesantă și din punct de vedere bugetar. Unde puteți găsi aceste celebre magazine zero deșeuri? Asociația Réseau Vrac le listează pe această hartă și există unele aproape peste tot în Franța! Printre acestea, rețeaua Zi de zi.