Mai multă cicoare De ce legumele și fructele amare sunt sănătoase - B

Cel mai mult le place dulce. Cu toate acestea, există motive întemeiate care menționează mai multe grapefruit, andive sau biet în meniu.

Gustul amar nu este bun pentru toată lumea. Dar legumele precum cicoarea sau andiva sunt deosebit de sănătoase datorită substanțelor lor amare - încă un argument pentru a le aduce la masă din când în când. Substanțele amare pot face digestia să funcționeze și, de asemenea, au un efect pozitiv asupra funcționării ficatului, a vezicii biliare și a pancreasului, relatează revista „Neue Apotheken Illustrierte” (ediția din septembrie 2020).

Substanțele pot fi găsite, de asemenea, în varză de Bruxelles, broccoli, anghinare, rachetă, mentă, brânză elvețiană, radicchio, grapefruit și diferite tipuri de mere, precum și în unele condimente - inclusiv chervil, tarhon și frunze de dafin.

Acestea au un efect benefic asupra flatulenței și îmbunătățesc digestia proteinelor, grăsimilor și carbohidraților. În plus, substanțele amare ar putea ajuta la pierderea în greutate. Datorită gustului intens, au redus pofta de mâncăruri dulci.

Endive, de exemplu, este în sezon la sfârșitul verii: frunzele nu sunt doar gustoase ca o salată. Pot fi, de asemenea, servite ca parte a unei caserole sau amestecate într-o piure de cartofi.

---