Mai multă marjă datorită mărcii proprii - foodaktuell

Bündnerfleisch este cel mai important produs în exportul de carne elvețian. Concurența dintre exportatori este acerbă. Orior încearcă acum din ce în ce mai mult să se bazeze pe propriul brand Albert Spiess.

marjă

divide

Buletin informativ

Albert Spiess prelucrează anual peste 6.500 de tone de carne și exportă Bündnerfleisch de peste 40 de ani. Albert Spiess are 220 de angajați în unitatea de producție din Schiers din Grisons și din uzina de uscare Davos Frauenkirch, este lider de piață în Bündnerfleisch și face parte din grupul Orior din 2008. Aceasta are o cifră de afaceri anuală de 500 de milioane de franci, dintre care, potrivit „Finanz und Wirtschaft”, 220 de milioane cu Migros și 71 de milioane doar cu Coop.
În total, producătorii elvețieni de Bündnerfleisch au exportat 1.853 de tone de Bündnerfleisch în 2012, comparativ cu 2.258 de tone în anul precedent. Motivul acestui vârf a fost un boom în Franța, cea mai importantă piață, unde cunoscutul expert în nutriție Dr. Pierre Dukan a susținut Bündnerfleisch bogat în proteine ​​și cu conținut scăzut de grăsimi drept unul dintre cele o sută de alimente permise pentru dieta Dukan. 86 la sută din exporturile elvețiene Bündnerfleisch merg în Franța, 8 la sută sunt vândute în Germania, 4 la sută în Belgia și 2 la sută în alte țări.