Studiaza dieta fara gluten nu aduce beneficii - FOCUS Online

Nutriția fără gluten este deosebit de populară în SUA. Și în Germania, mulți consumatori sănătoși nu mai îndrăznesc să utilizeze gluten de grâu. Un nou studiu arată acum însă că nu este sănătos - și poate avea chiar și dezavantaje.

Una din zece gospodării americane nu folosește gluten. Motivele sunt variate: la persoanele cu intoleranță congenitală la gluten (boala celiacă), proteina declanșează o inflamație a intestinului subțire cu afecțiuni intestinale uneori severe. Anemia, gazele sau osteoporoza pot fi, de asemenea, consecințele. Unii alți oameni suferă de alergii la grâu sau sensibilitate la gluten. Dar cărțile populare precum „Burta de grâu” a medicului William Davis declară, de asemenea, războiul proteinelor ca presupus nesănătos și îngrășat.

Un studiu arată acum: o dietă fără gluten nu este de nici un folos pentru persoanele sănătoase

Un nou studiu pe termen lung din SUA publicat în British Medical Journal a arătat acum că alimentele fără gluten nu au beneficii pentru sănătatea inimii. Poate că omiterea glutenului este chiar nefavorabilă: deoarece, cu gluten, mulți își reduc și consumul de cereale integrale, ceea ce pare să protejeze inima.

„Pe baza datelor noastre, o dietă cu conținut scăzut de gluten nu este recomandată numai pentru sănătatea inimii”, concluzionează gastroenterologul și coautorul Andrew Chan de la Harvard School of Medicine.

O renunțare voluntară la gluten, proteina lipicioasă conținută în grâu și alte tipuri de cereale, nu are niciun beneficiu pentru sănătatea inimii. Acest lucru se bazează pe datele nutriționale și de sănătate de la aproximativ 110.000 de americani de peste 24 de ani. Cercetătorii americani au prezentat acum meta-analiza în „British Medical Journal”.

Cei care se abțin de la gluten ar putea pierde protecția împotriva bolilor de inimă

Au avut participanți sănătoși, care nu sufereau de intoleranță la gluten (boala celiacă), împărțiți în cinci grupuri în funcție de consumul lor de gluten și și-au examinat sănătatea inimii. „Chiar și cel mai mic grup de gluten a avut aceleași rate de boli coronariene ca cel mai mare grup de consum”, a declarat co-autorul Andrew Chan de la Școala de Medicină Harvard.

„Glutenul este, desigur, dăunător persoanelor cu boală celiacă”, subliniază autorul Benjamin Lebwohl (Columbia University). Dar prin cărțile populare de dietă, mulți oameni credeau că o dietă cu conținut scăzut de gluten este sănătoasă pentru toată lumea. Dar cei care nu fac produse din cereale integrale riscă să-și piardă efectul protector împotriva bolilor de inimă în același timp.

Studiul arată: Acesta este motivul pentru care două treimi dintre intoleranții la gluten nu au deloc simptome

Experții germani avertizează, de asemenea, împotriva evitării inutile a glutenului

Martin Raithel de la Spitalul Forestier Erlangen, membru al Societății germane pentru boli digestive și metabolice (DGVS) și al Societății germane de alergologie (DGAKI), o vede în mod similar. „Vitaminele B în special pot proteja inima”, spune el.

Fibrele alimentare din cereale integrale sunt, de asemenea, componente importante pentru flora intestinală, reglează activitatea intestinului și permit creșterea nivelului de zahăr din sânge mai lent. Cei care evită cerealele fără motiv păstrează, de asemenea, poliamine importante în stoc, cum ar fi uleiul de germeni de grâu, potrivit expertului.

În vederea sănătății inimii, studiul nu stabilește nicio relație de cauzalitate, dar, în general, este foarte detaliat și, de asemenea, semnificativ în această lungă perioadă, spune Raithel.

Doar două-trei la sută dintre oameni suferă de boală celiacă

Potrivit acestuia, aproximativ două până la trei la sută dintre persoanele din Germania au boală celiacă. Un alt procent suferă de alergie la grâu sau sensibilitate la gluten. "Numărul de sensibilitate la grâu sau la gluten este, în general, supraestimat de public și mass-media."

Pentru a obține claritate, experții recomandă ca, dacă aveți probleme intestinale persistente, să nu solicitați ajutor de la auto-teste de pe Internet sau de la un medic care nu este medic, ci mai degrabă să solicitați diagnosticul unui medic.