Mai multe abordări dietetice pentru a îmbunătăți simptomele digestive
Pentru a determina dacă o persoană este intolerantă la componentele chimice - naturale și sintetice - ale alimentelor (alergeni obișnuiți + salicilați, amine, glutamat), este necesar să urmați o dietă de excludere timp de 2 până la 4 săptămâni urmată de teste de reintroducere.
Mecanismul intoleranței la compușii chimici este complex. Acestea ar stimula terminațiile nervoase ale persoanelor hipersensibile [Raithel și colab. 2005]. În ceea ce privește colopatia, sunt necesare studii suplimentare pentru a confirma eficacitatea acestora asupra simptomelor digestive.
salicilați sunt prezente în unele fructe și legume, unele ierburi și condimente, nuci, ceai și cafea. amine sunt, la rândul lor, prezente în principal în ciocolată, pește și carne afumată, anumite fructe și legume. glutamații sunt prezente în brânzeturile fermentate, sosul de soia și utilizate ca aditivi în unele preparate industriale [Swain și colab. 2009].
În prezent, nu există alte modalități de a identifica aceste hipersensibilități.
Hipersensibilitate la gluten:
În afară de boala celiacă, dieta fără gluten este din ce în ce mai utilizată de publicul larg pentru a gestiona sindromul intestinului iritabil, hiperactivitatea, oboseala cronică ... dar dovezile științifice sunt slabe.
Mulți colonopați experimentează îmbunătățirea simptomelor lor, urmând o dietă fără gluten. Principala problemă este că mulți dintre ei nu sunt depistați mai întâi pentru boala celiacă. Cu toate acestea, este esențial, pentru a efectua teste de screening pentru boala celiacă, să consumați gluten în mod regulat. În caz contrar, rezultatele testului sunt distorsionate.
Un singur studiu confirmă că există hipersensibilitate non-celiacă la gluten [Biesiekierski și colab. 2010] (acesta este singurul studiu care separă glutenul de fodmap în grâu). În acest studiu, 68% dintre colopați au experimentat agravarea simptomelor digestive după ingestia de gluten, comparativ cu 40% care au ingerat un placebo. Cu toate acestea, mecanismele acestei hipersensibilități sunt în prezent necunoscute.