Mai multe proteine pentru alergătorii de anduranță RunAustria
Un studiu realizat de o echipă de cercetători de la Universitatea din Toronto în colaborare cu colegii japonezi, publicat în revista „PLoS One”, a ajuns la concluzia că sportivii de rezistență au nevoie de mai multe proteine decât se credea anterior. Oamenii de știință din sport au ajuns la această concluzie după ce au folosit o nouă tehnică de măsurare a consumului de proteine. Pentru a face acest lucru, au folosit un izotop de carbon care a fost combinat cu aminoacidul. Aminoacidul este elementul de bază pentru proteine.
Indicator de aminoacizi
Pentru investigația științifică, cercetătorii au avut șase subiecți testați care parcurg în medie 48 - 129 de kilometri pe săptămână. Pe o perioadă de studiu de trei zile, participanții au parcurs o cursă de 10 km în prima, o cursă de 5 km în a doua și o cursă de 20 km în a treia zi ca parte a unei diete standardizate. După ultima rundă, au primit individual o cantitate determinată aleatoriu de proteine. Protocolul de antrenament a fost apoi repetat de șapte ori de fiecare dată, cu indicatorul de aminoacizi care furnizează datele care trebuie înregistrate, astfel încât cercetătorii au știut care persoană testată a consumat câte proteine după ce protocol. După calculele lor, cercetătorii au ajuns la concluzia că o cantitate de 1,8 grame de proteine pe kilogram de greutate corporală pe zi a fost optimă pentru procesul de regenerare a mușchilor. Până în prezent, s-a presupus că 0,8 grame de proteine pentru non-sportivi și 1,4 grame de proteine pentru sportivii de anduranță este cantitatea recomandată.
Proteinele fac parte dintr-o dietă echilibrată
Cercetătorii suspectează că motivul pentru care sportivii au nevoie de mai multe proteine decât se credea anterior este că mai multe proteine sunt arse în timpul exercițiului. Dacă nu există suficient glicogen în mușchi, aceștia cad pur și simplu pe proteine. Datorită naturii mișcării, aceasta afectează mai mult alergătorii de anduranță decât bicicliștii de rezistență sau înotătorii de anduranță. Cercetătorii recomandă îngrijirea consumului de proteine, deși au observat că sportivii din lumea occidentală care nu urmează diete speciale primesc în mod automat suficiente proteine ca parte a unei diete echilibrate. Este important să nu se concentreze cantitatea de proteine într-o singură masă, deoarece organismul procesează doar o anumită cantitate de proteine pe masă.
Cu cât un alergător este mai în vârstă, cu atât au nevoie de mai multe proteine
Un studiu publicat în primăvara acestui an recomandă ca alergătorii mai în vârstă să consume mai multe proteine, deoarece proteinele joacă un rol esențial în regenerarea mușchilor după efort. Tinerii de 40 de ani ar trebui să consume aproximativ de două ori mai multe proteine decât cei de 20 de ani (vezi raportul RunAustria).
În plus, suficientă proteină întărește sistemul imunitar, ceea ce reprezintă un avantaj pentru sporturile în aer liber în timpul iernii. Proteinele se găsesc în principal în carne și produse lactate, ceea ce înseamnă că veganii trebuie să acorde atenție aportului de proteine într-un mod foarte special.