Mai puțin zahăr, grăsimi și sare în produsele finite

Alimentație sănătoasă Mai puține zahăr, grăsimi și sare în produsele finite

Începând cu 2019, produsele finite ar trebui să conțină mai puțin zahăr, grăsimi și sare. Guvernul federal a adoptat o strategie națională pentru reducerea și inovarea zahărului, a grăsimilor și a sării în produsele finite. Este un element important în abordarea holistică a promovării alimentației sănătoase.

Distribuiți postarea

Strategia se bazează pe un acord de principiu între politică și industria alimentară din septembrie 2018. În acest sens, industria se angajează să contribuie la promovarea unei alimentații sănătoase. Politica și industria alimentară vor începe să implementeze strategia împreună la începutul anului 2019. În prezent sunt în curs de elaborare acorduri țintă specifice produsului și industriei. Domenii importante de acțiune sunt reducerea grăsimilor, zahărului și sării, activitățile de cercetare însoțitoare, educarea consumatorilor și nutriția sănătoasă pentru copii. Sunt posibile și măsuri legislative selectate.

S-au făcut primele acorduri

Industria alimentară a lucrat deja la primul proces și acorduri țintă legate de produs și industrie. Până în 2025:

cel puțin cu 20% mai puțin zahăr în cerealele pentru micul dejun pentru copii,
cel puțin 15% mai puțin zahăr în băuturile răcoritoare,
în iaurturile pentru copii se poate obține cu aproximativ 10% mai puțin zahăr.

Există, de asemenea, un acord cu comerțul de panificație pentru a reduce cantitatea de sfaturi de sare din pâine și un angajament de reducere a sării în pizza gata preparate.

Ministrul federal al alimentelor, Julia Klöckner, a subliniat: "Strategia este, de asemenea, unică pentru Europa. Pentru că am ales o abordare holistică: nu ne uităm doar la fațete individuale, cum ar fi zahărul, ci și la întreaga dietă".

Implementarea strategiei este susținută de un organism consultativ de nivel superior format din oameni de știință, organizații de consumatori, companii de asigurări de sănătate și societăți specializate din sectorul sănătății. În 2020, cei implicați vor să prezinte un prim raport de progres. Scopul este de a atinge obiectivele stabilite în proces și de a viza acordurile până în 2025.

Aproximativ 47% dintre femei, 62% dintre bărbați și 15% dintre copii din Germania sunt supraponderali. Prea mult zahăr, anumite grăsimi și sare vă pot crește riscul de boli netransmisibile, cum ar fi bolile cardiovasculare și diabetul de tip II.

Concentrați-vă pe alimentația copilului

O atenție deosebită este acordată alimentelor destinate copiilor și tinerilor. Deoarece obezitatea la copii și adolescenți poate duce la boli legate de dietă la vârsta adultă. De exemplu, alimentele special destinate copiilor nu ar trebui să conțină nicio compoziție nutrițională mai puțin favorabilă decât produsele destinate în principal adulților.

Când vine vorba de hrănirea bebelușilor și a copiilor mici, ministrul federal al alimentației intenționează să schimbe regulamentul privind dieta până la sfârșitul anului 2019. Aceasta implică interzicerea adăugării zahărului și a ingredientelor îndulcitoare din ceaiurile pentru sugari, ceaiurile pentru copii și laptele pentru copii. Un regulament UE este în prezent în așteptare cu privire la alimentele procesate pe bază de cereale, cum ar fi biscuiții și biscuiții pentru copii. Ministrul federal al alimentelor, Julia Klöckner, solicită o abordare similară cu cea la nivel național.

Angajamentele de sine funcționează

În ultimii ani, industria alimentară a lansat diverse inițiative și activități pentru o alimentație mai sănătoasă. Un astfel de exemplu este reducerea semnificativă a acizilor grași trans industriali din alimente. Ministerul Federal al Agriculturii a reușit să realizeze această reducere printr-un acord voluntar cu industria alimentară.

Acizii grași trans apar atât prin procese naturale, cât și tehnologice (industriale). Ei își găsesc drumul în numeroase alimente, de exemplu lapte sau grăsimi parțial hidrogenate, precum și în produsele realizate cu ele. Ele apar în mod natural în grăsimile animale.

Susțineți un stil de viață sănătos

Guvernul federal urmărește o abordare holistică a politicii nutriționale: scopul este de a stabili un stil de viață sănătos. Cheia acestui lucru constă în îmbunătățirea abilităților nutriționale în toate fazele vieții. De aceea, de exemplu, ea a lansat inițiativa IN FORM: IN FORM promovează proiecte pentru o viață sănătoasă și oferă informații despre alimentația sănătoasă și mai mult exercițiu.